რა უნდა საზ ახალგაზრდა კომბოსტოდან, როდესაც ყველამ უკვე შეჭამა მწვანე საგაზაფხულო სალათები და შევსებული კომბოსტო? სცადეთ კომბოსტოს schnitzels - შესანიშნავი საზაფხულო კერძი: მარტივი და სწრაფი, ჯანმრთელი და გემრიელი.
ჩვეულებრივ, შნიცელი მზადდება ხორცისგან, კვერცხისგან დაჭრილი ნაჭრებით და კრეკერებით. მაგრამ თუ თქვენი სახლი - ხორცის მოყვარულებს და გსურთ ბოსტნეულის შესანახი - შესთავაზეთ მათ შონიცელები კომბოსტოდან! შინამეურნეობებს დაუყოვნებლივ ვერ მიხვდებიან, თუ რა სახის წყლით მორწყავენ ისინი ხრაშუნა ვარდისფერ ზონაში. და როდესაც ისინი ცდილობენ, ისინი ითხოვენ დამატებებს!
ახალგაზრდა კომბოსტო შნიცელიახალგაზრდა კომბოსტო საუკეთესოდ შეეფერება schnitzels- ს: მისი ფოთლები უფრო სწრაფად მზადდება, ვიდრე წინა მოსავლის მკაცრი კომბოსტო, ასე რომ, schnitzels განსაკუთრებით სატენდეროა. მიუხედავად იმისა, რომ თუ მოგწონთ რეცეპტი, შეგიძლიათ გახეხოთ კომბოსტო შნიცელები არა მხოლოდ ზაფხულის დასაწყისში, არამედ მთელი წლის განმავლობაში - უბრალოდ ადუღეთ გვიანი კომბოსტო უფრო დიდხანს.
ინგრედიენტები
- 5-6 ცალი -
- ახალგაზრდა კომბოსტოს ნახევარი პატარა თავი;
- 100 გრ პური;
- 2 კვერცხი
- მარილი - თქვენი გემოვნებით;
- იყიდება frying - მცენარეული ზეთი;
- მომსახურებისთვის - ნაღები ან არაჟანი.
შემადგენლობა Schnitzel Young კომბოსტოსთვისსამზარეულო Schnitzel ახალგაზრდა კომბოსტოდან
კომბოსტოს schnitzels შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე ვერსიით: დაჭრილი პურის მარყუჟები - ნაკერზე ან მის გარეშე; ან კონვერტების სახით შევსებით (როდესაც ყველის ან ლორივით კომბოსტოს რგოლები მოხარშულ ფოთლებშია გახვეული და შემწვარი). ჩვენ უპირატესობას ვანიჭებთ პირველ რიგს - კომბოსტოს კვერცხსა და კრეკერებში. ინგრედიენტების მინიმალური ნაკლებობის მიუხედავად, კერძი გამოდის - თქვენ თითებს აჭმევთ!
ამოიღეთ კომბოსტოდან რამდენიმე ზედა ფოთოლი, ჩამოიბანეთ კომბოსტოს თავი და გაჭერით ნაჭრებად - ნაჭრებად დაახლოებით 2 სმ სისქის ფართო ნაწილში, შუაში გახეხეთ. გირჩევთ, კომბოსტოს პირდაპირ ღეროვანი ნაჭერი დავჭრათ - მასზე ფოთლები გაიმართება, ასე რომ, schnitzel არ დაიმსხვრა. ჭამა უფრო მოსახერხებელია: დაიხუროთ ზღვარზე, სადაც კობრია (ისევე, როგორც ხორცის შნიცელი ძვალზე), და თავად კობრის ჭამა შეუძლებელია - ეს არის მყარი და მასში ნიტრატები პირველ რიგში გროვდება.
კომბოსტოს თავი დაყავით ნაწილებადთუ თავი დიდია, თითოეული სეგმენტი შეიძლება კიდევ დაიყოს ორ ნაწილად. მაგრამ ამავდროულად, მეორე ნახევარი, რომელიც ნაკუწის გარეშე, ფოთლებზე ჩამოიშლება. აქედან გამომდინარე, უფრო მოსახერხებელია გამოიყენოთ პატარა კომბოსტო ისე, რომ schnitzels აღმოჩნდეს მთელი, სისუფთავე.
კომბოსტოს ნაჭრები ჩაყარეთ მარილიან წყალში და ადუღეთ. არ დაიჯესოთ ახალგაზრდა კომბოსტო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაწვება: საკმარისია 2-3 წუთი. მოხარშეთ ძველი კომბოსტო ცოტა უფრო დიდხანს, 5 წუთამდე.
მოვხარშოთ კომბოსტო 
მოხარშული კომბოსტო ამოიღეთ პანდან 
წყალი კომბოსტოდან გადმოუშვით და გაცივდითროდესაც ფოთლები დაიწყებენ რბილს, ნაზად დაჭერით დაჭრილი კოვზით ნაჭრები და გადაიტანეთ კოლენდში, რომ შუშის წყალი მიიღოთ. შემდეგ მათ ფირფიტაზე ან დაფაზე ვდებთ - მოდით გავცივოთ.
ჩვენ მოვამზადებთ პროდუქტებს გასაგრილებლად: ღრმა თეფშით, კვერცხის ჩანგლით სცემეს და მარილი დავამატეთ, და პატარა თასში დავამატოთ პურის მარცვლები.
გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი პანში. ჩაყარეთ კომბოსტოს თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან ნაცემ კვერცხში.
ჩაყარეთ კომბოსტო კვერცხში სანელებლებით 
პური პურით 
გააცხელეთ კარგად გაცხელებულ პანზეშემდეგ, ორივე მხრიდან, დაასხით კომბოსტო პურის მარცვლებში. პროცედურა შეიძლება განმეორდეს - მაშინ ორმაგად იშოვება, რაც შეეხება კიევის კოტლეებს - უფრო ფხვიერი, ვიდრე ერთ ფენაში.
Fry კომბოსტო ორივე მხარეს სანამ ოქროს ყავისფერიჩვენ გავრცელებული გახეხილი კომბოსტოს ნაჭრები კარგად გაცხელებულ პანზე, რომ ქერქი მოვიზიდოთ. რამდენიმე წუთის განმავლობაში გააჩერეთ საშუალო სითბოზე, შემდეგ გადააკეთეთ ფართო სპატულით მეორე მხარეს და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი. როდესაც schnitzels გახდება ვარდისფერი - ამოიღეთ ფირფიტაზე. არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში ფრაის გაკეთება - ეს არ არის ხორცი, მოხარშული კომბოსტო თითქმის მზად არის.
ახალგაზრდა კომბოსტო შნიცელიკომბოსტოს schnitzels განსაკუთრებით გემრიელი ცხელია - კარგია, რომ დაასხით ცხელი არაჟანი მათზე ცხელი ცხელით! მაგრამ მაშინაც კი, როდესაც გაცივებულია, ისინი კარგია. Bon appetit!
