ტაფა ხორცით და სოკოთ ღუმელში, იოგურტზე უფუარი ცომი. შევსება გართულებულია, მაგრამ არ შეგეშინდეთ. სირთულე შესრულებაში კი არ არის, არამედ მარტივი ინგრედიენტების რაოდენობით. მართლაც, ამ შევსებაში არის კარტოფილი, შემწვარი სოკო და ღორის და დაკონსერვებული სიმინდი. ამ სიაში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა შესაფერისი პროდუქტი, რომელიც მაცივარში მცირე რაოდენობით რჩება - ლორი ან ძეხვი, ზეთისხილი, ბარდა. უფრო მრავალფეროვანი შევსება, უფრო გემრიელი ტორტი.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი 30 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 8
ღვეზელი ხორცით და სოკოთიღუმელში შემწვარი ღორის ხორცით და სოკოთათვის ტორტის დასამზადებლად.
ტორტის შევსების მიზნით:
- 400 გრ ღორის;
- 100 გრ წითელი ხახვი;
- 100 გრ თეთრი ხახვი;
- 150 გრ შამპინიონი;
- 200 გრ კარტოფილი;
- 100 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- 30 გრ ოხრახუში და ნიახური;
- მარილი, ზეითუნის ზეთი.
ტესტისთვის:
- 220 მლ უსიამოვნო სანახავი იოგურტი;
- 3 კვერცხი;
- 35 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 320 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 8 გრ გამაფხვიერებელი;
- 5 გრ საცხობი სოდა;
- მარილი.
ღუმელში ხორცით და სოკოებით ტორფის მომზადების მეთოდი.
შევსების გაკეთება. სითბოს დახვეწილი ზეითუნის ზეთი დაასხით პანში, ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი, გაიარეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი შამპინიონები. Stew 5-7 წუთის განმავლობაში, მარილი ბოლოს. შემდეგ ჩვენ გადავალთ პროცესორზე, ჩართეთ პულსის რეჟიმი, სახეხი. დაფქული სოკოს მწვანილი არ არის აუცილებელი, ოდნავ დაჭერით.
გახეხილი ხახვი და სოკო დაფქვით ბლენდერშიღორის მსხვილი დაჭრილი, დაამატეთ წითელი ხახვის თავი, მწვანე ოხრახუში და ნიახური.
დაჭრილი ღორის, ხახვი და მწვანილიჩვენ ხორცის ხახვთან ერთად ხახვისა და მწვანილის საშუალებით ვატარებთ ხორცს, შევწვათ კარგად გაცხელებულ პანელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ხორცი ვქცევთ minced ხორცი და fryმოხარშული კარტოფილი სანამ მოხარშული, კერძი, მარილი გემოვნებით.
ადუღეთ მოხარშული კარტოფილიცომის დამზადება. შეურიეთ იოგურტი აზავების გარეშე ორი კვერცხისა და მარილის მარილით. ჩვენ დავტოვებთ ერთ კვერცხს საპოვნელად.
იოგურტი კვერცხთან შეურიეთთხევადი ინგრედიენტებში დაამატეთ sifted ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და გამაფხვიერებელი. დაასხით ხარისხის ზეითუნის ზეთი.
დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, გამაფხვიერებელი და მცენარეული ზეთიგააციეთ საკმაოდ მაგარი ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ფქვილი. შეიკრიბეთ კომში, დატოვეთ 10-15 წუთი თასში. ჩვენ ვფარავთ თასს პირსახოცით ან ვამაგრებთ ფილმს ისე, რომ ცომი არ დაიფაროს ქერქით.
გააცალეთ მაგარი ცომიცომი გაყავით ნახევრად, გააფართეთ ნაჭერი დაახლოებით 1 სანტიმეტრი სისქით. საცხობ ფირფიტაზე ვასხამთ პერგამენტის ფურცელს, მასზე - ნაგლეჯ ტორტს.
გადმოდგით ცომი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზეშემწვარი შამპინიონები შეურიეთ დაფქულ კარტოფილს, ტორტზე გაავრცელეთ, თანაბრად გადაანაწილეთ.
ჩვენ შეავსეთ შევსება ცომზეშემდეგ დავაყენეთ შემწვარი ღორის minced ხორცი, ჩვენ ასევე გამოვაცხოთ თანაბრად ფენაში.
გახეხილი ხორცი გააცხელეთ კარტოფილზე სოკოთიდაასხით დაკონსერვებული სიმინდი ხორცში.
ჩვენ დანარჩენ ცომს წრეში ჩავატარებთ ცოტა მეტი, ვიდრე პირველი ნამცხვარი, დავაფაროთ შევსება.
გაატარეთ სიმინდი და დაფარავს ცომის ფურცლითჩვენ ვუკავშირდებით ნამცხვრის კიდეებს, ცენტრში ჩვენ ვაკეთებთ ხვრელს, რომ ორთქლი გამოვიდეს.
კვერცხი თასში აურიეთ, არ სცემოთ, უბრალოდ დააკავშიროთ ცილა იოლთან.
შეზეთეთ ზედაპირი კვერცხთან ერთად.
ცომი ათქვიფეთ კვერცხის თავზეხშირად ჩვენ ვურევთ ცომს ჩანგლით დამატებითი ვენტილაციისთვის და გავაგზავნით ღუმელში გაცხელებულ ღუმელში 170 გრადუსამდე. საზ 35-40 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ღუმელში ტაფას ვასხამთ ხორცით და სოკოებითღუმელში ხორცით და სოკოთიანი ტორტი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ფინჯანი ხორცის ბულიონი. Bon appetit, მოამზადეთ გემრიელი საკვები სიამოვნებით!
