მარტივი რეცეპტი pilaf ქათმის და shrimp, საფუძველზე ესპანური სამზარეულო. ეს ქათმის pilaf არის paella pilaf, შეეცადეთ დაამატოთ მუჭა shrimp წელს ჭურვი ან mussel მას სამზარეულოს, გამოდის ძალიან გემრიელი. ქათმისა და shrimp- ის პილაფის მომზადება საკმაოდ სწრაფად ხდება, შეგიძლიათ გთხოვთ ოჯახს, თითქმის ეგზოტიკური რეცეპტით, მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებით მიირთვათ.
გირჩევთ, pilaf ქათმის ქათმისგან და ქათმის ბარძაყებისგან მოხარშოთ, რადგან მათზე ხორცი უფრო წვნიანია. მე ასევე გირჩევთ ხელნაკეთი ქათმის ცხიმის დაყრა, მიუხედავად იმისა, რომ ნუტრიკოსების მუქარაა, ეს კულინარიული პროდუქტი საერთოდ არ არის ასე ცუდი.
ქათამი და shrimp Pilaf- სამზარეულო დრო: 40 წუთი
- მომსახურება: 3
ინგრედიენტები pilaf- ის მომზადებისთვის ქათმის და shrimp:
- 400 გ უსარგებლო ქათამი;
- 30 გრ ქათმის ცხიმი;
- ხახვის თავი;
- სტაფილო;
- 2-3 ნიახურის ღერო;
- ჭიქა თეთრი ბრინჯი;
- ჭიქა ცივი წყალი;
- 100 გრ shrimp in shell;
- 5-6 კბილი ნიორი;
- დაფნის ფოთოლი, ტკბილი ტაფა, ზირა, ქინძი, ჩილის წიწაკა.
მეთოდი pilaf სამზარეულო ქათმის და shrimp.
ბრაზილში, დუღილის ქათმის ცხიმი, ის შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით frying. ქათმის ცხიმი, ან ებრაული პენიცილინი, როგორც ამას ხშირად უწოდებენ ხალხს, სახლში ძალიან ადვილად იხრჩობა. დაჭრილი კანი და ცხიმი ქათმისგან, წვრილად დაჭერით, ჩაასხით პანზე სქელი ფენით, გააცხელეთ პატარა ცეცხლზე, სანამ არ იქმნება კრეკერი. მზა ცხიმის გაფილტვრა ფარდის საშუალებით, ეს არის ბუნებრივი სამზარეულო ზეთი დანამატებისა და მინარევების გარეშე, რომელსაც კარგი დიასახლისი არასოდეს გადააგდებს.
დნება ქათმის ცხიმიდაამატეთ კოვზი ნიჟარა და ქინძი თესლი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სანელებლები დაიწყებენ თავიანთ არომატს.
ზირა და ქინძი ცხიმიანი შემწვარი თესლიქათმისთვის პილოფს ვსვამთ ქათმის ქათამს და shrimp დიდი ნაჭრები, მე pilaf მოხარშული საწყისი Hips, ხორცი ამ ნაწილების ქათმის უფრო წვნიანი, განსხვავებით ძუძუს.
მოათავსეთ ცალი წინასწარ გაცხელებულ პანელში, გახეხეთ სანამ ყველაფერზე ოქროსფერი არ იყოს.
Fry დაჭრილი ქათამიხორცს დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი სტაფილო პატარა კუბურებში, დაჭრილი ჩილი წიწაკა და ნიახურის ღეროები, სტაფილოვით დაჭრილი. ხახვის ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ჩილიდაასხით მიწის ტკბილი პაპრიკა და დაასხით ჭიქა ცივი წყალი. თუ მოგწონთ ცხელი pilaf, შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მიწის წითელი წიწაკა პაპრიკაში.
დაამატეთ პაპრიკა და ცივი წყალისახამებლის მოსაშორებლად რამდენიმე წყლით ვრეცხავთ დიდ ბრინჯს, ჩავასხამთ მას საცელს, დავასხათ პილაფის დანარჩენი ინგრედიენტები.
დაამატეთ გარეცხილი გრძელი მარცვლეულის ბრინჯიჩვენ ბრინჯი გავაფორმოთ ისე, რომ იგი მჭიდროდ დაფარავს ხორცს ბოსტნეულით, მოვაყაროთ გაყინული კრევეტები, ნივრის რამდენიმე კბილი ნიორი, მასზე 2-3 დაფნის ფოთოლი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
ბრინჯი გაათანაბრეთ, ზემოდან გაანაწილეთ shrimp, ნიორი და დაფნის ფოთოლიმიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ შემწვარი პან, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, მოხარშეთ 20 წუთი. ჩვენ დავტოვებთ დასრულებულ pilaf ქათმის და shrim კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში შემწვარი პან ქვეშ სახურავი, დაფარავს იგი პირსახოცი ისე, რომ ბრინჯი კარგად steamed.
მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ სახურავი და დაბალ სითბოზე მოხარშეთ.Pilaf ქათმის და shrimp ღრმა ფირფიტა, დაასხით მწვანე ხახვი, დაამატეთ რამდენიმე shrimps და კბილი ნიორი კენკში თითოეულ სერვისში. ამ გზით მომზადებული ნიორი ხდება ძალიან ნაზი, როგორც კრემი, და შეიძლება გავრცელდეს პურის ნაჭერზე.
ქათამი და shrimp PilafPilaf ქათმის და shrimp მზად არის. Bon appetit!
