ხაჭოით შევსებული წიწაკა - წიწაკისა და ხაჭოს მადის შემცველი, წიწაკის მსუბუქი ვეგეტარიანული სალათი, რომელსაც შეგიძლიათ მიირთვათ მთავარი კურსის წინ, ან ცალკე მოხარშული, თუ მსუბუქ კერძს ამზადებთ. სხვათა შორის, ზაფხულში და შემოდგომაზე ხშირად ვაყენებ ამ კერძს საუზმეზე.
მადის მთავარი მიზანი მადის სტიმულირებაა, ამიტომ ჩვეულებრივ მას ლანჩის ან ვახშმის დროს ემსახურება. ხაჭოთით სავსე წიწაკის ნაწილი უნდა იყოს პატარა: შეარჩიეთ პატარა, მაგრამ ხორციანი წიწაკა. ეს გამაგრილებელი სალათი კარგია ბუნებაში გასაშენებლად, ხოლო ხორცი გახეხილია ღუმელში. ნივრის მოყვარულებს გირჩევთ, ხაჭოს შევსებაში დაამატოთ რამდენიმე კბილი, გემო ცოტათი შეიცვლება, მაგრამ ბევრს მოსწონს.
წიწაკა შევსებული ხაჭოით - წიწაკა წიწაკა და ხაჭონებისმიერი ბოსტნეულის საჭმლის მნიშვნელოვანი უპირატესობა ხელმისაწვდომი პროდუქტებია და ძალიან მცირე დროში ხარჯები, სწრაფი საჭმლისთვის ეს ისაა რაც გჭირდებათ!
ხაჭოთით შევსებული წიწაკის რეცეპტი შესაფერისია ვეგეტარიანული მენიუ, უფრო სწორად, მისი ნაწილი, რომელიც საშუალებას იძლევა რძის პროდუქტების მოხმარება (ლაქტო-ვეგეტარიანელობა).
- სამზარეულო დრო: 10 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 2
ინგრედიენტები წიწაკით სავსე ხაჭოთი:
- 200 გრ ხაჭო 7%;
- 3 ტკბილი წითელი წიწაკა;
- რამოდენიმე თაიგული;
- 3 გრ ადგილზე პაპრიკა;
- 20 მლ ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი;
- შავი წიწაკა, ზღვის მარილი.
ხაჭოზე შევსებული წიწაკის მომზადების მეთოდი.
ცხიმის ხაჭო მასას თასში ვასხამთ და ჩანგლით ვჭრით. თუ მარცვლეული გვხვდება, გირჩევთ, იშვიათად გაითრიოთ იგი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ სცემოთ ბლენდერში, მიიღებთ თხევად ბადეს, რომელიც ვრცელდება სემოლინაზე, თეფშზე. თუ დაიცავთ სათანადო კვების ნორმებს და უყურებთ თქვენს ფიგურას, ცხიმის ნაცვლად აიღეთ ხაჭო, ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 2% და შეამცირეთ ზეითუნის ზეთის მაჩვენებელი, რომელიც მითითებულია ინგრედიენტების სიაში.
ყველი ხაფანგშიჩვენ ვიღებთ ერთ ტკბილ წითელ წიწაკას სქელი რბილობით, ვჭრით თესლს. დაჭრილი ხორცი დაჭერით დანით დაჭრილი ძალიან პატარა კუბებად, დაამატეთ თასი.
წვრილად დაჭრილი ტკბილი წიწაკარჩევა: სადღესასწაულო სუფრის ამ რეცეპტის მიხედვით, ცივი მადის მომზადებისას, შეავსეთ ფერადი წიწაკა - წითელი, მწვანე და ყვითელი. მაგიდის ცენტრში განთავსებულ დიდ კერძზე ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან!
წვრილად დაჭერით cilantroსაგულდაგულოდ ვრეცხავ, სუფთა კიანტროს დიდ ნაჭერს ონკანის ქვეშ, ვწყვეტ ფოთლებს. წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. Cilantro- ს გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ოხრახუში, კამა ან რეჰანი, უფრო მრავალფეროვანი მწვანილი, უფრო გემრიელი.
დაამატეთ სანელებლები და მარილისეზონი შეავსეთ ადგილზე პაპრიკით და ზღვის მარილით გემოვნებით. დაამატეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.
სეზონი ზეითუნის ზეთითდაასხით მაღალი ხარისხის ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი. კარგად ავურიოთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს.
შეავსეთ წიწაკა ხაჭოს შევსებითჩვენ ვიღებთ დანარჩენ ორ წიწაკას, ზემოდან მოვასხათ ღეროს, გავჭრათ თესლი და გავრეცხოთ ონკანის ქვეშ. "ბოსტნეულის თასები" შეავსეთ ხაჭოს შევსებით მჭიდროდ, გააკეთეთ პატარა ბარდა.
დაამშვენებს წიწაკას შევსებული ხაჭოს შევსებითჩვენ ამშვენებს მადის აღმდგენს cilantro ფოთლებით და დაუყოვნებლივ ვემსახურებით - Bon appetit!
წიწაკა შევსებული ხაჭოით - წიწაკა წიწაკა და ხაჭოეს ცივი მადის მომზადება ჭამის წინ მზადდება, რადგან წყალი იწყებს გამორჩეულობას ბოსტნეულიდან და მწვანილიდან ზღვის მარილით კონტაქტისგან, ხოლო 20 წუთის შემდეგ კერძის გემო გაუარესდება.
