საოცარი სასმელის მომზადება - მოცვის ტინქტურა სახლში

"ჭამე, დალიე, გაერთე რუსული სული" - ეს ფრაზა შეახსენებს ძველ ტრადიციას, რომ შეიკრიბონ და გაერთონ. ბევრ რეგიონში განსაკუთრებით პოპულარულია მოცვის ტინქტურა. იგი მზადდება ახალი ან გაყინული კენკრისგან. ალკოჰოლური ბაზის როლია მთვარის შუქი, არაყი ან ალკოჰოლი.

კენკრა თავისთავად შეიცავს მინერალების უზარმაზარ რაოდენობას, უამრავ ვიტამინს და ასტინგენტურ ელემენტს. საინტერესოა, რომ ნებისმიერი სითბოს დამუშავებით, ხილი ინარჩუნებს მათ მნიშვნელობას. და მოცვის ტინქტურა ნამდვილი წამალია. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი წვენი თხევადს ანიჭებს დახვეწილ არომატს, რბილობას და სპეციფიკურ გემოს. არსებობს უამრავი პოპულარული ვარიანტი, რომ გააკეთოთ ეს ინტოქსიკაციური მკურნალობა სახლში. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი ბუდე, დამოკიდებულია შემადგენელი კომპონენტებიდან.

Cranberry ripening ადრე შემოდგომაზე, მაგრამ კენკრა შეიძლება დარჩეს ფილიალებზე პირველი ყინვების დროს. ამავე დროს, ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო ელემენტების მთელ კომპლექტს.

ჰოპ სასმელის მიღების ძირითადი წესები

იმისათვის, რომ მიიღოთ კარგი მოცვის ტინქტურა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ კენკრის გარეგნობას. ისინი უნდა იყოს სრულად მწიფე, ხილული დაზიანებისა და ჩირქოვანი ლაქების გარეშე. გაყინული ხილიც კი შესაფერისია, რადგან მათი შინაგანი სტრუქტურა რბილობი რადიკალურად იცვლება. შედეგად, პროდუქტი უკეთებს წვენს.

Cranberry tinctures- ის მომზადებამდე, ექსპერტები გვირჩევენ კენკრის გაყინვას საყინულეში დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში.

სანამ იყენებთ მოცვის საუკეთესო რეცეპტს მოცვიზე, მოამზადეთ საჭირო ინსტრუმენტები:

ხის pusher (შეიძლება გაკეთდეს უჟანგავი ფოლადისგან);
კენკრის slurry- ის მოცულობა;
gauze ფილტრი წვენის გასაფილტრად;
ბანკები;
ლამაზი ბოთლები.

როდესაც ყველაფერი მზად არის და თქვენ იცით რეცეპტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დაჟინებით მოითხოვოთ მოცვი, მოცვიზე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაწყოთ ბიზნესი. პირველ რიგში, მათ ხილი დაალაგეს, ამოიოხრა დამპალი და სცემეს. შემდეგ იგი გარეცხილია საფუძვლიანად რამდენიმე წყლით და გაშენებულია სამზარეულოს ზედაპირზე. შემდეგ, ნემსით, აურიეთ თითოეული კენკრა რამდენიმე წერტილზე, წვენის სწრაფი გასვლისთვის. ამ ოპერაციის წყალობით, სასმელი აღმოჩნდება ბევრად უფრო გამჭვირვალე, ნათელი ჩრდილით. თუ თქვენ უბრალოდ გაანადგურეთ ხილი, თხევადი ოდნავ გაურკვეველი იქნება.

ყველაზე ხშირად, ასეთი სამკურნალო წამალი ინახება დაახლოებით 16 თვის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ არ უნდა გადადოთ მისი დაგემოვნება დიდი ხნის განმავლობაში.

ტრადიციული საკვები - მთვარეზე მოცვი

გემრიელი და არომატული ტინქტურა მიიღება მთვარისგან, რომელიც გაწმენდილია სხვადასხვა ფუჟანის ზეთებისა და მინარევებისაგან. ამისათვის აუცილებელია პროდუქტის ორმაგი დისტილაცია. ციხეზე, იგი უნდა იყოს არაუმეტეს 45 გრადუსი.

მთვარის შინდისფერი ლაქების გასაკეთებლად, თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

მთვარის შუქი გაწმენდილია მინარევებისაგან (2 ლ);
მოცვი (400 გრამი);
გრანულირებული შაქარი (300 გრ);
წყალი (1 ჭიქა).

სამუშაო დავალება:

კენკრა საფუძვლიანად გარეცხილია რამდენიმე წყალში. ისინი პირს უყრიან კანს ან უბრალოდ აჭმევენ მას. გაავრცელეთ სუფთა ქილაში (3 ლ), დაასხით შაქარი და აურიეთ.
კონტეინერი დაფარულია gauze და ინახება თბილი 3 დღის განმავლობაში. შემდეგ მთვარე შეედინება კონტეინერში ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს კენკრას. შემდეგი, ფერმენტაციის პირველი ნიშნები ელოდება.
როდესაც პროცესი დაიწყო, დაამატეთ აალებადი სითხე დანარჩენი. ქილის შინაარსი კარგად არის შერეული, შემდეგ კი დაფარულია მჭიდრო სახურავით. დაჟინებით მოითხოვეთ მოცვის შესახებ მოცვი დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში.
სავარაუდო დროის გასვლის შემდეგ, ჩამოყალიბებული სითხე გადაწურულია სუფთა თასში და იგზავნება მაცივარში. დარჩენილი ხილი კვლავ შეედინება მთვარის შუქთან და 2 კვირის განმავლობაში იბერება.
დანიშნულ დღეს, ახალი სითხე გაფილტრული და შერეულია მაცივარში შენახულთან. შედეგად მიღებული პროდუქტი შეედინება ქილაში ან ბოთლში.

თუ, ამ რეცეპტის თანახმად, მოცვი შუშხუნა აღმოჩნდა ოდნავ მოღრუბლული, ის რამდენჯერმე არის გაფილტრული სუფთა გაზის საშუალებით.

ძლიერი სასმელი ალკოჰოლზე

ხშირად ნაკერების მოყვარულებს ურჩევნიათ ჰარმონიულად შეაერთონ კენკრა და სხვადასხვა მცენარეული დანამატები. მაგალითად, კინკუოფილის ერექციის ფესვი (გალანგალი) ასტიმულირებს სანაღვლე გზას. ამიტომ, სასმელის დასალევად, შეგიძლიათ მიიღოთ სასარგებლო პრეპარატი. მოცვის ტინქტურის მოსამზადებლად ალკოჰოლისთვის, საჭიროა პროდუქციის მარტივი ნაკრები:

მოცვი (დაახლოებით 800 გ);
ალკოჰოლი (250 გ);
cinquefoil- ის დაქუცმაცებული ფესვი (1 ჩაის კოვზი);
მოხარშული წყალი (250 გრ);
შაქარი (350 გრ).

გამოცდილი მზარეულები ამზადებენ ძლიერ სასმელს:

Cranberry კენკრა გაანადგურა ერთგვაროვანი slurry. დაამატეთ კინკუდის ფესვი, კარგად აურიეთ.
ნარევი ჩაასხით სუფთა ქილაში და შეედინება ალკოჰოლთან ერთად. მჭიდროდ დაფარავს და გაათბეთ (სასურველია შუქის გარეშე).
შაქარი ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშული, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. როდესაც ის გაცივდება, დაასხით კენკრის კენკრა. დაჟინებით მოითხოვს 7 დღე სითბოსა და სიბნელეში.
მითითებული პერიოდის დასრულების შემდეგ, თხრილის ფილტრი გაფილტრულია 4 ფენის გავლით, რათა შეიქმნას სუფთა სითხე.
მზა პრეპარატი შეედინება ქილაში ან ლამაზ ბოთლებში. შეინახეთ გრილ ადგილას, მზის პირდაპირი შუქისგან დაშორებით.

სასმელის ნათელი ფერის მისაცემად, ექსპერტები დაამატებენ ცოტა ლიმონის წვენს.

ალკოჰოლის შემსწავლელებმა უნდა იცოდნენ, რომ გაწონასწორებული მიდგომის გარეშე, ხაფანგში მოხვდებით. ექსპერტთა დაკვირვების თანახმად, ადამიანისთვის ალკოჰოლის ლეტალური დოზაა: მოკლე დროში მთვრალი ნახევარი ლიტრიანი ბოთლი არაყი, 4 ლიტრი ღვინო და 10 ლიტრი ლუდი. აქედან გამომდინარე, უნდა გვახსოვდეს ფუნდამენტური სიმართლე: "არ შეხედოთ ღვინოს, როგორც ყვავი თასში. საბოლოოდ ის შეამაგრებს." ალკოჰოლური სასმელებისადმი გონივრული მიდგომა იწვევს გულში გართობას და სიხარულს. კარგია, როდესაც ისინი მეგობრული კავშირების განმტკიცებას უკეთებენ, ვიდრე ოჯახურ ურთიერთობებს ანგრევს.

სკარლეტი რუსული არაყი

მაღალი ხარისხის ალკოჰოლური სასმელების შემსრულებლები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უარი თქვან დახვეწილი ალისფერი სასმელისგან. ის ადვილად მზადდება სახლში, არაყის ტინქტურის რეცეპტის გამოყენებით არაყი. პირველი, გაითვალისწინეთ ინგრედიენტების სია:

კარგი ხარისხის არაყი (0,5 ლ);
ახალი ან გაყინული მოცვის კენკრა (250 გრ);
შაქარი (ერთი და ნახევარი ჭიქა);
ადუღებული წყალი (2 სუფრის კოვზი).

ძირითადი მოქმედებების სია:

მწიფე კენკრა საგულდაგულოდ არის შემოწმებული, ირჩევენ მხოლოდ კარგ ხარისხს. გარეცხეთ ფართო კონტეინერში, რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი. იგი ხმელია, რის შემდეგაც თითოეული ხილი ნემსით იჭრება.
ნაყოფი იდება ქილაში, ივსება არაყი, დაფარული სახურავით. ამის შემდეგ, კონტეინერი გადაკეთებულია სხვადასხვა მიმართულებით და მოთავსებულია ბნელ, მაგრამ თბილ ადგილას 14 დღის განმავლობაში.
როდესაც დანიშნული დრო ამოიწურება, შედეგად მიღებული სითხე შეედინება ბოთლში, გაფილტრული ხდება gauze ფილტრის მეშვეობით.
სასმელის ოდნავ ტკბილად მოსამზადებლად, მოამზადეთ სიროფი. ამისათვის შაქარი ჩაყრიან მდუღარე წყალში, შერეულია, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. როდესაც ის გაცივდება, დაასხით აალებადი სითხე და შეურიეთ ნაზად.
ისინი მჭიდრო სახურავით ხურავს დახურავს, მას მაცივარში აგზავნიან და სასიამოვნო კერძის მოლოდინში დაელოდება.

არაყისგან დამზადებულ მოცვის ტინქტურა სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი სამკურნალო საშუალებაა. გარდა ამისა, სკარლეტის სასმელი გამოიყენება, როგორც წამალი, გარკვეული დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. თუ მას სვამენ ზომიერად და ბიზნესში, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ სასიამოვნო შეგრძნებები, არამედ გააძლიეროს ჯანმრთელობა.