შეგიძლიათ ფორთოხლის მაფინის გამოცხობა წლის ნებისმიერ დროს. იგი მხოლოდ საჭირო პროდუქტებს მოითხოვს, რომლებიც გაიყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში. შეგიძლიათ ცომს გემოვნებით დაამატოთ ფორთოხლის, სანელებლები, თაფლი, შოკოლადი და სხვა ინგრედიენტები. მაფინები ტრადიციულად გამომცხვარ სპეციალურ მრგვალ ფორმებში აქვთ ცენტრში ან მცირე ზომის მაფინებში.
კლასიკური cupcake რეცეპტი
კლასიკური ფორთოხლის მაფინისთვის, დაგჭირდებათ როგორც რბილობი, ასევე ბუდე. 1 დიდი ფორთოხლისთვის, თქვენ უნდა წაიღოთ ნახევარი ლიმონი, 2 კვერცხი, 100 გრ მარგარინი, 250 გრ ფქვილი, 150 გრ შაქარი, გამაფხვიერებლის ნახევარი პაკეტი, ასევე მარილი და ვანილინი გემოვნებით.
გემრიელი დესერტის დამზადების ეტაპები:
- პირველი, გახეხილი ფორთოხლის და ლიმონის ბეწვი მოაყარეთ წვრილ ღრიალზე და დატოვეთ ცალკე თასი.
- შემდეგ წვნიანზე მთელი ფორთოხლის წვენი შეწვით. როდესაც ყველა წვენი არის კონტეინერში, თქვენ უნდა შეამოწმოთ მასში თესლი.
- კვერცხები იშლება კონტეინერში, ფორთოხლის წვენით, უმატებენ შაქარს და ბუდეს. მასა შერეულია, რის შემდეგაც მარილი და ვანილინი ემატება.
- დნება მარგარინი წყლის აბანოში ან მიკროტალღოვანში. იგი ასევე შეედინება მასაში, როდესაც იგი გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე.
- შემდეგი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი თანდათანობით ემატება ცომს. მიღებული მასა ნაზად აურიეთ whisk სანამ გახდება ერთგვაროვანი, თანმიმდევრულობა სქელი არაჟანი.
- ცომი შეედინება სპეციალურ ფორმებში. კაფე უნდა გამოცხობოდეს ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ ტემპერატურაზე 200 ° C- მდე. ფორმა არ ივსება პირსაბანზე, რადგან მომზადების დროს ცომი ამოდის.
- მზა ნარინჯისფერი მაფინები ასახულია თეფშზე და ასხამენ შაქრის ფხვნილს.
მცირე ნაწილობრივ cupcakes ეწოდება muffins. ზომის გარდა, ისინი შემადგენლობით ოდნავ განსხვავდებიან. მათი მომზადებისთვის, ისინი ჩვეულებრივ უფრო მეტ კვერცხს და რძეს იღებენ, მაგრამ ნაკლები შაქარი. შედეგად, ისინი უფრო რთული აღმოჩნდებიან, ვიდრე cupcakes.
Cupcake შოკოლადით და ფორთოხლით
Cupcake ფორთოხლის კერძი და შოკოლადი არის დესერტი, რომლის მიღებაც ზამთრის არდადეგებზე შეგიძლიათ. რეცეპტში არ არის გამოყენებული ფქვილი, ამიტომ შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურად. ერთი საშუალო cupcake- სთვის უნდა მიიღოს 1 ფორთოხალი, 4 კვერცხი, 40 გრ სიმინდის სახამებელი (შეგიძლიათ შეცვალოთ ხორბალი ან ნებისმიერი სხვა ფქვილი), ასევე მარილი, შაქარი და კაკაო გემოვნებით:
- შოკოლადის-ფორთოხლის ნამცხვრის მისაღებად საჭიროა მხოლოდ ბუდე, ასე რომ ის გახეხილია წვრილ ღრიალზე და ცალკე კონტეინერში დარჩა. Yolks გამოყოფილია ცილებისგან.
- მოხარშეთ yolks whisk ერთად შაქარი და კაკაო. როდესაც შაქრის მარცვალი იხსნება, სიმინდის სახამებლის და ფორთოხლის ბუდე შეიძლება დაემატოს ნარევი.
- თეთრკანიანი მიქსერით ცალკე აირია, იმავე ნარევს უმატებენ ნაყენის მარილს. როდესაც ის ჰაერის ქაფში გადაიქცევა, მათ შეიძლება შეედინება კონტეინერი დანარჩენი ინგრედიენტებით.
- მზა ცომი ნაზად აურიეთ სპატულასთან, შემდეგ კი ჩამოსხმის ფორმით არის შეზავებული. ცომი არ უნდა მიაღწიოს თავის კიდეებს ისე, რომ იგი შეიძლება გაიზარდოს სამზარეულოს პროცესთან ერთად.
- ფორთოხლისა და შოკოლადის კოვზი ნახევარი საათის განმავლობაში იცხვება 180 ° C ტემპერატურაზე. შემდეგ იგი ფრთხილად ამოღებულია ყაბაყისგან და გადაეცემა კერძი. მის თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილი, შოკოლადის ჩიფსი ან სხვა გზით.
ფორთოხლის მაფინის ცომი არ შეიძლება ცემით მიქსერით. ეს უნდა იყოს ნაზად შერეული whisk, spatula ან ჩანგალი.
Cupcake ნელა გაზქურის
ნელი გაზქურა შესანიშნავი კულინარიული ასისტენტია. ეს არის კომპაქტური, სწრაფი და მკაფიო. თუ ის სამზარეულოშია, თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ ნარინჯისფერი მაფინის რეცეპტი ნელი გაზქურისას. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ჭიქა ფქვილი და შაქარი, 1 ფორთოხალი, 2 კვერცხი და ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი. ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი შეგიძლიათ დაამატოთ სასურველი.
- პირველი ნაბიჯი არის ტესტის მომზადება. ცილები მიქსერით სქელ ქაფში შეყავთ და ცალკე კონტეინერში ტოვებენ. Yolks არის შაქარი, შემდეგ ფქვილი და გამაფხვიერებელი თანდათანობით ემატება ამ მასას, შეედინება ნახევარი ჭიქა წვენი. დაბოლოს, გახეხილ ცილებს უმატებენ, შემდეგ ცომი ქვემოდან აყრიან სპატულას.
- ცომი შეედინება ნელა გაზქურის შემადგენლობაში, ადრე შეწვება მცენარეული ზეთით. დააყენეთ საცხობი რეჟიმი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- როდესაც ნამცხვარი გამომცხვარია, თქვენ უნდა გამოიღოთ იგი ნელი გაზქურისგან, ზედა ნაწილში უამრავი პუნქცია გააკეთეთ კბილის საღებავით და დაასხით დანარჩენ წვენზე. შემდეგი, იგი sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი, რომლის თავზე ჩაუყარა დაჭრილი ფორთოხალი.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ უზარმაზარი რაოდენობის ფორთოხლის მაფინის რეცეპტები ფოტოებით. დროთა განმავლობაში, თითოეული დიასახლისი შეისწავლის იმის განსაზღვრას, თუ რომელი ინგრედიენტები შეიძლება დაამატოთ გემოვნების გასაუმჯობესებლად და რომელი მათგანი არ მიმართავს ოჯახებსა და სტუმრებს. ფორთოხლის მაფინები მოსახერხებელია იმით, რომ ეს ხილი წლის ნებისმიერ დროს იყიდება, კენკრისა და სხვა სეზონური სამკურნალოებისგან განსხვავებით. ეს კარგად არის შესაფერისი როგორც საზაფხულო სადილისთვის, ასევე საშობაო სუფრისთვის.
