სამხრეთ ამერიკული სპარსული ხის ან ავოკადოს ნაყოფებს არ აქვთ გამოხატული გემო და არომატი, ისინი არ არიან ისეთი ნათელი, როგორც ციტრუსის, ვაშლი და მსხალი, მაგრამ ამავე დროს გარკვეული მიზეზების გამო, ისინი წარმოუდგენლად მოთხოვნადია. პოპულარობის მიზეზი ავოკადოს მიერ მოტანილი სარგებელი და მავნებელია, რომელთა თავიდან აცილებაც შეიძლება, თავიდან აიცილოთ ეგზოტიკური კულტურის მახასიათებლების შესახებ.
ცნობილია, რომ მკვრივი მწვანე ან მოყავისფრო კანით დაფარული ხილი ძალზე მკვებავია და, ამ თვისების წყალობით, გინესის რეკორდების წიგნშიც კი არის შესული. მაგრამ როგორია ავოკადოს კალორიული შემცველობა? რა სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს ცხიმიან ხორცს და როდის ხდება ნაყოფის ღირებულება იმაზე ნაკლები, ვიდრე მათ მოაქვთ?
ავოკადოს ბიოქიმიური შემადგენლობა, კალორია და კვების ღირებულება
ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის მკვიდრი ხალხი, საიდანაც მოდის ავოკადო ან ალიგატორის მსხალი, ტრადიციულად იყენებდნენ ხილებს საკვებს, ამზადებდნენ მათგან უბრალო გულწრფელ კერძებს. კონტინენტზე მოსულ ევროპელებს სურთ შეესწავლათ ადგილობრივი ფლორა, წეს-ჩვეულებები და კულტურა. როდესაც ისინი ავოკადოს შეხვდნენ, გაოცდნენ, თუ როგორ იყო ხალიჩა და მკვებავი მწვანილი ხორცი მსხლის, თხილის ან გოგრის არომატით.
მას შემდეგ კარგად შეისწავლეს ავოკადოს სასარგებლო თვისებები, ისევე როგორც მისი შემადგენლობა. სწორედ ამიტომ, მხოლოდ ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში, მსოფლიოში ამ ძვირფასი მოსავლის გაშენება ერთნახევარჯერ გაიზარდა და ბუნებრივი პროდუქტის მიმართ ინტერესი იზრდება.
მკვრივი ხეხილით, მწიფე ავოკადოს ხორცი უფრო გემრიელად წააგავს ნაზი პასტს, რომელიც ადვილად გახეხილია და ადვილად ვრცელდება კარაქივით. მასა მსგავსია ცხოველური წარმოშობის ამ პროდუქტის არა მხოლოდ გარედან, არამედ ცხიმის მაღალი შემცველობით, წონის 48% -მდე.
გარდა მცენარეული ცხიმებისა, რომლებიც ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ, 100 გრამ ავოკადოში განისაზღვრება:
- 1.6 გრამი ცილა;
- 2.3 გრამი ნახშირწყლები;
- 0.5 გრამი ბოჭკოვანი;
- 5.0 გრამი მონო- და disaccharides;
- სახამებლის ნივთიერებების 0,5 გრამი;
- დაახლოებით 1 გრამი ნაცარი.
ავოკადოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე, დამოკიდებულია ჯიშისა და სიმწიფის შესახებ, შეიძლება მერყეობს 110-დან 250 კკალამდე. ანუ, მხოლოდ რამდენიმე ნაყოფს შეუძლია სრულად უზრუნველყოს მოზრდილის ზუსტი ენერგიის ღირებულება, რომელიც ეწევა ფიზიკურ მუშაობას.
მაგრამ ალიგატორის მსხალი, რადგან ნაყოფს ხშირად უწოდებენ სამშობლოში და აშშ – ში, არა მხოლოდ ენერგიის წყაროა, არამედ ორგანიზმისთვის სასარგებლო კომპონენტების მასა.
რატომ არის სასარგებლო ავოკადო?
ნაყოფის სასარგებლო თვისებები განისაზღვრება მისი შემადგენლობით და ხელმისაწვდომი ბიოაქტიური ნაერთების კომბინაციით. ავოკადოს რბილობაში საკმარისი რაოდენობითაა წარმოდგენილი:
- ვიტამინები E, K, PP, D, ასკორბინის მჟავა და ბეტა-კაროტინი:
- მრავალრიცხოვანი ნაერთები, რომლებიც მიეკუთვნებიან B ვიტამინების ჯგუფს;
- ორგანული მჟავები, მათ შორის პანტოტენური და ოლეური;
- მაკრო ნუტრიენტები, მათ შორის კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი და ფოსფორი;
- კვალი ელემენტები, კერძოდ, რკინა, თუთია, იოდი, სპილენძი, მანგანუმი, ფტორი, მოლიბდენი;
- დიეტური ბოჭკოვანი;
- მრავალჯერადი გაჯერებული მჟავების რაოდენობა.
ნივთიერებების ამ ნაკრებით, თანამედროვე ვიტამინის კომპლექსები ან დიეტური დანამატები შურით აწყდება სამხრეთ ამერიკის ნაყოფს. ასევე მნიშვნელოვანია ის, რაც ცხიმს შეიცავს ავოკადო. იმის გამო, რომ პროდუქტი მცენარეული პროდუქტია და მის რბილში არ არის ქოლესტერინი, მწვანე საძაგეზე სუნელით სალათი, შეჭამებული ავოკადო სენდვიჩი ან სხვა კერძი ვერ შეძლებს უარყოფითად იმოქმედოს სისხლძარღვების კედლებზე, არ გამოიწვევს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას და არ გამოიწვევს ჰიპერტენზიის და სხვა საშიში დაავადებების განვითარებას.
არაუმეტეს ერთი და ნახევარი პროცენტიანი შაქრის შემცველი, ავოკადოს და ზიანის გარეშე, შეიძლება მოხმარებული იქნას დიაბეტი.
და ისინი, ვინც კანის სილამაზესა და ჯანმრთელობაზე ზრუნავენ და ცდილობენ შესანიშნავი ვიზუალური გამჭვირვალეობის შენარჩუნებას, დააფასებენ მაღალ შინაარსს კაროტინისა და K ვიტამინების მომწვანო რბილში.
ავოკადოს სასარგებლო თვისებები
შესანიშნავი სამკურნალო თვისებები, მაკრო და მიკრო საკვები ნივთიერებების, ვიტამინების, ორგანული მჟავების და ცხიმების მდიდარი კომპლექტი. ეს არის მთავარი, მაგრამ არა ყველა კომპონენტი, რომელიც განსაზღვრავს ავოკადოს სარგებელს, რომლებიც სხეულისთვის უვნებელია:
- აწვდის ადამიანს ენერგიას;
- ზრდის ეფექტურობას და მხარს უჭერს ტვინის პროდუქტიულ მუშაობას;
- აძლიერებს სისხლძარღვებს და მხარს უჭერს გულს;
- ეს არის ათეროსკლეროზისა და ჰიპერტენზიის შესანიშნავი პროფილაქტიკა;
- მხარს უჭერს მხედველობას;
- იგი ასტიმულირებს ქსოვილების რეგენერაციას და ზრუნავს კანის სილამაზეზე და ჯანმრთელობაზე.
ავოკადოს სასარგებლო თვისებები ფასდაუდებელია ვეგეტარიანელებისთვის, ვისთვისაც ნაყოფი ღირსეული და ზოგჯერ ცხოველების ცხიმების საუკეთესო შემცვლელია. უჩვეულო ხილზე დაფუძნებული კერძების ჭამის წყალობით, შეგიძლიათ დაიცვათ თავი სტრესისგან და დეპრესიისგან, გააძლიეროს თქვენი იმუნური დაცვა და თანაც, ანტიოქსიდანტური უნარის გამო, უფრო ახალგაზრდულად გამოიყურებოდეთ.
იმის გამო, რომ ავოკადო თითქმის ნახევარზე ზეთებისგან შედგება, მასში შემავალი ცხიმოვანი ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს კაროტინოიდულ ჯგუფს, K და D ვიტამინებს, მშვენივრად შეიწოვება.
სხეულში შემავალი ნივთიერებები მოქმედებს ნაზად და სრულყოფილად, რაც უზრუნველყოფს მატონიზირებელ, გამაძლიერებელ და ზოგადად სამკურნალო ეფექტს პიროვნებაზე.
ავოკადოს სარგებელი ქალებისთვის
ყველა ასაკის ქალს სურს დარჩეს ლამაზი, ჯანმრთელი, მორგებული და მხიარული დიდი ხნის განმავლობაში. როგორ არის კარგი ავოკადო ქალებისთვის? თითქმის ყველას!
რკინის მაღალი კონცენტრაცია განსაზღვრავს ავოკადოს სარგებლიანობას ქალებისთვის, ბევრად უფრო ხშირად, ვიდრე მამაკაცები, რომლებსაც ანემია აწუხებთ. ამავე დროს, დიეტური პროდუქტი არა მხოლოდ აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, ის:
- ზრუნავს სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობაზე;
- ეხმარება ქსოვილებს საკვები ნივთიერებებითა და ჟანგბადით მომარაგებაში;
- მხარს უჭერს ტონს;
- წინააღმდეგობას უწევს განწყობის ცვლას, ლეტარგიას, აპათიას.
ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ავოკადოს სასარგებლოდ მოქმედებდეს და ქალის მხრიდან ზიანის მიყენების გარეშე მოქმედებენ ნებისმიერ ასაკში და ცხოვრების სხვადასხვა პერიოდებში. ახალგაზრდა ლამაზმანები არ აღიქვამენ იმ ფაქტს, რომ კულინარიულ კერძებში ავოკადოს ხორცი მოქმედებს, როგორც ნამდვილი აფროდიაზიული, გაღვიძების სურვილები და მატონიზირებელი. სინამდვილეში, ნაყოფის ეფექტი ამით არ შემოიფარგლება.
თუ რეგულარულად შეიტანთ მას მენიუში:
- ჰორმონალური ფონი ნორმალიზდება;
- რეპროდუქციული სისტემა მნიშვნელოვან მხარდაჭერას იღებს;
- აუმჯობესებს თმის, კანის, ფრჩხილების მდგომარეობას, საჭმლის მონელებას.
დიდია ავოკადოს როლი სახლის კოსმეტოლოგიაში. ის შესანიშნავი ნედლეულია დამამშვიდებელი და მკვებავი ნიღბებისთვის, კრემების, ბალზამის და კომპრესების შესაქმნელად.
ხანდაზმული ქალები დააფასებენ ავოკადოს სარგებელს, რომლებიც ადგილობრივი გამოყენებისას ააქტიურებენ სისხლის მიმოქცევას, არბილებენ კანს, ხელს უწყობენ მათ რეგენერაციას და წინააღმდეგობას უწევს ანთებას.
ეს შესანიშნავი საწინააღმდეგო აგენტია უნივერსალური გამოყენებისთვის, რაც სასიამოვნოა ნიღბში და შეუცვლელია დიეტაში.
მაგრამ, გარდა ამისა, ღირს ცოდნა წონის დაკარგვის დროს ქალებისთვის ავოკადოს სასარგებლო თვისებების შესახებ. დიეტაში ახალი რბილობიდან შეყვანა ხელს შეუწყობს დიეტის დროს ორგანიზმის ეფექტურად მხარდაჭერას, არ განიცდიან შიმშილს, იყოთ მშვიდი და მხიარული, სავსე ენერგიით და ძალებით აქტიური მუშაობისთვის და დასვენებისთვის!
ავოკადო ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში
მომავალი დედის მენიუ დიდწილად მოქმედებს ბავშვის მდგომარეობასა და განვითარებაზე. ანალოგიურად, ქალის მიერ მოხმარებული პროდუქტები მოქმედებს ძუძუთი პერიოდის განმავლობაში. ამიტომ დიეტაში აუცილებელია დანერგვა მხოლოდ ყველაზე სასარგებლო და ახალი.
ორსულობის დროს ავოკადო შეუცვლელია, როგორც აუცილებელი ამინომჟავების, ვიტამინებისა და მინერალების წყაროს, რაც დადებითად მოქმედებს ქალთა ჯანმრთელობასა და ნაყოფის სწრაფად განვითარებაზე. ავოკადო სრულყოფილად აწვდის ორივე ორგანიზმს ყველაფერს, რაც განსაკუთრებით საჭიროა, განსაკუთრებით ფოლიუმის მჟავა, კალიუმი და რკინა, ვიტამინები A, B და K, რომელთა საჭიროება მკვეთრად იზრდება ბავშვის მოლოდინში.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ავოკადოს, სხვა ხილის მსგავსად, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, ამიტომ მისი მენიუში ფრთხილად შეყვანა და ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ საჭიროა. იგივე წესები დაცულია ბავშვის დაბადების შემდეგ.
ძუძუთი კვების დროს, გემრიელი და ჯანმრთელი ნაყოფი დაგეხმარებათ დედის სხეულის შენარჩუნებასა და აღდგენაში, რძის საშუალებით კი იგი პატარას მიაწვდის საჭირო საკვებ ნივთიერებებს ზრდისთვის. უმჯობესია, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, პირველად მშობიარობის შემდეგ სცადეთ ავოკადო, როდესაც ბავშვი 2-3 თვისაა.
ავოკადოს სასარგებლო თვისებები მამაკაცებისთვის
როგორც სწრაფი ენერგიის წყარო და საკვებ ნივთიერებების კომპლექსი, ავოკადოს აფასებენ ადამიანები, რომლებიც ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმართ ერთგულნი არიან.
ამ ხილის მქონე ვიტამინების სალათი, გამაგრილებელი მკვებავი კოქტეილი ან პოპულარული ხორცის სოუსი ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ შენარჩუნებას ძალასა და აქტიურობას მთელი დღის განმავლობაში, ისინი:
- გაზრდის ძალა;
- ჰორმონალური ფონის ნორმალიზება;
- ნაზად ათავისუფლებს სტრესს;
- ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი;
- გულის სისტემის და სისხლძარღვების მდგომარეობის გაუმჯობესება;
- სხეულის წინააღმდეგობის გაწევა დაავადებათა და ექსტრემალური სტრესის მიმართ.
ექიმები აღნიშნავენ ორგანიზმისთვის ზიანის სრულ არარსებობას და ავოკადოს სარგებელს, მამაკაცის სფეროს კიბოსა და ანთებითი დაავადებების რისკის ქვეშ, მათ შორის ადენომასა და ხშირად წინ უძღვის პროსტატიტს.
ავოკადოსა და სიფრთხილის ზომების გამოყენების უკუჩვენებები
სასარგებლო თვისებების მასით, ავოკადოს პრაქტიკულად არ აქვს უკუჩვენებები. ალერგია ამ ნაყოფზეც კი იშვიათად ხდება.
და მაინც, საკვები პროდუქტების შეუწყნარებლობისადმი მიდრეკილებით, საჭიროა ახალი ხილის ყურადღებით მკურნალობა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ბავშვის, მომავალი ან მეძუძური დედის დიეტას. ექიმები არ გირჩევენ ავოკადოს მიცემა სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
ბავშვებმა და მოზრდილებმა უარი უნდა თქვან ხილის ჭამაზე, თუ ავოკადო ძალიან ბნელია, აქვს მექანიკური დაზიანება, მავნებლების ან პერეფრაზული ბაქტერიების დაზიანების კვალი.
ყველაზე მკაცრი სიფრთხილის ზომების მიღება უნდა მოხდეს ნაყოფის კანზე, ძვალზე და ფოთლებზე, რომელიც შეიცავს სპარსულ ნაერთს, რომელიც ტოქსიკურია ადამიანისთვის.
ეს ნივთიერება ერთი შეხედვით ნაკლებად ახსენებს საკუთარ თავს, მაგრამ სხეულში შესვლისას ის იწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და სასუნთქი ორგანოების შეშუპებას, უარყოფითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე და ხელს უწყობს სითხის დაგროვებას. ამიტომ, გამოყენებამდე ნაყოფი კარგად უნდა გარეცხილი და გაწმენდილი.
