შეგიძლიათ შოკოლადის ნამცხვარი marshmallows- ით ტკბილ სუფრაზე, საჯარო დღესასწაულზე ან საკვირაო ლანჩზე. თქვენ დიდი ხნის განმავლობაში არ მოგიწევთ შეწუხება ამ ტორტთან დაკავშირებით, არ არსებობს დახვეწილი ტექნოლოგიები მის მომზადებაში. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შოკოლადის ბისკვიტი აღმოჩნდება ნაზი და აყვავებულ, ცაცხვივით კრემით - არომატული, მუქი შოკოლადით დაფუძნებული ganache - ძალიან გემრიელი, და ახალი marshmallows დაამშვენებს დესერტს. მე ხშირად ვიყენებ მზა მაღაზიის marshmallows- ს, რათა დავამზადოთ დესერტები - ეფექტურად, ლამაზად და მარტივად.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი 30 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 8
შოკოლადის Marshmallow Cakeინგრედიენტები შოკოლადის ტორტისთვის marshmallows.
ტორტის ცომი:
- 150 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 35 გრ კაკაო;
- 10 გ გამაფხვიერებელი;
- 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 4 დიდი კვერცხი;
- 220 გრ კარაქი;
- 5 გრ ადგილზე დარიჩინი;
- კბილი, ვარსკვლავი ანისი, კარდამონი.
კრემი შოკოლადის ტორტისთვის marshmallows:
- 50 გრ სემოლინა;
- 500 მლ მძიმე კრემი;
- 1 ცაცხვი;
- 130 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 200 გრ კარაქი.
შოკოლადის ganache marshmallow ტორტი:
- 140 გრ მუქი შოკოლადი;
- 70 გრ კრემი 33%.
- 150 გრ თეთრი მარშლოვანი დეკორაციისთვის.
შოკოლადის ტორტის დამზადების მეთოდი marshmallows.
ჩვენ ვიღებთ პროდუქტს კრემის მოსამზადებლად მაცივრიდან, ისინი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით ნაღები შევიდა stewpan, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და კირის zest. თანდათანობით მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაასხით semolina თხელი ნაკადი, აურიეთ, მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ სითბოდან.
კრემის ინგრედიენტებიგაცივებულ სოლოლაში შეწვით წვენი კირისგან. მოსახერხებელია ციტრუსის ხილისგან წვენის შესუსტება კოვზის გამოყენებით: გააცხელეთ კირის ნახევარი, მოათავსეთ კოვზი ცენტრში და ბრუნეთ წრეში. თუ კირში თესლი არის, მაშინ უმჯობესია ამის გაკეთება ალფაზე.
მოხარშულ და გაცივებულ სემოლინას დაამატეთ კირის წვენი.გაცივებულ ფაფაში დაამატეთ დარბილებული კარაქი, გახეხეთ ბლენდერით, სანამ აყვავებულ კრემს მიიღებენ.
დაამატეთ კარაქი და სცემეს სემოლინა, სანამ ბრწყინავსნამცხვრის ნამცხვრს ვამზადებთ. მისთვის ყველა პროდუქტი, ისევე როგორც კრემი, ვიღებთ ოთახის ტემპერატურას. ფოტოში - ინგრედიენტები ცომისთვის. ვარსკვლავიანი anise, 2-3 კბილი, 3 ყუთი cardamom, რუბლს შეადგენს ნაღმტყორცნებიდან.
ცომის ინგრედიენტებიგამოყავით yolks ცილებიდან. ღრმა თასში, გახეხეთ 150 გრ გრანულირებული შაქარი და რბილი კარაქი, შემდეგ, ერთდროულად, დაამატეთ კვერცხის გული.
შეურიეთ მშრალი და თხევადი ცომის ინგრედიენტებიჩვენ ხორბლის ფქვილს ვურევთ გამაფხვიერებელს, კაკაოს და მიწის დარიჩინს, ვამატებთ თხევადი ინგრედიენტებს, სწრაფად და ზუსტად ავურიოთ, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არ მიიღება სიმსივნის გარეშე.
ცომს დაამატეთ გახეხილი თეთრი და მიწის სანელებლები.სცემეს კვერცხის თეთრები და 50 გრ გრანულირებული შაქარი ძლიერი ქაფით. ცომს დაამატეთ გახეხილი ცილები და მიწის სანელებლები, გააცალეთ ცომი.
ცომი წაუსვით ფორმაში და გააცხელეთჩვენ ვცხობთ ნამცხვრებს ცალკეულ ფორმაში, რომლის ზომაც დაახლოებით 25 სანტიმეტრია. გამოცხობის დრო 25-30 წუთი, ტემპერატურა 180 გრადუსი ცელსიუსში.
მზა ნამცხვარი ნახევრად გაჭერითმზა ნამცხვარი გაცივდა მავთულის თაროსზე, გაჭრა ნახევარში.
ტორტზე გაანაწილეთ კრემიჩვენ გავავრცელოთ კრემი, გავავრცელოთ თანაბარ ფენაში. კრემი სქელია, ასე რომ შეგიძლიათ ფენა სქელი გახადოთ.
დააფარეთ კრემი ნახევრად ნამცხვრით, დააფარეთ კიდეები კრემითდაფარეთ ნამცხვარი ბისკვიტის მეორე ნახევრით, კიდეები კრემის გასწორებით.
ტორტს ქურთუკი შოკოლადისგან წაისვითგანშის გაკეთება. წყლის აბაზანაში დნება მწარე შოკოლადი, გახეხეთ კრემი. როდესაც შოკოლადი ოდნავ გაცივდება, შეურიეთ კრემს და ტორტს წაუსვით ganache.
დაამშვენებს შოკოლადის ტორტს marshmallowsMarshmallows ნახევრად გაჭრა, დაამშვენებს ტორტს, ზემოდან დაასხით კაკაოს ფხვნილი, ამოიღეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.
შოკოლადის Marshmallow Cakeშოკოლადის ტორტი marshmallows მზად არის. Bon appetit!
