ზამთრის გემრიელი ნამცხვრები ალუბლით - დადასტურებული რეცეპტები

ამ სტატიაში ნახავთ ყველაზე გემრიელ ალუბლებს ზამთრისთვის. დადასტურებული რეცეპტები ყველა გემოვნებით ფოტოებით და ვიდეოებით!

ალუბლისგან შეგიძლიათ ზამთრის უამრავი გემრიელი მომზადება მოამზადოთ: ჯემი ორმოებით და მის გარეშე, ხილის სასმელები, მურაბები, კონფიგურაცია. და კენკრა შეიძლება გაშრეს, ის ასევე ძალიან გემრიელი იქნება !!!

ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის

შემადგენლობა:

• 1 ლიტრი წყალი
• 200-300 გრ შაქარი,
• 3 გ ლიმონის მჟავა.

სამზარეულო:

1. კენკრა საფუძვლიანად გარეცხეთ, ღეროებისგან გამოაცალეთ, მხრებზე მოათავსეთ ქილებში, დაასხით მდუღარე შაქრის სიროფი და გაასუფთავეთ მდუღარე წყალში.

• 1 კგ ალუბალი
• 2 სტადიის. ლ შაქარი
• ლიტრი მჟავა 6 გრ.

სამზარეულო:

1. გამოყავით კენკრა ღეროებისგან, გაირეცხეთ და გაშრეს.
2. შემდეგ მხრებზე შეიდეთ ბანკებში, გაწურეთ შაქრით და ლიმონმჟავასთან, დადეთ რამდენიმე საათით ცივ ადგილას.
3. ამის შემდეგ, შეავსეთ ქილაები კენკრით და შაქრით ზემოდან.
4. სტერილიზაცია მდუღარე წყალში.

• 1 კგ ალუბალი
• 1-2 სტადიის. ლ შაქარი
• 3 გ ლიმონის მჟავა.

სამზარეულო:

1. გამოაცალეთ ალუბალი ღეროებისგან, ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ თესლი.
2. მომზადებული კენკრა მოათავსეთ პანში და ადუღეთ დაბალ სითბოზე, ნახევარი მოცულობით.
3. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
4. გადაიტანეთ ჯემი ქილებში და სტერილიზაცია ჩადეთ მდუღარე წყალში.

• 1 კგ ალუბლის კენკრა,
• 1.2 კგ შაქარი
• 2 ჭიქა წყალი
• 3 გ ლიმონის მჟავა
• ვანილის შაქარი.

სამზარეულო:

1. დაალაგეთ კენკრა, დაიბანეთ და ამოიღეთ თესლი.
2. მოხარშეთ შაქრის სიროფი და დაასხით ცხელი კენკრა, მოხარშეთ, სანამ მოხარშეთ ერთს.
3. სამზარეულოს დასასრულს, დაამატეთ ლიმონის მჟავა და ვანილის შაქარი.

1. შეარჩიეთ კარგი კენკრა. საფუძვლიანად გაირეცხეთ, გაშრეს და მხრებზე წაისვით ბანკებში.
2. მოამზადეთ წვენი ზედმეტი და გაანადგურებული კენკრისგან, დაასხით მასში ლიმონის მჟავა (3 გრ 1 ლიტრი წვენი)
3. მოიყვანეთ წვენი ადუღებამდე და დაასხით კენკრა ქილებში.
4. სტერილიზაცია workpiece მდუღარე წყალში.

• 1 კგ ალუბალი
• 300-400 გრ შაქარი,
• ლიტრი მჟავა 6 გრ.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ მწიფე კენკრა და ამოიღეთ თესლი.
2. კენკრა მოათავსეთ ქილებში, გაწურეთ შაქრით და კოვზით შეურიეთ.
3. მოასხით ლიმონის მჟავა მცირე რაოდენობით ადუღებულ წყალში და დაამატეთ ქილებში კენკრა.
4. სტერილიზაცია მდუღარე წყალში.

1. მწიფე კენკრა კარგად გარეცხეთ და ამოიღეთ თესლი.
2. დაქუცმაცებული კენკრისგან ამოიღეთ წვენი, გაფილტრეთ, დაასხით მინანქრის თასში და გაათბეთ 70 ° C- მდე.
3. დაამატეთ შაქარი და ლიმონის მჟავა გემოვნებით.
4. ცხელი წვენი დაასხით ქილებში ან ბოთლებში და პასტერიზაცია მოახდინეთ.

 

• 1 ლიტრი ალუბლის წვენი
• 800 გრ შაქარი
• 3 გ ლიმონის მჟავა.

სამზარეულო:

1. ჩამოიბანეთ კენკრა და ამოიღეთ თესლი, წაიღეთ წვენი, გაფილტრეთ, დაასხით მინანქრის პანში, გააცხელეთ, გაანაწილეთ მასში შაქარი და ლიმონის მჟავა.
2. მოიყვანეთ წვენი ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი და დაასხით წვენი მომზადებულ ქილებში ან ბოთლებში.
3. გადაკეტეთ.
4. მოათავსეთ ქილა თავდაყირა, ჩადეთ ბოთლები, რომ მთლიანად გაგრილდეთ.
5. გამოიყენეთ სასმელების, კომპოტების, ჟელე, ჟელეების მოსამზადებლად.

• 1 კგ თეთრი ალუბალი
• 1 კგ შაქარი
• ლიტრი მჟავა 3-4 გრ
• ვანილის შაქარი.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ, დაჭერით ან შეამცირეთ ტკბილი ალუბალი ცხელ წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში.
2. დაასხით კენკრა ცხელი შაქრის სიროფით და მოხარშეთ სამ დაყოფილი დოზით, ყოველ ჯერზე 4-5 საათის განმავლობაში დადგეთ.
3. ყოველი ადუღების შემდეგ, 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, მოხარშეთ ბოლო ხნით სანამ ტენდერი.
4. შაქრიანობის თავიდან ასაცილებლად, ბოლოს დაამატეთ ლიმონის მჟავა და გააუმჯობესეთ ვანილის შაქრის არომატი.

ალუბლის ჯემი ზამთრისთვის

ინგრედიენტები

• 1 კგ ალუბალი
• 500 გრ შაქარი, 3-4 გ ლიმონის მჟავა.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ კენკრა და ამოიღეთ თესლი.
2. დაამატეთ 2-3 სტადიის. ლ წყალი და აადუღეთ მიღებული მასა დაბალ სითბოზე, ნახევარი მოცულობით.
3. დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ ტენდერში.
4. სამზარეულოს მიღებამდე, დაამატეთ ლიმონის მჟავა.

1. ალუბლისგან ხმელი ხილის მოსამზადებლად, მკვრივი რბილობი და მკვებავი ძვლისგან გამოუმუშავებელი ჯიშების ნაყოფი ყველაზე შესაფერისია.
2. ნაყოფი 5 წუთის განმავლობაში გაათბეთ ცხელ წყალში 90-95 ° C ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც ისინი დაუყოვნებლივ გაცივდნენ ცივ წყალში და ერთი ფენით ჩაყრიან თავზე.
3. ისინი იწყებენ გაშრობას 60-65 ° C ტემპერატურაზე, ხოლო როდესაც ხილი მშრალია, ტემპერატურა იზრდება 80-85 ° C- მდე.

დაშაქრული ალუბალი

1. გარეცხეთ კენკრა და ამოიღეთ თესლი.
2. მოამზადეთ სიროფი 1 ლიტრი წყალიდან, 800 გრ შაქარი და 10 გრ ლიმონმჟავა.
3. ტკბილი ალუბალი დაასხით მდუღარე სიროფში ნაწილებად და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.
4. ქინძიზე, გაყავით კენკრა სიროფისგან, გაშრეთ და დააყარეთ ქერცლები ერთ ფენაში. მშრალი 35-45 ° C ტემპერატურაზე.
5. გამხმარი ხილი მჭიდროდ იფუთება ქილებში და კორკაში.

ვიმედოვნებთ, რომ ზამთრისთვის ეს ალუბლები თქვენი გემოვნებით იქნება!

Bon appetit !!!