მარწყვის ჯემი ჟოლო და დარიჩინი

როდესაც მოსავალი მწიფდება, დიასახლისები ფიქრობენ, რომ ამზადებენ ასეთი ორიგინალის მწიფე ხილიდან, რადგან ბევრი ალბათ დაიღალა ტრადიციული ჯემით ბაღის კენკრისგან. მარწყვისა და დარიჩინის მარწყვის ჯემი გააკეთეთ - ტკბილი კბილის სქელი და გემრიელი სამკურნალო საშუალება, რომელიც ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ფენებად ნამცხვრებში და სავსე ტორტებისთვის.

მარწყვის ჯემი ჟოლოთი და დარიჩინი - ჯემი ბაღის კენკრისგან

სამზარეულო დრო: 1 საათი 30 წუთი
რაოდენობა: 2 ლ

ინგრედიენტები მარწყვის ჯემი ჟოლოსა და დარიჩინისგან

2 კგ ბაღის ჟოლო;
1 კგ მარწყვი;
2.5 კგ გრანულირებული შაქარი;
2 ჩ.ჭ. ადგილზე დარიჩინი.

მარწყვისა და დარიჩინის მარწყვის ჯემის დამზადების მეთოდი - ბაღის კენკრისგან ჯემი

ჩვენ ყურადღებით დავალაგოთ ბაღის ჟოლო - ჩვენ ამოიღეთ ყლორტები, ფოთლები და გაფუჭებული ასლები. თუმცა, თუ არ ხართ სუსტი, და სურვილი გაქვთ დაზოგოთ დრო, მაშინ უბრალოდ მოაყარეთ ჟოლოს ნაყენი კოლდერში და დაიბანეთ ონკანის ქვეშ. ჯემის მომზადების პროცესში ამ რეცეპტის მიხედვით, მას დაექვემდებარება ისეთი დამუშავება, რომ უცხოური ჩანართები არ შეაღწიონ მზა პროდუქტზე.

ჩვენ ჟოლოსგან პატარა ნაგვისგან ვასუფთავებთ

ასე რომ, მოათავსეთ ჟოლო დიდ ქვაბში, გააგრილეთ ისე, რომ ცოტა წვენი მიეცით. შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ პან, დადეთ ღუმელში. ჩართეთ საშუალო სითბო, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ გავაფორმოთ ჟოლო ტაფაში, ცოტათი ავურიოთ და მოვშუშოთ

მიღებული ხილის მასა წვრილად დაჭერით. ამრიგად, ჩვენ მოვიშოროთ როგორც ჟოლოს თესლი, ისე ნამსხვრევები, რომლებიც შემთხვევით დაჭერილა. კარგად გაწურეთ კენკრა ისე, რომ არამარტო წვენი, არამედ ხორციც გადის sieve.

მოხარშული ჟოლო გაწურეთ კერძი

შედეგად, საკმაოდ სქელი ხილის სიროფი რჩება, მსგავსია კარტოფილით. თუ მასში პატარა ჟოლოს თესლი გაჟონვა, მაშინ შეგიძლიათ ჩახშოთ ჩიზქოლოს მეშვეობით, რომელიც რამდენიმე ფენაში იკეცება.

Seedless ჟოლოს პიურე

გარეცხილი მარწყვი დაამატეთ ჟოლოს პიურეს. ამ კენკროვანებს სხვადასხვა გზით უწოდებენ, შემდეგ მარწყვს, შემდეგ ბაღის მარწყვს, მაგრამ სახელი ასე არ არის! მნიშვნელოვანია, რომ კენკრა პატარა და სურნელოვანი იყოს, ამიტომ მზა ჯემი აღმოჩნდება სქელი და მთელი მარწყვით.

დაფქულ კარტოფილში დაამატეთ კენკრის ბაღის მარწყვი

ახლა დაასხით გრანულირებული შაქარი, ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები. მნიშვნელოვანია, რომ შაქარი არ ჩაიძიროს ბოლოში, მაგრამ შერეულია დაფქული ხილით და იხსნება.

დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.

დაამატეთ ადგილზე დარიჩინი. ეს მშვენიერი სანელებელი ჯემს წარმოუდგენლად არომატს გახდის; ადგილზე დარიჩინის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოათავსოთ რამდენიმე მთელი ჯოხი, დაახლოებით 5 სანტიმეტრი სიგრძის.

დაამატეთ დარიჩინი

ჩვენ stewpan- ს ვუგზავნით ღუმელში, მოვათავსოთ მიღებული მასა ადუღებამდე, საშუალო ტემპერატურაზე, გავამციროთ გაზით და გავაცივოთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დროს ამოიღეთ ქაფი და ნაზად აურიეთ.

კენკრის მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე

ჯემების ქილები საუკეთესოდ მომზადებულია პატარა, რომლის მოცულობა 300-დან 500 გრამს შეადგენს. კერძებს საფუძვლიანად ვრეცხავ საცხობი სოდაის ხსნარში. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელში (ტემპერატურა 130 გრადუსი). დაასხით ცხელი მასა ცხელ და მშრალ ქილაში, შეავსეთ ისინი მხრებზე. მჭიდროდ დახურეთ სუფთა ხუფებით.

ჩვენ მარწყვისგან ჟოლოს ჯემით გადავიტანთ ბანკებს და ვუახლოვდებით

ჯემის შეფუთვის კიდევ ერთი გზა არსებობს - შეავსეთ ქილები ცხელი ჯემით, დაფარავს პირსახოცით, გრილი ოთახის ტემპერატურაზე. რამდენიმე ფენაში დაკეცილი პერგამენტისგან, გაჭერით წრეები, დააფარეთ ბანკების ნაცვლად სახურავები, მჭიდროდ მიამაგრეთ თოკი მასზე ან მოათავსეთ ელასტიური ჯგუფი.