რა შეიძლება იყოს ადვილი და გემრიელი ვიდრე ჩვეულებრივი კოტლეტი? ისინი ერთმანეთს უყრიან თითქმის ყველაფერს, რაც ჩვენ გვიყვარს ხორცის კერძში - ისინი სწრაფად საზ, გემრიელად წვნიან, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჭამა გვერდით კერძი, ხოლო დანარჩენიდან კი შეგიძლიათ ააწყოთ ჰამბურგერი ან სენდვიჩი, მოკლედ, მხოლოდ კარგი და გემრიელი იქნება!
ხელნაკეთი ქათმის კოტლეტი 15 წუთში მოხარშულია, მაგრამ მე გირჩევთ რეცეპტი ცოტა უფრო რთული გახადოთ, და ქინძის მკერდის კოტლეტები ისპანახი და ყველით გააკეთეთ. Breaking და minced ხორცის გამოიყენეთ შვრიის ნაცვლად თეთრი პურისა და პურის მარცვლეულის ნაცვლად: ასე რომ, იმისდა მიუხედავად, რომ ღვეზელები შემწვარია, ფიგურას ნაკლებად აყენებს ზიანს.
ქათმის ქათმის კოტლეტი ისპანახი და ყველითდარწმუნდით, რომ სოუსით დაამზადებთ კოტლეებს, მაგალითად, კლასიკურ ჰოლანდიას, და მოამზადეთ სახურავისგან დაფქული კარტოფილი გვერდითი კერძისთვის.
- სამზარეულო დრო: 35 წუთი
- მომსახურება: 3
ინგრედიენტები სამზარეულო ქათმის ძუძუს კოტლეები ისპანახი და ყველით
- 400 გრ ქათმის მკერდი;
- ქათმის კვერცხი;
- 30 გრ მწვანე ხახვი;
- 1 ჩ.კ. ტკბილი ტაფა;
- ჩილის წიწაკის 1/2 ღვეზელი;
- 60 გრ მყისიერი შვრია;
- 50 გრ ახალი ისპანახი;
- 30 გრ მყარი ყველი;
- მარილი, სამზარეულოს ზეთი frying.
ინგრედიენტები სამზარეულო კოტლეტისთვისქათმის მკერდიდან ქათმის კოტლეების მომზადების მეთოდი ისპანახი და ყველით.
იმისათვის, რომ ქათმის კარგი შემცველობა გააკეთოთ, თქვენ არ გჭირდებათ ხორცის საფქვავი ან ჭუჭყიანი კვების პროცესორის მიწოდება, საკმარისად დიდი საჭრელი დაფა და მკვეთრი დანა. წვრილად დაჭრილი ხორცისგან დამზადებული კოტლეტი ყოველთვის აღმოჩნდება წვნიანი, იმ განსხვავებით, რომ ხორცის საფქვავიდან გაიარა.
წვრილად დაჭერით ქათმის მკერდიგამოაცალეთ ქათამი კანიდან და ძვლებიდან, დაჭრილი ძალიან წვრილად.
დაამატეთ უმი ქათმის კვერცხიდაამატეთ უმი ქათმის კვერცხი.
წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვიწვრილად დაჭერით მწვანე ხახვის პატარა ყვავილი, რაც ხახვს კიდევ უფრო წვნიანს გახდის.
დაამატეთ სანელებლები minced ხორცი.Minced ხორცი დაამატეთ მარილი, ჩაის კოვზი მიწის ტკბილი პაპრიკა და წვრილად დაჭრილი ჩილი.
შვრიის ხახვს დავამატოთ minced ხორცი.შვრიის ფაფა დაასხით კატლეტებში, ისინი შთანთქავენ ქათმის წვენს და ხორცი უფრო ნაზი გახდება. შვრიის ფაფა შეგიძლიათ შეცვალოთ თეთრი პურით, აქ, როგორც ამბობენ, - "გემო და ფერი".
ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, დაფაზე დაალაგეთ და კვლავ დანით დაჭერით, ახლა ყველანი ერთად.
მოხარშეთ ისპანახიჩვენ დავასხათ ახალგაზრდა ისპანახის ფოთლები მდუღარე, მარილიან წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მას ძაფის ფსკერზე ვასხამთ. ჩვენ ფრთხილად ავურიოთ გაცივებული ფოთლები ისე, რომ ზედმეტი წყალი კოტლეტებში არ მოხვდეს.
ჩვენ ვქმნით tortilla საწყისი minced ხორცი, გავრცელდა ისპანახი ცენტრშიMinced ხორციდან ჩვენ ვქმნით მრგვალ ბრტყელ ტორტს, რომლის ცენტრში ჩვენ დავასხათ წვრილად დაჭრილი ფოთლები ბლომად და გახეხილი ისპანახი.
მძიმე ყველი მოვათავსოთისპანახზე ვასხამთ ბარი ნებისმიერი მყარი ყველით, უმარტივესიც შეგიძლიათ, ეს გემრიელი მაინც იქნება.
პურის რულონები ჩაფლული პურის მარცვლებშინაზად დაალაგეთ კოტლეტი ხელის გულზე ისე, რომ ყველი და ისპანახი დარჩეს მის ცენტრში. ჩადეთ კოტლეტი შვრიის ფქვილში, გაწურეთ ყველა მხრიდან.
ჩვენ fry cutlets 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. შემდეგ ჩაშუშეთ სახურავის ქვეშარაყურის პანელში, ზეითის ან მცენარეული ზეთის გასაცხელებლად გაათბეთ. ჩვენ თითოეულ მხარეს 4 წუთის განმავლობაში ვჭრით ფრაგმენტებს, სანამ ოქროს ყავისფერი ქერქი ჩამოყალიბდება. შემდეგ დადგით სახურავის ქვეშ დაბალ სითბოზე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ქათმის კოტლეტი ისპანახი და ყველითჩვენ ვემსახურებით კატლეტებს ხელნაკეთი სოუსით ან კეტჩუპი და დაფქული კარტოფილით, პროდუქტების ამ კლასიკური კომბინაცია გულგრილს არავის დატოვებს.
