ქაშაყი პასტა კრემის ყველით

სენდვიჩის თევზის პასტა არის პურის გემრიელი გავრცელება, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ, ყოველგვარი კულინარიული გამოცდილების გარეშეც! ქაშაყი პასტა კრემის ყველით, სტაფილოთი და კამა კარგად შეინახეთ მაცივარში, ხოლო თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ სწრაფი საჭმლის მიღება ნებისმიერ დროს, ხელზე სუფთა პურის ნაჭერი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილიანი თევზი სახლში სამზარეულო ან მარილის ქაშაყი. სკუმბრია ან ვარდისფერი ორაგული ასევე შესაფერისია ქაშაყი პასტისთვის კრემის ყველით.

სამზარეულო დრო: 20 წუთი
რაოდენობა: 1 ქილა, 500 მლ ტევადობით

ინგრედიენტები ქაშაყი პასტის კრემის ყველით:

400 გ მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი;
200 გრ სტაფილო;
100 გრ კარაქი;
150 ნაღები ყველი;
კამა კამა;
შავი წიწაკა, ზღვის მარილი.

ქაშაყი პასტის მომზადების მეთოდი ნაღების ყველით.

ნებისმიერი ოდნავ დამარილებული ქაშაყი შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის. ვურჩევ მას მარილს სახლში - არ არის შეფერხება, მაგრამ ხარისხის სრული გარანტია. აი, რამდენად ადვილია ქაშაყი მარილი. ჩვენ ვიღებთ გაყინულ თევზს, ვწყვეტთ თავსა და კუდს, ვხსნით ბადებს, ფრთხილად ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. დაჭრილი თევზი სამ ნაწილად, ჩასვით სუფთა მინის ქილაში. დაამატეთ 3 ჩაის კოვზი მარილი, დაფნის და მდოგვის თესლი. დაასხით ცივი ადუღებული წყალი და კოვზი ძმარი 9%, ჩადეთ მაცივარში. 3-4 დღის შემდეგ, თქვენს სუფრაზე ხარისხიანი საშინაო თევზი გაქვთ.

შეავსეთ ქაშაყი

ქედის გასწვრივ მიაპყროს მკვეთრი დანა, ამოიღეთ კანი. გაყოფა ნახევარში, ამოიღეთ ჩონჩხი და მცირე ხილული ძვლები.

თევზის მოჩუქურთმება

ახლა, როდესაც თევზი ფილეებად არის დაჭრილი, შეგიძლიათ პასტის მომზადება.

წვრილად ქაშაყი ფილე დაჭერით

ჩვენ ფილის ნაჭრები დავჭრათ საჭრელ დაფაზე, გამკაცრებული დანით ვჭრით მას ძალიან პატარა კუბებად.

ბლენდერის გამოყენებას არ გირჩევთ, გამოდის ბლანტიანი მასა.

დაჭრილი და დაფნის სტაფილო

ჩვენ სტაფილოებს ვჭრით, ვჭრით მათ წრეებად და ვუგზავნით ქვაბში მდუღარე წყალში. გახეხეთ 5-8 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ გახდება რბილი, შემდეგ შეწვით ზურგზე, გრილი.

გახეხეთ სტაფილო

გახეხილი გახეხილი სტაფილო წვრილ ბადეზე, გააგზავნეთ თასში დაჭრილი ქაშაყი.

დაამატეთ ნაღები ყველი

ახლა დაამატეთ ნაღები ყველი. შეარჩიეთ მისი მრავალფეროვნება თქვენი გემოვნების მიხედვით, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ქაშაყი ოჯახის ნებისმიერი თევზი აქვს საკმაოდ ძლიერი სუნი, ამიტომ ყველის არომატი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებს მის მოკვლას და ძვირადღირებული ჯიში უბრალოდ დაიკარგება ამ ფონზე.

გახეხეთ ყველი წვრილად ან უბრალოდ ხელით გაყავით პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ თასი.

დაამატეთ რბილი კარაქი

დარბილებული კარაქი (ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 82%) არის კუბებად დაჭრილი, დანარჩენ ინგრედიენტებს ემატება.

დაამატეთ კამა მწვანილი

ეს რჩება მხოლოდ ჩვენი სეზონის ყველა სეზონის სეზონის სეზონზე დალაგება წვრილად დაჭრილი კამა. ჩვენ დავჭრათ ტოტები, დავჭრათ, დავამატოთ თასი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვებამდე.

კარგად დახეხეთ და აურიეთ პროდუქტები ჩანგლით ან სუფრის კოვზით, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. თუ გნებავთ გლუვი პასტა, ყველა ინგრედიენტი შეიძლება ადგილზე იყოს კვების პროცესორში. მაგრამ, ჩემი აზრით, ხელნაკეთი საკვების სილამაზეა ის, რომ ჩვენ ვხედავთ იმას, რასაც ვჭამთ! ამიტომ, თუ თევზის, სტაფილო ან ყველის პატარა ნაჭრები დაიჭირეთ თქვენს პასტაში, ამაში ცუდი არაფერია.