ტორტი საცხობი გარეშე "ქოხი" - გემრიელი ხელნაკეთი დესერტი ხაჭო, ნამცხვარი, კაკაო და კარაქი. მისი მომზადების ინგრედიენტები იმდენად მარტივია, რომ თუ რამე აკლია თქვენს საფონდოდან, შეგიძლიათ შეავსოთ დაკარგული პროდუქტები ნებისმიერ ხელსაყრელ მაღაზიაში.
თუ ჩქარობთ და არ გაქვთ დრო, რომ 10 საათის განმავლობაში დაელოდოთ ქუქი-ფაილების შესანელებლად, უბრალოდ ჩაიწვეთეთ ოდნავ თბილ რძეში, სანამ დადგით შოკოლადის პასტაზე. გაჟღენთილია რძეში, ის ადვილად დაჭრილდება და ნამცხვრის მაგიდაზე საათში შეიძლება მიირთვათ.
ტორტი გამოცხობის გარეშე "ქოხი"შევსების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი და კენკრა, მაგრამ ყოველთვის დამუშავებული: მოხარშული სიროფში ან კარამელიზებულად. მსახურობამდე შეგიძლიათ მზა დესერტზე დააფინოთ ახალი კენკრა.
- სამზარეულოს დრო: 20 წუთი (+ 10 საათი გაჟღენთისთვის)
- მომსახურება: 6
ინგრედიენტები ნამცხვრის გამოსაცხობად "ქოხის" გარეშე.
- შაბლონის ქუქი-ფაილების 2 პაკეტი;
- 250 გრ კარაქი;
- 350 გრ ცხიმიანი ხაჭო;
- 120 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 5 გრ ვანილის შაქარი;
- 30 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- 50 გრ დაკონსერვებული ატამი;
- საცხობი ქაღალდი ან კილიტა.
ნამცხვრის მომზადების მეთოდი "ქოხის" გარეშე
გახეხილი დარბილებული კარაქი (100 გრ) და მშვენიერი გრანულირებული შაქარი (50 გრ) სანამ გლუვი და ერთგვაროვანი გახდება. თანდათანობით დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, რომლის ნაცვლად შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მყისიერი კაკაო. მე შევეცადე, ძალიან კარგიც გამოდის. ჩვენ ვასუფთავებთ მზა ნაზავს მაცივარში.
გახეხეთ შაქარი, კარაქი და კაკაოცხიმწასმულ ხაჭოს წვრილ ნიჟარაში ვსვამთ - ხაჭო ნაყენი უნდა იყოს სქელი და მარცვლეულის გარეშე, თორემ კარგი გემოვნებით არ გამოვა.
გახეხეთ ხაჭო წვრილ საცერშიხახვს დაამატეთ დარჩენილი კარაქი (150 გრ), ვანილის შაქარი და გრანულირებული შაქარი (50 გრ), გახეხეთ სანამ გლუვი მასა მიიღება. თუ მოგწონთ ტკბილი დესერტები, მაშინ გაზარდეთ შაქრის რაოდენობა.
ხაჭო გახეხეთ შაქრით და კარაქითჩვენ ვფუთავთ საცხობი ქაღალდის ორ ფენას ბრტყელ ზედაპირზე. ჩვენ დააყენა cookies სამი რიგები, ტოვებს რიგებს რიგებს შორის დაახლოებით 5 მილიმეტრი. ჩვენ სწორკუთხედის საზღვრები უბრალო ფანქრით აღვნიშნავთ - ამ ადგილას ჩვენ მივმართავთ შოკოლადის პასტას, რის შემდეგაც ჩვენ ამოვიღებთ ნამცხვარს.
ჩვენ ქაღალდზე აღვნიშნავთ ნამცხვრის ზომასგაცივებული შოკოლადის პასტა მოათავსეთ ქაღალდის ცენტრში. დანის ფართო დანა გამოყენებით, ნაზად გაავრცელეთ იგი, შეავსეთ შედგენილი ოთხკუთხედი, გაათანაბრეთ იგი, რათა ფენა იგივე სისქე იყოს.
ზემოდან გაანაწილეთ შოკოლადის პასტა, ნამცხვარიკვლავ დაასხით მაკარონი სამ რიგებად.
ხახვის მასის ნახევარი გაანაწილეთშუა მწკრივზე მოვათავსოთ ხაჭო მასის ნახევარი. ფენა ერთნაირი უნდა იყოს, მისი მთლიანი სიგრძის გასწვრივ.
ჩვენ გავაფორმეთ დაკონსერვებული ატამიხაჭოზე დაკონსერვებული ატამი დავდოთ. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი რბილი ხილი (ძალიან მწიფე ბანანი, კენკრისგან კენკრა, კარამელიზებული ვაშლი).
ჩვენ ზემოდან ვრცელდება ხაჭო მასის დარჩენილი ნაწილიდაამატეთ დარჩენილი ხაჭოს ნაყენის გრძელი ზოლები.
გახეხეთ ნამცხვარი და შედგით მაცივარშიჩვენ ვიღებთ ფურცლის კიდეებს, ნაზად ავწიოთ, ჩამოვაყალიბოთ ქოხი. ფრთხილად გადაფინეთ და გააგზავნეთ მაცივრის განყოფილებაში 10-12 საათის განმავლობაში.
ტორტი გამოცხობის გარეშე "ქოხი"მოსახერხებელია ამ ნამცხვრის მომზადება ერთი დღით ადრე - მეორე დღეს შეგიძლიათ საუზმეზე მიირთვათ. ღამით მაცივარში, ნამცხვრები გახდება რბილი, ხაჭო და შოკოლადის მასა კარგად გამაგრდება, ასე რომ ნაჭრები გლუვი და ლამაზია.
მიირთვით ტორტი ჩაის ჯემით ან დაკონსერვებული ხილით.
