თითოეულმა მებაღემ იცის სოფლის მეურნეობის საერთო ჭეშმარიტება: სტაფილოების და ჭარხლის გაშენება არის ნახევარი ბრძოლა, მთავარია, რომ ისინი დარჩნენ რაც შეიძლება დიდხანს. ამის გარეშე, რთული და პრობლემური მიწის ბიზნესი კარგავს მთელ თავის მნიშვნელობას, რადგან, როგორც წესი, ზაფხულის მაცხოვრებლები დებენ არა ორ საწოლს, არამედ გაცილებით მეტს, ზამთრის მომარაგების მიზნით.
იმისთვის, რომ ფესვების მოსავალი კარგად იყოს დაცული და ამავე დროს არ დაკარგონ გემო და ვიტამინები, აუცილებელია მათი დროულად გათხრა.
როდის შეგიძლიათ აირჩიოთ სტაფილო და ჭარხალი? ეს დამოკიდებულია მრავალ ფაქტორზე:
- მზარდი რეგიონი (ჩრდილოეთი ან სამხრეთი);
- ამინდის პირობები (წვიმები ან მშრალი და თბილი შემოდგომა);
- კონკრეტული ჯიში (ჭრილობა - ან გვიანი მწიფე ბოსტნეული);
- დამწიფების ხარისხი.
გასათვალისწინებელია, რომ ამ ფესვთა მოსავლის მოსავლის დრო განსხვავებულია: ადრე ჭარხალი მოსავალს, ხოლო ორი კვირის შემდეგ - სტაფილო. ნებისმიერ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფი კარგად გამოვიდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მწიფე ბოსტნეული სწრაფად გამკვრივდება და სარდაფში გაიბზარება.
იმის გასაგებად, არის თუ არა ჭარხალი ან სტაფილო მწიფე, საჭიროა ერთი ხილი გადააგდოთ მოყვითალო ღორისგან: თუ მას აქვს პატარა თეთრი განშტოებული ფესვი, ბოსტნეული სრულად მწიფდება და მოსავლისთვის მზად არის.
კიდევ ერთი ნიუანსი არსებობს: იმ შემთხვევაში, როდესაც შემოდგომა მშრალი და თბილია, უმჯობესია მოსავლის გადადება, რადგან ბაღში ბოსტნეული უკეთესი იქნება, ვიდრე სარდაფში. მაგრამ თუ პროგნოზირებულია წვიმების გახანგრძლივება, უმჯობესია მოხდეს ბაღის ფესვების მოსავლის ამოღება, სანამ მოხდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ორივე სტაფილო და ჭარხალი გაჯერებულია ტენიანობით, რაც მნიშვნელოვნად შეამცირებს მათ შენახვის ვადას და გემოვნებასაც კი.
ჭარხლის მოსავალი
ჭარხლის ზრდის დამახასიათებელი თვისებაა ის, რომ ხილის ზედა ნაწილი ნიადაგის ზედაპირზე მაღლა დგას. ეს იწვევს ადრინდელ მოსავალს, სტაფილოვანთან შედარებით, რადგან თუ ჭარხლის საწოლი გაყინულია, ძირეული კულტურების გაყინვის რისკი არსებობს. ასეთი ბოსტნეული ჯერ კიდევ სასარგებლოა მოხმარებისთვის, მაგრამ ისინი აღარ იქნება მათი შენახვა.
მოსავლის აღების შემდეგ, ჭარხალი უნდა გაიწმინდოს ზემოდან დანით ან მაკრატლით, ნაყოფის დაზიანების გარეშე, და გამხმარი.
სტაფილოების მოსავალი
ჭარხლისგან განსხვავებით, სტაფილო კარგად მოითმენს პირველ ყინვებს, ამიტომ უმჯობესია გადადოთ მათი მოსავალი სანამ არ მოხდება. მთავარია არ დაგვავიწყდეს ტოპების "დაყენება" ადგილზე.
გამოცდილი მებოსტნეები ამტკიცებენ, რომ სტაფილო, რომელმაც პირველი ყინვები საწოლებში გადაიტანა, უკეთესად ინახება, რადგან ხილი უკვე გაჟღენთილია მარანში.
მაგრამ მაინც საჭიროა ფესვების მოსავლის ამოღება მუდმივი ყინვის დაწყებამდე, რადგან სტაფილო არ მოითმენს სტაბილურ დაბალ ტემპერატურას. დაპყრობა შეიძლება ჩამოიბანოთ ხელით, პატარა კუდის დატოვებისას და ხმელი ბოსტნეულისგან.
