ალუბლის ჯემი არის ნათელი, არომატული და გემრიელი. არ გამოტოვოთ მომენტი ივნისის შუა რიცხვებიდან აგვისტომდე, ზამთრისთვის ალუბლის მარცვლების მარაგი. ასეთი დელიკატესი შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ, ასევე ქილაში კონსერვები, ასე რომ ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მიიღოთ იგი და ისიამოვნოთ. ხისგან ალუბლის შეგროვება არის ყველა მცდელობა, რაც უნდა გაკეთდეს ტკბილი დესერტის შესაქმნელად. ჯემისთვის, ღირს მხოლოდ შაქრის მარაგი. ჩვეულებრივ, შაქრის კენკრის თანაფარდობაა 1: 1, მაგრამ ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებში მოცემულია სხვადასხვა ვარიანტები, შესაბამისად, და გემო ოდნავ განსხვავდება.
გემრიელ ალუბალს რამდენიმე უპირატესობა აქვს. იგი დაჯილდოვებულია ანტიპრეზენტური შესაძლებლობებით, აგრეთვე ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული საშუალებებით. მასში C ვიტამინის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს თქვენი იმუნური სისტემის გაძლიერებას. რეგულარულად გამოყენებისას, თქვენ მოგაწვდით ძლიერი ცირკულარული სისტემა. მხოლოდ ხშირად შეუძლებელია ჭამა, რადგან ყველა კენკრა - ეს სეზონური ხილია. ალუბალი მშვენივრად ეხმარება სითბოს დამუშავებას, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ დაცვა შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით. ეს შეიძლება იყოს წვენი, კომპოტი, ჯემი. ზამთარში, ალუბლის ჯემი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაის ნაკბენით, ის ასევე შესანიშნავია, როგორც ბლინების, რულონების, ნამცხვრების ფენით შევსება და ტორფის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერება. აღსანიშნავია, რომ ცხელი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, სასარგებლო ალუბლის ნივთიერებების ნაწილი იკარგება, მაგრამ მთავარი რჩება. დარჩენილი დადებითი ელემენტები მოიცავს მის უნარს გაუმჯობესების მადის, მკურნალობა ანთებითი პროცესების კუჭის, ნაწლავების, ყელის და მრავალი სხვა.
წაიკითხეთ აგრეთვე სტატია თემაზე: ალუბლის კომპოტის რეცეპტები ზამთრისთვის!
ჩამოსხმული ალუბლის ჯემი
2 კგ კენკრა საჭიროა თესლის ალუბლის ჯემის გარეშე. თუ კენკრა მჟავეა, მაშინ შაქარი დაგჭირდებათ 2.4 კგ, ტკბილ ჯიშებს 1.6 კგ სჭირდება. ასეთი დელიკატესი, როგორც წესი, სქელი გამოდის, ასე რომ, თუკი ბლანტი და მდიდარი ჯემის მოყვარული ხართ, მაშინ გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი.
სამზარეულო:
- გარეცხილი ალუბლის ცრემლსადენი ღეროებით.
- ამოიღეთ ძვლები სპეციალური მოწყობილობის ან ჩვეულებრივი ქაღალდის კლიპის გამოყენებით. შეგიძლიათ ამოიღოთ ძვალი თქვენი ხელებით, მაგრამ ეს ჩვეულებრივ გააფუჭებს მრგვალ ფორმას.
- დაასხით დამუშავებული კენკრა შაქრით და ნაზად შეანჯღრიეთ პან ისე, რომ ის თანაბრად ვრცელდება ზედაპირზე. ამ მდგომარეობაში, დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ გამოიღოს წვენი.
- გააგრძელეთ ალუბლის ჯემი, რომელიც მოხდება ორ კომპლექტში. პირველად, დააწყვეთ ღუმელი ღუმელში, აადუღეთ შინაარსი, შეამცირეთ სითბო და გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ გაზი და მოდით ტკბილეული აურიოთ და მთლიანად გაცივდეს. მეორედ მოხარშეთ იგივე დრო, აიღეთ ქაფი.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ ცხელი წამალს ქილებში ჩასვათ და გამკაცრდეს ხუფები.
მათზე ალუბლის ნაყენის ნაშთების ძვლები არ შეიძლება გადააგდოთ, და კომპოტი საზ.
ჩამოსხმული ალუბლის ჯემი
უფრო მეტი შაქარი გამოიყენება ალუბლის ღორის ჯემში, ვიდრე ალუბლის ალუბლის დესერტისთვის. და ეს იმიტომ, რომ ძვლები ტკბილობის გარკვეულ ნაწილს საკუთარ თავში შთანთქავენ. ამ სამზარეულოს პროცესი გრძელია 3 კომპლექტში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ტკბილი დესერტის დამზადებისთვის მეტი დრო უნდა დაგეგმოთ. კილოგრამი ალუბალი და ხუთნახევარი ჭიქა შაქარი მიდის მასზე. სიროფისთვის საჭიროა 4 ჭიქა წყალი (1 ჭიქა - 150 გრამი).
სამზარეულო:
- გაიარეთ ალუბლის კენკრა: ამოიღეთ ჩაძირული და გაფუჭებული, ამოიღეთ ყველა მწვანილი.
- ვარგისი ხილი მოთავსებულია თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. ეს პროცედურა აუცილებელია სიროფის შემდგომი უკეთესი შეღწევისთვის რბილობიდან.
- მოხარშეთ სიროფი ჩვეულებრივი წყლისა და შაქრისგან.
- დაასხით ალუბალი შაქრის ნაზავით და 12 საათის განმავლობაში გამოიყავით ხილის გაჯერებისთვის.
- ვადუღოთ ალუბლის ჯემი 7 წუთის განმავლობაში, რომლის რეცეპტი ითვალისწინებს ასეთ სამზარეულოს ორჯერ ორჯერ გაჯანსაღების პაუზით და 6-8 საათის განმავლობაში.
ჯემი გაკეთებულია! გისურვებთ ჩაის წვეულებას!
იმის ნაცვლად, რომ ალუბალი ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაყენი თითოეულ კენკროვანში.
ალუბლის ჯემი "ხუთი წუთი"
ვისაც სურს ალუბლის სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურად შენარჩუნება, შემოთავაზებულია ხილის სწრაფი სითბოს მკურნალობა. ხუთწუთიანი ალუბლის ჯემი მიიღება კენკრის დაუზიანებელი ფორმით და ნათელი გაჯერებული ფერით. 1 კილოგრამი ალუბალი, მხოლოდ 400 გრამი შაქარი და 200 გრამი წყალი გადის ასეთი სიტკბოს.
სამზარეულო:
- გარეცხეთ ალუბალი, ამოიღეთ ღეროები. თუ სასურველია, ამოიღეთ თესლი.
- გააკეთეთ სიროფი, რომელიც შედგება წყლისა და შაქრისგან. საზ, აურიეთ სანამ ნაყარი არ დაიშლება.
- მომზადებულ ალუბალს დაამატეთ სიროფი და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
- ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და ბეჭედს.
- ალუბლის ჯემი ზამთრისთვის მზად არის!
თესლის მოხსნისას უმჯობესია ხელთათმანების ტარება. ალუბლის წვენი იმდენად კოროზიულია, რომ ხელები დიდი ხნის განმავლობაში უნდა დაიბანოთ.
Cherry Jam შოკოლადით
დაინტერესებულ პირებს, თუ როგორ უნდა საზ ალუბლის ჯემი დანამატებით 
გემრიელი რეცეპტი ალუბლის ჯემით შოკოლადით. ასეთი უჩვეულო კერძი თქვენ დაგჭირდებათ 500 გრამი თესლის ალუბლის კენკრა. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ახალი ხილი. გაყინული ასევე კარგად შეესაბამება რეცეპტს. მუქი შოკოლადის ბარი შეავსებს ამ შედევრს. დამატებითი კომპონენტები იქნება ჭიქა (150 გრამი) შაქარი, დიდი კოვზი ლიმონის წვენი, ახლად გაჟღენთილი, 50 გრამი ჩვეულებრივი წყალი და, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ 100 გრამი კონიაკი.
სამზარეულო:
- შეავსეთ პანი კენკრით და დაასხით წყალი და ლიმონის წვენი.
- დაასხით შაქარი მთელ ალუბლის ზედაპირზე.
- დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. მუდმივად აურიეთ ისე, რომ ნარევი არ დაწვათ.
- შეამცირეთ ცეცხლის ცეცხლი და დაასხით კონიაკი (რომი), გააგრძელეთ სამზარეულო 25 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, გატეხეთ შოკოლადი და დაასხით ცალი ალუბლის წამალს. აურიეთ სანამ შოკოლადი მთლიანად არ დნება.
- შოკოლადი-ალუბლის დესერტი მზად არის!
ალუბლის ჯემის მომზადება სიამოვნებაა. თქვენ უბრალოდ უნდა დაველოდოთ ცოტა ხანს, სანამ კენკრა შთანთქავს შაქარს, მაგრამ დაველოდოთ - არ იმუშავებს. ჩვეულებრივ, გაჯერების დრო 10 საათს სჭირდება, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ხილი და მისი სიტკბოა. ასევე მნიშვნელოვანია კენკროვანში თესლის არსებობა, რომელიც ასევე შთანთქავს შაქარს. გემრიელი ჯემი და მასთან სასიამოვნო ჩაის წვეულება!
