წვნიანი მწვანე ოსპით, მოხარშული ქათმის მარაგზე ყვითელი პომიდორით და ახალი კარტოფილით, არის ზაფხულის ცხელი კერძი, რომლის ღირსებაც ბოსტნეულის მომწიფების სეზონზე სცადეთ. წვნიანი მკვრივი, არომატული და გულსართი აღმოჩნდება, შეიძლება კარგად შეცვალოს პირველი და მეორე კერძები. ოსპი და ქათამი ერთდროულად მოხარშული, დაახლოებით ერთ საათს დასჭირდება, რისთვისაც შეგიძლიათ მხოლოდ ბოსტნეულის სუნელი პომიდვრისგან მოხარშოთ და გახეხოთ კარტოფილი.
წვნიანი ოსპი, ყვითელი პომიდორი და ახალგაზრდა კარტოფილიოსპი, რომელზეც ოსპია და ხორცი სხვადასხვა ვარიაციით არის წარმოდგენილი მსოფლიოს ბევრ კერძში, ასე რომ, რეცეპტები წარმოუდგენელია. წითელი და ყავისფერიგან განსხვავებით, მწვანე ოსპი მოხარშული ცოტა გრძელია, მაგრამ მას არ სჭირდება წინასწარ გაჟღენთილი ბარდა ან ლობიო. თუ გაინტერესებთ, როგორ უნდა მოაწყოთ ოსპის წვნიანი, მაშინ თამამად საზ იგი ამ რეცეპტის მიხედვით - კომბინაცია ძალიან კარგია, შედეგი აჭარბებს მოლოდინს!
- სამზარეულო დრო: 1 საათი 20 წუთი
- მომსახურება: 4
შემადგენლობა ოსპის სუპისთვის:
- 600 გრ ქათამი;
- 150 გრ მწვანე ოსპი;
- ოხრახუში
- ნივრის 4 კბილი;
- 150 გრ ტკბილი წიწაკა;
- 300 გრ ყვითელი პომიდორი;
- ხახვის თავი;
- 200 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი (მცირე);
- ცხელი ჩილის ტომი;
- მარილი, შაქარი, წითელი წიწაკა, ზეითუნის ზეთი frying.
სუპის მომზადების მეთოდი ოსპი, ყვითელი პომიდორი და ახალგაზრდა კარტოფილი.
დაუყოვნებლივ დააყენეთ ქათამი და ოსპი, რომ მოხარშოთ, ამავე დროს მოამზადეთ ბოსტნეული.
ასე რომ, ჩაასხით ტაფაში 1.5 ლიტრი ცივი წყალი, ჩადეთ ქათმის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ ოხრახუში და 2 კბილი ნიორი. შემდეგ დაასხით გარეცხილი ოსპი. ის უნდა დალაგდეს და გაირეცხოს - კენჭები და ნაგავი ზოგჯერ გვხვდება. ჩვენ ღუმელში ჩავდოთ, მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 45 წუთის განმავლობაში - 1 საათის განმავლობაში.
ხახვი გავრეცხოთ და ზეთში გავწუროთბოსტნეულის გასახდელით, წვრილად დაჭერით ხახვის თავი, გამავალი ცხელი ზეითუნის ზეთში ჩასასმელად.
დაამატეთ ნიორი და ჩილიხახვს დავამატოთ დარჩენილი ნიორი, დაჭრილი წვრილად და ცხელი წიწაკის ტაფა, დაჭრილი რგოლებში.
დავჭრათ ზარის წიწაკა და გამვლელიტკბილი წიწაკისგან გაწმენდილია თესლიდან, დაჭრილი ზოლები 1 სმ სიგანეში, დაემატა გამვლელს.
კანი ბოსტნეულით დაასხით და პომიდორი გახეხეთმწიფე ყვითელი პომიდორი 1 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩავდოთ, ონკანის ქვეშ გაგრილეთ, ამოიღეთ კანი. პომიდორს წვრილად დავჭრათ, დავამატოთ პანში, გავაცხელოთ 25 წუთი საშუალო სითბოზე.
მოამზადეთ ახალგაზრდა კარტოფილიეს რჩება მხოლოდ ფრთხილად გარეცხილი ახალი კარტოფილის მცირე ზომის ტუბერები, დაჭრილი ნაჭრებად და შეგიძლიათ "შეაგროვოთ" სუპის ინგრედიენტები.
ამოიღეთ ქათამი და ოხრახუშიმზა ბულიონიდან ვიღებთ ოხრახუშისა და ქათმის ნაჭრებს, ოსპი დარჩება პანელის ბოლოში.
ბულიონში კარტოფილი დაამატეთ. ადუღეთდაამატეთ ახალი კარტოფილი, გაზარდეთ სითბო, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ჩვენ გავავრცელეთ ჩაშუშული ბოსტნეულის გასახდელიჩავასხათ ბოსტნეული, დავამატოთ დაახლოებით 1,5 ჩაის კოვზი უხეში მარილი, კოვზი შაქარი და ადგილზე წითელი წიწაკა გემოვნებით.
მოხარშეთ ოსპის წვნიანი, სანამ კარტოფილი მოხარშული იქნებამოხარშეთ კარტოფილის მოხარშვა, ჩვეულებრივ არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.
ცხელი წვნიანი დაასხით თეფშებში, მოაყარეთ ოხრახუში ან cilantro, ემსახურეთ მაგიდას. Bon appetit!
წვნიანი ოსპი, ყვითელი პომიდორი და ახალგაზრდა კარტოფილიოსპის სუპი შესანიშნავი ვარიანტია ვახშმის ან ლანჩისთვის. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ის, თქვენი პროდუქტის დამატებით, თქვენი აზრით, შესაფერისი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ სურნელოვან, მდიდარ და გემრიელ წვნიანს.
