რა ვიცით ასტრახანის საზამთროს შესახებ?

საზამთრო, ტკბილი კენკრა - საყვარელი მკურნალობა ზაფხულის მზის ჩასვლისას. რუს ხალხს კარგად აქვს ენა: ვიღაცის ნათქვამმა "არა საზამთრო იწყება, მაგრამ ზაფხული დამთავრდება", მშვენივრად ახასიათებს, როდესაც საჭიროა სამხრეთ ხილის გაჯერება. რატომ მიიჩნევა ასტრახანის საზამთრო საუკეთესო? მრავალი მიზეზი არსებობს და ისინი ასოცირდება კენკრის თვისებებთან. როგორ მივიღოთ ტკბილი ხილი ასტრახანიდან, მოსკოვის რეგიონში თუ ციმბირში? შესაძლებელია თუ არა სამხრეთ ბოსტნეულის დაქვემდებარებას ციმბირში და ამაზე ვისაუბრებთ.

რუსეთში საზამთროს გარეგნობის ისტორია

პირველი ნახსენები გლეხის კენკრის მაგიდაზე, რომელიც გადაეცა ცარი ალექსეი მიხაილოვიჩს, გაჩნდა 1560 წელს. მაგრამ საზამთრო გაიზარდა ასტრახანში ამ მომენტამდე დიდი ხნით ადრე. დიდმა რეფორმატორმა პეტრე I- მა მოსკოვის მახლობლად ნესვის მოშენება დაავალა. ამასთან, არც თესლი, არც ნიადაგი და არც მათი ასტრახანის ხელოსნები ვერ შეძლებდნენ გარეუბნებში საზამთროს გაშენებას.

XIX საუკუნის შუა ხანებში, ასტრახანიდან საზამთროს გაყიდვა დაიწყო ვოლგის გასწვრივ გასაყიდად. გლეხები ცარიცინიდან კამიშინამდეც მოიტანეს ნესვი. დღესდღეობით, ასტრახანის საზამთროები მთელს ქვეყანაში ეძებენ და ელოდებიან. ფაქტია, რომ ამ მხარეში საზამთრო იზრდება ქიმიკატების, გარემოსდაცვითი. თქვენი პროდუქტის ყალბისაგან დასაცავად, შემუშავებულია სპეციალური ბრენდი, რომელიც თითოეული საზამთროზე არის დამაგრებული.

ასტრახანი, საზამთრო დედაქალაქი, აგვისტოში ატარებს ასტრახანის საზამთროს დღეს. ეს არის სახალისო მოსავლის ფესტივალი, თეატრალური წარმოდგენით. დღესასწაულის თითოეულ მონაწილეს შეუძლია დააგემოვნოს მთვარე საზამთრო და მიიღოს ზაფხულის ნაჭერი მასთან.

როგორ იზრდება საზამთრო?

რას სჭირდება საზამთრო, რომ გაიზარდოს დიდი და ტკბილი? მიწის ნაკვეთი, როდესაც საზამთროს თესლი დარგეთ, უნდა გაათბოთ არანაკლებ 14. მომავალში, ფესვები კარგად ვითარდება და კენკროვან საჭმელს კენკრისკენ მიაქვთ 30-32 ტემპერატურაზე. ჰაერის ტემპერატურა 24-30. როდესაც ხილი მიბმულია, საშუალო დღიური ტემპერატურა არ ჩამოუვარდება 18-ს.

მზის აქტივობის მთლიანი ენერგეტიკული მასა ნაყოფის დამწიფებისთვის უნდა იყოს 2000-3000, რაც დამოკიდებულია ჯიშის სიახლოვეზე. და ეს ნიშნავს, რომ საზამთროს გასაშენებლად დაგჭირდებათ უამრავი სულელური დღე და ძალიან თბილი ღამეები.

გარდა ამისა, 5-6 ფურცლის შემუშავებისას, განათება უნდა მიაღწიოს 10,000 ლუქს, დღისით 12 საათზე ნაკლები. თუ დღე უფრო გრძელია, ნაყოფი ცუდად არის მიბმული და თუ განათება დაახლოებით 8 საათს შეადგენს, მცენარე იყინება. ცუდი ამინდი და დაბალი ტემპერატურა იწვევს დაავადებების განვითარებას, დაბალ შევსებას, ხილის ცუდი გემოს. ამიტომ საზამთროს გაშენება ადვილი არ არის.

სად არის შესაძლებელი ასეთი პირობების შექმნა? ასტრახანის მხარეში. იქ საზამთრო ტრადიციულად ტკბილი და გემრიელია. ამავე დროს, ასტრახანის საზამთრო არის ბრენდი, რომლის მიხედვითაც კულტივირებულია ჯიშის ჯგუფი:

ასტრახანი;
იარილო;
მორიელი;
სიცივე

აქ ისინი იზრდება მთვარე საზამთრო, ყვითელი სასწაული. სხვა ადგილებში, ეს საზამთრო გემოვნებით გოგრას ემსგავსება, ასტრახანში კი ისინი სოფლის მკვიდრთა საყვარელი მკურნალობაა. ეს არის ძალიან დელიკატური ხილი, თხელი ქერქით, შეუსაბამოა შენახვისა და ტრანსპორტირებისთვის. ამიტომ, მოსკოვში მთვარის საზამთრო ცეცხლის დღის განმავლობაში ვერ იპოვნეთ.

ასტრახანის საზამთრო გამოირჩევა კუდი უფრო მჭიდრო და მსუბუქი ზოლებით. ადგილზე, რომელიც მიწის შეხებისგან რჩება, უნდა იყოს პატარა და ნარინჯისფერი. კუდი ხმელია, მაგრამ მშრალი არ არის. როდის მომწიფდება ასტრახანის საზამთრო? მოსკოვში მათ შეუძლიათ მხოლოდ აგვისტოში გამოჩნდნენ.

რომელი საზამთრო არ უნდა იყიდო?

არ აქვს მნიშვნელობა რომელი საზამთრო შემოიტანეთ სახლში - ასტრახანი, უზბეკური ან ყაზახეთიდან, საზამთრო ვერ იყიდით შემდეგ შემთხვევებში:

დატვირთული გზების მხარეზე, რადგან საზამთრო აირებს შთანთქავენ, დაბინძურდება;
დიდი თეთრი ან ნათელი ლაქა მიუთითებს სითბოს ნაკლებობაზე მომწიფების მიზნით;
კანი დაზიანების შესახებ - პუნქცია ამბობს, რომ საზამთრო სწრაფად დამწიფების დროს მარილმჟავასთან ერთად ტუმბო იყო, დამპალი ქერქი ეხებოდა შიდა გაფუჭებას;
არ უნდა იყოს დაზიანებული საზამთრო;
არ კუდი - დაველოდოთ დაჭერას;
თქვენ უნდა აირჩიოთ საშუალო ეგზემპლარი, მასით 5-7 კგ.

მთავარი საფრთხე გელით ადრეული საზამთროს მოუთმენელი მოყვარულებით, რომლებიც იზრდება სასუქების შოკური დოზების გამოყენებით. აქედან გამომდინარე, კარგია, რომ მიიღოთ მოწყობილობა მწვანე გამწვანებაში ნიტრატების გასაზომად.

როგორ იზრდება საზამთრო სახლში?

შეგიძლიათ გაიზარდოთ უგემრიელესი საზამთრო, დაიცვან სითბოს და შუქის რეჟიმი. ამასთან, მნიშვნელოვანია ყველა მოთხოვნების დაცვა:

სადესანტო ადგილის არჩევა;
თბილ დედამიწაზე ნერგების დარგვა ან დარგვა;
დროული მორწყვა და ზედა გასახდელი;
მავნებლებისა და დაავადებების კონტროლი;
წამწამების ფორმირება.

რეგიონიდან გამომდინარე, შემუშავებულია მეთოდები სახლში საზამთროს გასაშენებლად. შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ ღია გრუნტის, სათბურებში ან სათბურებში. ჩვეულებრივ, ცენტრალურ რუსეთში, საზამთროს ნერგები იზრდება. ნერგების პერიოდი პასუხისმგებელია განვითარებაზე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჩამოყალიბდა მეხუთე-მეექვსე ფოთლები. საჭიროა ნერგების განათება windowsill– ზე გაშენების პერიოდში.

სადესანტო ადგილის არჩევა ძალიან მნიშვნელოვანია. მცენარე უნდა იყოს შუქზე მინიმუმ 10 საათის განმავლობაში. მას უყვარს საზამთროს ქალწული ნიადაგი ან ბალახოვანი მიწა. ზაფხულის პირობებში, ის შეიძლება გაიზარდოს ხახვის, კომბოსტო, ძირეული მოსავალი, ლობიო ან ბარდა. მას მოსწონს ქვიშიანი ნიადაგი. ბიოლოგიურად გათბობისას ჭუჭყიან საწოლში საზამთრო კარგად იზრდება. იმის გამო, რომ ზაფხულის დასაწყისში დედამიწა შუა გზის ბოლოს ათბობს, უკეთესია სათბურის და თბილ ბორცვებზე საზამთროს მოყვანა. მანძილი მცენარეებს შორის 70 სმ, მწკრივებს შორის ღია ადგილზე 1.4 მეტრია.

თავშესაფარში მოთავსებულ წამწამებს თან ახლავს ვერტიკალური გარსი და ჩამოკიდებული ხეხილი ჩამოკიდებული აქვთ, რათა მათ არ გატეხონ ბუჩქები თავიანთი წონით. ჩვეულებრივ, არაუმეტეს სამი საზამთრო მცენარეზეა დარჩენილი. რაც უფრო მეტი საკვერცხეა, უფრო მეტი დრო დასჭირდება შევსების და დამწიფების მიზნით. მაგრამ შუა ხაზსა და ჩრდილოეთ რეგიონებში ასეთი დრო არ არის.

საზამთრო რეაგირებს მორწყვაზე და ზედა გასახდელიზე, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ აზოტის შემადგენელი ნივთიერებები გროვდება ხილში და გააფუჭებს მათ გემოს. ზოგადად მიღებულია, რომ ნიტრატი შეიძლება იკვებოს მხოლოდ ზაფხულის პირველ ნახევარში, მოგვიანებით მზის ენერგიის გავლენის ქვეშ, ამ აზოტს ექნება დრო, რომ გადაიქცეს სასარგებლო ნივთიერებებად. მცენარის უხვი მორწყვა უნდა შემცირდეს, რადგან ნაყოფი შეედინება. მომწიფების დროს, საზამთროს მორწყვა არ ხდება. ხშირად, სახლში ხილი იზრდება ნაკლებად, მაგრამ უფრო გემრიელია, ვიდრე თბილი რეგიონებიდან მიღებული.