მე არ ვიცი თქვენს შესახებ, მაგრამ მე მაინტერესებს ყველაფერი უჩვეულო. ასე რომ, მე გადავწყვიტე ჩემს საიტზე მცენარეული ფერადი პომიდვრის დარგვა. შევიძინე მწვანე ჯიშების თესლი, ყვითელი, ყავისფერი, შავი, ფორთოხალი და თეთრი… და დავიწყე შედარების ლოდინი, იმის გაგება, თუ რა იყო თითოეულ მათგანში საიდუმლო და რა განსხვავდება მათი ფერადი ხილი. და რას ფიქრობთ ?! ამ ექსპერიმენტმა მე და ჩემს ოჯახს დიდი სიამოვნება და მოულოდნელი აღმოჩენა მოუტანა - თითოეულ ფერს აქვს თავისი გემოვნება! ეს საოცარია!
მრავალწლიანი პომიდორი.
ტომატის პალიტრა
იმისდა მიუხედავად, რომ ჩვენი ბაზრები ძირითადად წითელი პომიდორით არის გაჯერებული, ამ კულტურის პალიტრაში ხილის ფერის 10-ზე მეტი ვარიაციაა. და ეს მხოლოდ ჩვენთვის არაა ჩვეულებრივი, ყვითელი, ნარინჯისფერი, ვარდისფერი და შავი. არამედ ჩრდილების ერთობლიობა გადასვლას ერთიდან მეორეზე, შეღებვა ზოლების სახით. ასეთი სასწაულის გაყიდვა ხედავს, ბევრს არ რისკავს მათი ყიდვა და უშედეგოდ! ყოველივე ამის შემდეგ, წითელი პომიდორი კარგია მხოლოდ იმით, რომ მათ აქვთ მიმზიდველი სასაქონლო ფორმა, ხილის ერთგვაროვანი შეღებვა და ელასტიური კანი. ისინი შერჩეულია მასობრივი გაშენებისთვის, რადგან ისინი უკეთესად ინახება, ადვილად მოითმენს ტრანსპორტირებას და მოსავლის აღებისას შეიძლება მომწიფდეს. მაგრამ თუ პომიდვრის საწოლი თავად არის გაშენებული, სრულიად განსხვავებული თვისებები უნდა დაისვას პირველ რიგში, და ხშირად მათ მიეკუთვნება ფერადი პომიდორი.
შავი პომიდორი.
რა განსხვავებაა სხვადასხვა ფერის პომიდორებს შორის?
თუ საერთოდ ვსაუბრობთ მრავალ ფერად პომიდორზე, მაშინ მათი მთავარი განმასხვავებელი ხარისხია დაბალი მჟავიანობა, ან მისი სრული არყოფნა და შაქრის დიდი პროცენტი. ასეთი ხილი არის გემრიელი, არომატული, ხშირად აქვს არომატული ჩრდილები კენკრა ან ხილი, ხშირად უფრო წვნიანი. ისინი სასიამოვნოა ჭამა და მხოლოდ ბაღისგან დახეული და სალათში. და თუ ასეთი ჯიშები დაიწყო ბაღში, არც ბავშვები და არც მოზრდილები არ შეიძლება მათგან განდევნას.
ყვითელი, ნარინჯისფერი და ვარდისფერი ტომატის ხილი დაფასებულია მისი შემადგენლობაში კაროტინოიდების მაღალი შემცველობის გამო. და ისინი, როგორც მოგეხსენებათ, აუმჯობესებენ სისხლის შემადგენლობას, კურნავს ნაწლავებს და ღვიძლს, აქვთ სასარგებლო გავლენა მხედველობაზე, აძლიერებენ იმუნურ სისტემას, აძლიერებენ მადას, წარმოადგენენ პროფილაქტიკას ათეროსკლეროზის საწინააღმდეგოდ, აგრეთვე არეგულირებენ სხეულის მჟავა-ფუძის ბალანსს. ასეთი ხილის შუაში, როგორც წესი, მსუბუქია, ვიდრე კანის ხორცი, შიგნიდან არის წვნიანი და ხასიათდება გაზრდილი სინაზით. ამ ყვავილების ნაყოფი კარგია სალათებში, სოუსებში და რულონებში. ჯიშების არჩევანი საშუალებას გაძლევთ იპოვოთ თქვენთვის შესაფერისი ნებისმიერი ფორმა.
პომიდორი მწვანე ზებრა.
შავი, ყავისფერი და მეწამული პომიდორი უფრო ღირებულია აციტანების დიდი რაოდენობა. აციტანები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია და აქვთ შემდეგი თვისებები: გაზარდეთ სისხლძარღვთა ელასტიურობა, ათავისუფლონ სპაზმები, აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და ანტი ალერგიული მოქმედება, აქვთ ბაქტერიციდული, სედატიური, ქოლეტური და ანტივირუსული თვისებები, აქვთ სისხლში ქოლესტერინის შემცირება, არტერიული წნევის ნორმალიზება და იმუნიტეტის გაძლიერება. ამ ყვავილების ნაყოფი შეიძლება არ იყოს ისეთივე ტკბილი, როგორც ყვითელი-ფორთოხლის-ვარდისფერი ჯგუფი, მაგრამ მათი გემოვნება სასიამოვნოდ გამაგრილებლად ითვლება. მუქი ჯიშების პომიდვრის ფერი არათანაბარია და აქვს სიმძიმე იმ მხრიდან, რომელიც უფრო მზე იყო. რბილობი წვნიანია. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ისინი არც თუ ისე ლამაზია (თუმცა ყველასათვის არა) სალათებში გამოიყურება და არ არის შესაფერისი შესანახად.
ყველა ერთი და იგივე თვისება თანდაყოლილია ლურჯი ჯიშებით.
თეთრი პომიდორი - სპეციალური ჯგუფი. ისინი, ვინც თავიანთი კულტივირებით იყვნენ დაკავებულნი, თვლიან, რომ ეს ყველაზე იშვიათი ჯიშებია, რომლებიც მეცხოველეობაშია. მათი ღირებულება იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ მათ ნაყოფში ძალიან ცოტა ოქსილის მჟავა და ბევრი შაქარი შეიცავს, აქვთ A ვიტამინისა და ფლავონების დიდი შემცველობა, რაც მათ თეთრ ფერს აძლევს. მკვებავი საშუალებები მათ რეკომენდაციას უწევს ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ მარილის გაზრდილი დეპილაცია, ღვიძლისა და კუჭის სხვადასხვა დაავადებები, სისხლძარღვების მყიფეობა და სტრესის მაღალი მგრძნობელობა თეთრი პომიდვრის გემო საერთოდ არ წააგავს ჩვეულებრივი წითელი ფერის გემოვნებას და შეიძლება წააგოს ნესვი, ყურძენი, ატამი ან სხვა ეგზოტიკური კენკრა. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სუფთა, ისე შესანარჩუნებლად. ამ ჯიშების საინტერესო თვისებაა რეაქცია მზეზე - რაც უფრო გრძელი ხდებიან ისინი, მზის პირდაპირი სხივების ქვეშ რჩებიან, გახდებიან ისინი.
ლურჯი პომიდორი.
არანაკლებ სასარგებლო და პომიდორი მწვანე ხილით. მათ ასევე აქვთ ბევრი შაქარი და რამდენიმე მჟავა, მაგრამ ისინი არც კი ფასდება ამისათვის, მაგრამ მათ ქსოვილებში ქლოროფილის გაზრდილი შემცველობით. რა არის ეს მნიშვნელოვანი ჩვენი სხეულისთვის? ქლოროფილი ზრდის ჰემოგლობინის დონეს, კურნავს წყლულებსა და ჭრილობებს, ხსნის მავნე ნივთიერებებს მათ ქსოვილებში, აძლიერებს უჯრედებს. პომიდვრის მწვანე ხილი ასევე არ შეიცავს ალერგენულ ნივთიერებებს და ამიტომ რეკომენდებულია ალერგიით დაავადებულთათვის და ბავშვებისთვის. მათი გემო მრავალფეროვანია, ხშირად ტროპიკული ხილის გემოვნებას ჰგავს. საინტერესოა, რომ ამ ჯგუფის თითქმის ყველა ჯიში მაღალ მოსავალს წარმოადგენს. ამ ფერის პალიტრაში ერთადერთი "მაგრამ" ის არის, რომ მათი სიმწიფის დადგენა არც ისე მარტივია - მხოლოდ ნაყოფის მსუბუქი მოყვითალო ან ნაყოფიერი სიმსუბუქით.
მზარდი ფერადი პომიდორი
ითვლება, რომ ფერადი პომიდვრის მოვლა განსხვავდება წითელი პომიდვრის სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიისგან. ამასთან, პრაქტიკა აჩვენებს, რომ ის არ ახასიათებს რაიმე მახასიათებლებს. ამ მშვენიერი კენკრის (ბოსტნეულის) როგორც ყვითელი, ასევე მწვანე, და შავი, და ყველა სხვა ჯიშის, ისევე როგორც ჩვეულებრივი წითელი პირობა, შეიძლება გაიზარდოს როგორც სათბურში, ასევე ღია გრუნტში, მოსწონთ ტენიანი ნიადაგი, მათ შეუძლიათ ჰქონდეთ განუსაზღვრელი და განსაზღვრული ფორმები, მათ ეშინიათ ერთი და იგივე მავნებლების და ექვემდებარებოდნენ მსგავსი დაავადებებს. ამიტომ აუცილებელია ზრუნვა მათზე, რომ დაიცვან მსგავსი წესები.
თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ შავგვრემან ჯიშებს აქვთ რეაქცია ნიადაგის მჟავიანობაზე: როდესაც ის იზრდება, ისინი იძენენ ბინძურ წითელ ფერს. და მწვანე ჯიშები ნაკლებად მგრძნობიარეა სოკოვანი დაავადებებით, ამიტომ ისინი შეიძლება გაიზარდოს ქიმიის გარეშე.
ყვითელი პომიდორი.
ჯერ კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავებაა: თუ შანსს მიიღებთ და დარგეთ ფერადი პომიდორი, მაშინ შეუძლებელია მათზე უარი თქვას!
