უბრალო ღორის გულაში კაფირთან ბლინები - საზაფხულო მაჩანკა - ბელორუსული სამზარეულოს კერძი, რომელიც მე ცოტათი გავაუმჯობესე. კლასიკური მაჩანკა - კერძი იმდენად კალორიულია, რომ ზაფხულში არ გირჩევთ მისი მომზადება. ზამთარში, სხვა რამეზე, მინდა გავათბოთ, ვჭამო რამე გულიანი და მსუქანი.
იხილეთ ჩვენი ორიგინალური რეცეპტი: სიმინდის ბლინი Machiniki
უცხიმო ღორის ან ქათმის ხორცი, არაჟანი, უცხიმო შემცველი, უცხიმო, ახალი ბოსტნეული და აყვავებულ ბლინები. კიდევ რა გჭირდებათ ზაფხულის გემრიელ კვირას?
- სამზარეულოს დრო: 45 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
საზაფხულო მაჩანკა - ღორის გულაში ბლინები კეფირიზეინგრედიენტები საზაფხულო მაჩანკის დასამზადებლად - ღორის გულაში კაფირზე მაფინებით.
იყიდება fritters:
- 120 მლ კეფირი;
- 1 კვერცხი
- 35 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 4 გრ საცხობი სოდა;
- მარილი, შემწვარი ზეთი, კარაქი.
გულაშისთვის:
- 400 გ მჭლე ღორის;
- 100 გრ ხახვი;
- 100 გრ სტაფილო;
- 50 გრ ტკბილი წიწაკა;
- 30 გრ დაჭრილი მწვანილი;
- 200 გრ არაჟანი;
- მარილი, წიწაკა, შემწვარი ზეთი.
საზაფხულო მაჩანკის მომზადების მეთოდია ღორის გულაში კეფირი ბლინები.
პირველი მოხარშეთ ბლინები
კეფირზე, ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან დიდებული, ერთი სიტყვით, უბრალოდ ისეთი ბლინებია, რომ მსურს გროვაში დავყარო და პირში ჩავაგდნო.
ასე რომ, დაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაამატეთ მარილი და გრამიანი შაქარი, გემოვნებით. სხვათა შორის, კეფირის ნაცვლად, შეგიძლიათ ცომი გავაბრტყელოთ იოგურტზე, იოგურტზე და კიდევ არაჟანზე (არა ძალიან ცხიმიანი).
თასში აურიეთ კეფირი მარილი და შაქარიკეფირით თასში ვჭრით ქათმის კვერცხს, ვამატებთ პირველი ცივი მოპოვების მაღალხარისხოვან ზეთისხილის ზეთს.
გააცალეთ ინგრედიენტები whisk სანამ გლუვი.
ქათმის კვერცხი ჩაასხით თასში და დაასხით ზეითუნის ზეთიჩვენ ხორბლის ფქვილს ვურევთ სოდას, ავთქვიფოთ, დავასხათ თასში, გავაცალკევოთ ცომი, რომელიც თავისი სიმკვრივით არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
მშრალ პროდუქტებს აქვთ განსხვავებული ტენიანობა, კვერცხები ასევე განსხვავებულია, ამიტომ არ არსებობს მკაფიო რეკომენდაციები იმის შესახებ, თუ რამდენ ფქვილს დაასხით ცომში. რეცეპტის სავარაუდო საფუძველი არსებობს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, იხელმძღვანელეთ თქვენი ინსტინქტებით: თუ ძალიან სქელი აღმოჩნდა, დაამატეთ კეფირი და თხევადი ფქვილი.
დაამატეთ ფქვილი და მოათავსეთ ცომი frittersგადაწურეთ შემწვარი ზეთით არყისებრი დაფარით, მოაყარეთ ბლინები 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროს ყავისფერი გახდება. ჩამოყარეთ, გაწურეთ კარაქით.
ფრაგმენტები ორივე მხრიდანშემდეგი, მოდით წავიდეთ გულაში
მოჭრილი მჭლე ღორის თხელი ზოლები მოჭრილი ბოჭკოების გასწვრივ. გახეხეთ სტაფილო უხეში გრილზე. ხახვი დავჭრათ რგოლებში. წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.
დაჭრილი ღორის ხილი და ბოსტნეულიღრმა შემწვარ პანელში, გააცხელეთ 2-3 სუფრის კოვზი სამზარეულოს ზეთი, გახეხეთ ხახვი და სტაფილო, გაიარეთ 5 წუთი, სანამ არ დარბილდება.
ხახვი და სტაფილო გახეხეთსტაფილოში ღორის დამატება. ხახვი ბოსტნეულით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ტკბილი წიწაკა და მწვანილი, კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
შემდეგი, დაამატეთ არაჟანი, მწვანილი, დაასხით მარილი გემოვნებით და ცოტა შაქარი ბალანსისთვის.
ჩვენ ერთად ვაქცევთ 5 წუთს, ამოვიღოთ ცეცხლი.
გახეხეთ ღორის ხორცი, დაამატეთ ზარის წიწაკა და მწვანილი. ჩაასხით არაჟანი და ჩაშუშვასუფრასთან მივადექით პანთან ცხელი გულაშით და ბლინების ფირფიტასთან ერთად. ჩაყარეთ ბლინები გრავიტაში და ხორცთან ერთად წაისვით ნაკბენში. საზაფხულო მაჩანკა - ღორის გულაში, ბლინების ტაფაზე კეფირი მზად არის. Bon appetit!
საზაფხულო მაჩანკა - ღორის გულაში ბლინები კეფირიზესაზაფხულო კაკალი შეგიძლიათ მოაწყოთ ხბოს ან ქათმის ფილე, და მიამატოთ პატარა ტომატის პასტა ან ჩვეულებრივი კეტჩუპი. ეს მცირე ლირიული დიურეზულები საშუალებას გაძლევთ მენიუს დივერსიფიკაცია მცირე ძალისხმევით. სხვათა შორის, ცვლილებისთვის შეგიძლიათ ამ ტესტისგან გამომცხვარი არა ბლინები, არამედ პატარა სქელი ბლინები.
