დროა მოსავალი მწვანე ბარდა. ყოველთვის მომწონდა ნელი ტემპი, რომლითაც ბებიაჩემმა ბარდა გასუფთავდა ბადებისგან, რაღაც ძალიან მშვიდობიანი და დამამშვიდებელი იყო პროცესში. მაგიდის შუაში იყო დიდი აუზი, რომელიც თანდათანობით ივსებოდა მოსავლით, ბებიის მეგობრები კი ისხდნენ ირგვლივ და, ჩუმად ესაუბრებოდნენ, კანიანი ბარდა. იმისათვის, რომ მიიღოთ 300 გრამი მწვანე ბარდა, თქვენ უნდა კანი ღეროში 500 გრამი ბარდა.
მას შემდეგ, რაც ჭურვიდან ამოიღებთ ძვირფას ბოსტნეულს, შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად საზ გემრიელი, სურნელოვანი და ჯანსაღი საზაფხულო სუპი.
მწვანე ბარდა სუპიბოსტნეული, რომელიც წვნიანს დავამატე, არ უნდა მივიღოთ რეცეპტის პროპორციულად. შეიძლება თქვენს ბაღში კიდევ რაღაც გაიზარდოს, რომელიც შესაფერისია ასეთი შემთხვევისთვის. მთავარია, რომ ბაზა სქელი იყოს, ამისათვის კი საჭიროა მეტი zucchini, და დარწმუნებული უნდა დაამატოთ არომატული სუფთა წიწაკა, რადგან, თუ იგი მწვანე ბარდაში არის შერწყმული, ეს გახდის სუპის გემოს უნიკალურს!
ხმელი ბარდაგან განსხვავებით, მწვანე ბარდაში წვნიანი მყისიერად მოხარშულია. დარწმუნდით, რომ ბარდა არ დაიჯესტს, ხოლო ბარდა ხელუხლებლად ინახება.
- დრო: 45 წუთი
- მომსახურება: 4
ინგრედიენტები მწვანე ბარდა სუპისთვის:
- 400 გრ ქათამი;
- 300 გრ მწვანე ბარდა;
- 500 გრ zucchini;
- 250 გ სტაფილო;
- 150 გრ ხახვი;
- 150 გრ პომიდორი;
- 100 გრ ბელი წიწაკა;
- 2 ტაფა სუფთა ჩილის წიწაკა;
- ნივრის 4 კბილი;
- 15 გრ ზეითუნის ზეთი;
- 10 გრ ადგილზე პაპრიკა;
- 1.5 ლ ქათმის მარაგი;
მწვანე ბარდა სუპის ინგრედიენტებისამზარეულო წვნიანი მწვანე ბარდა.
ინგრედიენტები სჭირდებოდა ბარდა წვნიანი მწვანე ბარდა. ვფიქრობ, არ არის აუცილებელი მკაცრად დაიცვან მითითებული ოდენობა გრამებში. ალბათ თქვენს ბაღში კიდევ რამდენიმე რამ გაიზარდა, რომელსაც ამ საზაფხულო წვნიანს შეუძლია დაემატოს. ექსპერიმენტი, და თქვენ გარანტირებულია წარმატება!
გახეხეთ ბოსტნეული და ქათმის ნაჭრებიმომზადება სუპის საფუძველი. წვრილად დაჭრილი ხახვი ღრმა ტაფაში ან პანში, რომელსაც ცოტა მოგვიანებით ვამატებთ ნიორი, ქათმის ნაჭრები და ახალგაზრდა სტაფილო.
დაამატეთ პომიდორი, zucchini და მწვანე ბარდა. დაასხით ბულიონიროდესაც ქათმის ნაჭრები გახეხილია და ბოსტნეული გახდება რბილი, დაამატეთ კარტოფილი, დაჭრილი პომიდორი, zucchini, გახეხილი და ცომი, ახალი მწვანე ბარდა. დაასხით ყველა ეს ინგრედიენტი მზა ქათმის ბულიონში, მაგრამ თუ ბულიონი არ გაქვთ, მაშინ ჩვეულებრივი წყალი გააკეთებს, უბრალოდ წვნიანის გემო ნაკლებად გაჯერდება.
მდუღარე წვნიანში ვასხამთ ცხელ და ტკბილ წიწაკასტკბილი და მწარე წიწაკა ჩავასხათ მდუღარე წვნიანში, ამავე დროს, მიწის გოგრა. სტაფილო, პომიდორი და პაპრიკა მისცემს სუპს ლამაზი ფორთოხლის ფერით, ხოლო სურნელოვანი, ახალი წიწაკა და მწვანე ბარდა ერთმანეთთან ძალიან კარგად ავსებენ. დაამატეთ მარილი, მოხარშეთ ბარდა წვნიანი 30 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოზე.
მწვანე ბარდა სუპიარ დაიჯესოთ წვნიანი ახალგაზრდა მწვანე ბარდათ. ბარდა ძალიან სატენდეროა და შეიძლება ადუღდეს! 30 წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ ყველა ბოსტნეული კარგად მოვამზადოთ. შეეცადეთ კიდევ ერთხელ არ აურიოთ წვნიანი ისე, რომ ნაზ მწვანე ბარდა ხელუხლებელი დარჩეს.
სეზონი წვნიანი სუფთა მწვანილით და ადგილზე წიწაკით. ემსახურება სუფთა შეფუთული კრუტონებით, ეს არის კლასიკური დამატება ბარდა წვნიანი. Bon appetit!
