კალინჯი - არის ყოველწლიური პეპლების ოჯახიდან. ინდუსტანურიდან ყველაზე ცნობილი სახელის გარდა, კალინგინს უწოდებენ აგრეთვე შავ მინდორს, რომაულ ქინძი ... ევროპულ მაღაზიებში კალინგინის თესლებს შეგიძლიათ იპოვოთ ძალიან განსხვავებული, ზოგჯერ თუნდაც მოულოდნელი სახელები, მაგალითად: kala jeera და შავი cumin, თარგმნილია ჰინდიდან და ინგლისურად - შავი ციმციმი.
ზოგადი ინფორმაცია მცენარეთა შავი cumin
სინამდვილეში, არც არომატს და არც კალინგინის თესლის გემოვნებას არაფერი აქვს საერთო შავი კინოთეატრთან. ყველაზე პოეტური სახელი ამ მცენარეს ბრიტანელებმა მიანიჭეს - Love in mist, რაც ნიშნავს ნისლში სიყვარულს, რადგან Nigella- ს ყვავილებით შემოსილი ჭაობი ყველაზე დახვეწილ სუნამოებს წააგავდა ეგზოტიკური არომატით.
სხვა ინგლისურენოვანი სახელებია: კამის ყვავილი, ყვავილოვანი ცერეცო, შავი კარავა, შავი ციმციმი. შარლემანი, რომელიც ამ მცენარეს ხარკს უხდიდა, იძულებული გახდა, მცენარე ყველგან დაედო ფრანკთა იმპერიის მინდვრებზე.
კალინგი იზრდება ხმელთაშუა ზღვაში, მცირე აზიაში, სამხრეთ ევროპაში, ავღანეთში, ირანში, ინდოეთში, ჩინეთში, პაკისტანში, უკრაინაში, ამიერკავკასიაში, ცენტრალურ, შუა და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, რუსეთის ევროპული ნაწილის ცენტრალურ რეგიონებში, ჩრდილოეთ ამერიკაში, აგრეთვე ჩრდილოეთ კავკასიაში.
რუსეთში, შავი ციმციმი დიდი პოპულარობით არ სარგებლობდა, მას ძირითადად რუსული სამზარეულოში იყენებდნენ კიტრის მოსაწყობად, ძეხვის სალათის მოსაწყობად, აგრეთვე პურისა და ფუნთუშების დასალევად. შესაძლოა, ადამიანებმა არ იცოდნენ მისი ამოუწურავი სამკურნალო თვისებების შესახებ, მაგრამ ამავდროულად, შავი კარაბის თესლი მათი სამკურნალო თვისებებით სცილდება ბევრ ცნობილ სანელებელს.
ძველი არაბული ანდაზა ამბობს: ნეტარი თესლი განკურნავს ნებისმიერი დაავადებისგან, გარდა სიკვდილისა. მართლაც, შავი ციმციმის ზეთი, ამერიკელი და ინდონეზიელი მეცნიერების კვლევების თანახმად, არა მხოლოდ ძლიერი იმუნო-მოდულატატორია, არამედ აჭარბებს ხუთ უძლიერეს ანტიბიოტიკს მის ანტიბაქტერიულ თვისებებში.
შავი ციმციმის ზეთი ეფექტური აღმოჩნდა ბაქტერიების საწინააღმდეგოდ, რომლებიც ხშირად ავლენენ ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადობას - ქოლერასა და ნაწლავთა ინფექციების პათოგენებს.
კალინგის გემოვნებით, შავი ციმციმი წვის, ცხარე და მწარე სანელებელია, რომელიც წარმოქმნის დათბობის ეფექტს. არომატი მგრძნობიარეა. სანელებელს აქვს შარდმდენი, მასტიმულირებელი, ლაქტოგონიური, კარმენტული, მენსტრუაციის სტიმულირება, ანტიპრეზიული, ანთების საწინააღმდეგო და რბილი დამამშვიდებელი მოქმედება.
შავი ციცინის თესლი ააქტიურებს ნერვულ სისტემას და აუმჯობესებს ტვინის მოქმედებას. მათ აქვთ ანტიდეპრესანტი თვისებები, გაზარდოს ბადურის მოქმედება, რითაც სამკურნალო მიოპია.
სანელებელს ხშირად იყენებენ, როგორც შავი პილპილი, მაგრამ მისი უპირატესობა ისაა, რომ იგი არ აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აქვს სადეზინფექციო ეფექტი.
შავი cumin სარგებლობს და ზიანს აყენებს
წიგნში საშინაო მედიცინა, რომელიც ცნობილი არაბული ექიმის, აბდულ ჰამიდის მიერ არის დაწერილი, რეკომენდაციას უწევს შავი ცაცხვი, როგორც საშუალება მეხსიერების გასაუმჯობესებლად, დროდადრო საჭიროა გამოიყენოთ სამი გრამი მაყვლის თესლი, რომელიც შერეულია ათი გრამი თაფლით.
შავი ციმენის თესლი ბეტა-სისტოსტეროლის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი წყაროა, რომელიც ცნობილია ანტი-კანცეროგენული თვისებებით. თესლი შავი cumin, გაანადგურა და შერეული მცირე რაოდენობით ფქვილი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირდაპირ აბსცესებზე, ცხვირისთვის - წვიმისებური ცხვირით, შუბლზე - თავის ტკივილით, ხოლო წელის კიბოზე - რევმატიზმით.
სანელებელს ეძლევა დალიოთ თაფლით და ცხელი წყლით ბუშტისა და თირკმელების ქვებიდან, რომლებიც კალინგმა სწრაფად მოიხსნა. თუ შეზავებულია სოდათან, მაშინ მიღებული კალანცინის ფხვნილი შეიძლება შარდთან ერთად სირთულეს მიეცეს.
სამედიცინო მეცნიერების ცნობილი Canon- ის ავტორი Avicenna ასევე აღნიშნავს, რომ შავი ციმციმის თესლი სასარგებლოა სიცივისთვის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ისინი შემწვარია, თეთრეულის ნაკერებით გახვეული და ცხვირში ჩასვით.
შავი შუშის თესლი გაათბობს სხეულს გაცივებისთანავე, შეამსუბუქებს მძიმე მოწამვლას, ათავისუფლებს შეშუპებას მორიელის, ცხვრის ან გველების ნაკბენისგან, ასევე დაგეხმარებათ ქრონიკული ფებრილური პირობებითა და პნევმონიით. და თუ მას ცარიელ კუჭზე წაიღებთ - სახე გახდება სუფთა და ვარდისფერი. შავი კარაქის თესლების სამკურნალო თერაპია ხელს შეუწყობს ხველას, კარიესს, ჰიპოტენზიას, დიაბეტს, ბრონქულ ასთმას.
ბრონქული და ასთმური პრობლემების გამო, უნდა გაიკეთოთ მკერდი, ზეითუნის ზეთით გაზავებული შავი კინოთეულის ზეთით, ერთიდან ხუთამდე თანაფარდობით, ან შეწვით ზეთის ორთქლი.
უძილობასთან ერთად, თქვენ უნდა შეურიოთ კოვზი შავი ციმციმის თაფლი თაფლით და მიიღეთ საღამოს, დაამატეთ ნებისმიერი ცხელი სასმელი.
ასევე, გაზაფხულზე შავი ციმასის სარგებელი ჩანს ანტიდეპრესანტული ეფექტის განხორციელებისა და იმუნიტეტის ამაღლების საშუალებად. და თუ ყოველ დილით ათი დღის განმავლობაში, დალიეთ ერთი ჩაის კოვზი შავი ბურღულის თესლი ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენით, მაშინ შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ დაღლილობას და თუნდაც სიზარმაცეს.
თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად და ნათლად გადაჭრის პრობლემა, მაშინ ეს სანელებელი შეუცვლელია, რადგან ადამიანის აზრები სწრაფად მოძრაობენ და ანათებენ.
უკუჩვენებები მოიცავს ორსულობის პერიოდში დიდი რაოდენობით მიღებას, კალინგს შეუძლია განიცადოს არასწორი ორსულობის დროს.
შავი ბურღულის თესლის გამოყენება სამზარეულოში
რაც შეეხება სამზარეულოს გამოყენებას, თესლის გამოყენება, რომელიც ერთდროულად წიწაკას, მარწყვს და ნიგოზს მიირთმევს, ძალიან მრავალფეროვანია. კალინგს იყენებენ არაბულ, ეგვიპტურ და ინდურ კერძებში. ინდოეთში ნიგელას ემატება ბოსტნეულის კერძები, პარკოსნები და ბრინჯი, ცომი.
თუმცა, ეს ასევე გვხვდება ევროპულ რეცეპტებში, რადგან მხოლოდ და მხოლოდ შემწვარი მაყვლის თესლი მისცემს სრულიად უჩვეულო ეგზოტიკურ შეხებას კომბოსტოს, zucchini, ბადრიჯანს ან გოგრას. გამოყენებამდე, არომატის სრულად გამოვლენის მიზნით, კალინგინის თესლი უნდა იყოს ოდნავ შემწვარი ტაფაში მდნარ კარაქში.
სანელებლების დახმარებით, ასევე შეგიძლიათ არომატიზებული ტკბილი კერძებით: პუდინგები, ჟელე მუსი. იგი გაერთიანებულია კენკრით, როგორიცაა მარწყვი, შავი მოცხარი, მარწყვი.
შეინახეთ თესლი მჭიდროდ დახურულ მინის ან ფაიფურის კერძებში მშრალ, ბნელ ადგილას.
ბაღში იზრდება შავი ჟორტის მცენარე
რატომღაც ეს მცენარეა ლამაზი გარეგნობით და უფრო მეტად, ვიდრე არსებითია შიგნით, არცთუ ისე იშვიათად ხდება, თუმცა ყველას, ვინც ჩემგან ეს ნახა, ძალიან მოეწონა. დიახ, და პროპაგანდას უკეთებს თესლს.
ასე რომ, ერთხელ შეძენილი თესლი ყოველწლიურად გაჩნდება მყიფე ლამაზი ქალების ნათელი საჰაერო საფარით. და შემდეგ, არანაკლებ მიმზიდველი ორიგინალური სათესლე ყუთები გამოჩნდება, რომ ზამთრის თაიგულების მოყვარულები დააფასებენ.
ეს unpretentious, photophilous, ცივი მდგრადი ქარხანა უყვარს კარგად გაჟღენთილი ნიადაგები, თუმცა ის ასევე ნაწილობრივ ჩრდილში უხვად ყვავის. ადრე გაზაფხულზე დათესვამდე მიზანშეწონილია კომპოსტის გაკეთება. ადრე, ამ წლის წიგნის მხოლოდ ლურჯი ჯიშები გაიზარდა, ახლა მრავალწლიანი ფერის ნარევები უფრო პოპულარულია, თუმცა მათში კვლავ ლურჯი რჩება.
მეჩვენება, რომ ჩერნუშკა სათანადო იქნება ყვავილების ბაღში თითქმის ყველგან, ეს შესანიშნავად შეავსებს ვარდების, კატების და ლავანდის შემადგენლობას. მცენარის ერთადერთი ნაკლი არის მისი არც თუ ისე გრძელი ყვავილობის პერიოდი, უფრო სწორად, არა იმდენად, რამდენადაც გვსურს.
