როგორ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ მდიდარი სუპი ბრინჯით, კარტოფილით და ხორცით

მეწარმე დიასახლისებს უყვართ ვახშმის მირთმევა კარტოფილით და ხორცით, პოპულარული ცხელი კერძით. ვიღაც იტყვის: რა არის აქ განსაკუთრებული, გულისამაჩუყებელი და ეს ყველაფერი. სინამდვილეში, ასეთი წვნიანი კლასიკურ კერძად ითვლება, რადგან იგი ჯერ კიდევ უძველესი დროიდან მზადდებოდა.

იმათაც კი, ვისაც ბრინჯის ბუჩქები ნამდვილად არ მოსწონთ, შეუძლიათ დააფასონ ეს ცხელი მკურნალობა. რამდენიმე წლის წინ, ქალს, რომელსაც რთული ოპერაცია ჩაუტარდა, ლანჩზე ბოსტნეულის და კარტოფილის წვნიანი მიირთვეს. მან ენთუზიაზმით უპასუხა მასზე, როდესაც იგრძნო ინგრედიენტების გემოვნების ჰარმონია. რბილი და წვნიანი კარტოფილი ბრინჯის თეთრ მარცვლებთან ერთად, განსაკუთრებით მიმზიდველი ჩანდა. მას შემდეგ მან კიდევ ერთხელ ის მოხარშა იგი საკუთარი სახლისთვის, სხვადასხვა რეცეპტის გამოყენებით. მოდით განვიხილოთ ზოგიერთი მათგანი.

დღეს ბევრს ფინანსურად უჭირს. ეს არის ისეთი ცხელი მკურნალობა, რომელიც შეიძლება იდეალური ვარიანტი იყოს ფულის დაზოგვისთვის და გულიანი ოჯახური კვებისთვის.

"ვინც წვნიანს შეჭამს, ის კარგად გამოდგება!"

ჩვეულებრივ, მცირეწლოვანი ბავშვები უარს ამბობენ პირველ კერძზე. ამიტომ, მშობლებმა უნდა მიმართონ მათ, რომ სხვადასხვა ხუმრობები ჭამა. თუ ამ რეცეპტის მიხედვით წვნიანს ბრინჯით, კარტოფილით და ხორცით საზამთრო, შესაძლოა გამოკვებოთ არა მხოლოდ დაჟინებული ბავშვი, არამედ მთელი ოჯახი. კერძისთვის, ჩვეულებრივ, რამდენიმე ტრადიციული პროდუქტი მიიღება:

• ღორის ხორცი ძვრით;
• ბრინჯის ღარები;
• რამდენიმე კარტოფილი;
• სტაფილო;
• საშუალო ხახვი;
• მარილი;
• სუნელები ყველა გემოვნებით;
• ოხრახუში (2 ან 3 ფილიალი);
• მცენარეული ზეთი;
• გაფილტრული წყალი.

პროდუქციის რაოდენობა დამოკიდებულია პანელის ზომაზე. ამიტომ მიზანშეწონილია ისწავლოს ბიზნესთან სიახლოვე სიბრძნით, რათა მოხდეს სუპი, და არა ფაფა.

სუპის შექმნის ტრადიციული ვერსია შედგება შემდეგი მოქმედებებისგან:

1. ხორცი კარგად გარეცხილია და მოთავსებულია პანში. დაასხით სუფთა წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს პროდუქტს. დადგით ცეცხლი.
2. რამდენიმე კარტოფილი გახეხილია, დაჭრილი პატარა კუბებად. 40 წუთის შემდეგ, ჩადეთ ქვაბში ხორცი. ბრინჯის ღრძილები საფუძვლიანად გარეცხილია პატარა კონტეინერში. შემდეგი, ჩაასხით სუპში და შეურიეთ ინგრედიენტები. 
3. როგორც კი ბრინჯი მოიხარშება, დაჭრილი სტაფილო მოთავსებულია კერძში. და ცოტა მოგვიანებით, მთელი ბოლქვი, რომელიც ბოლომდე გადააგდეს.
4. სანამ წვნიანი ადუღდება, მოამზადეთ გასახდელი. ხახვი წვრილად დაჭრილი სამზარეულოს დანით. ჩაასხით შემწვარი პანში მცენარეული ზეთით და გაივლის სანამ ოქროსფერ ყავისფერი გახდება. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და კარგად ავურიოთ.
5. დასრულებული გასახდელი იგზავნება სუპში. როდესაც ის ადუღდება, გადაყარეთ მწვანილი და ამოიღეთ სითბოდან.

იმისათვის, რომ წვნიანი ბრინჯით და კარტოფილით და ხორცი გამჭვირვალე იყოს, მიზანშეწონილია მუდმივად ამოიღოთ ქაფი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დახრილი კოვზი.

აქტიური მამაკაცებისთვის გულიანი კერძი - წვნიანი ბრინჯით, კარტოფილით და ხორცით

ნათქვამია, რომ ქალის გზა ქალისკენ მიდის მუცლით. ეს ნაწილობრივ მართალია. აქედან გამომდინარე, მომავალი ცოლების ახალმა თაობამ უნდა გვასწავლოს, თუ როგორ უნდა საზ კერძები. საუკეთესო შესაძლებლობაა დავიწყოთ მარტივი ბრინჯის წვნიანი. ითვლება არა მხოლოდ საკმარისად დამაკმაყოფილებელი, არამედ დიეტური პროდუქტი. ამიტომ, ეს ცოდნა სასარგებლო იქნება გოგონასთვის სიცოცხლისთვის.

ბრინჯითა და კარტოფილით სუპის რეცეპტის გაკეთება სულაც არ არის რთული. მთავარია, არ დაკარგოთ არაფერი. პირველი, ისინი ირჩევენ კერძის საჭირო კომპონენტებს:

• კარტოფილი (რამდენიმე ცალი);
• ქათმის ხორცი (ქათმის ფეხები, sternum ან ნეკნები);
• ბრინჯის ღარები;
• ხახვი;
• საშუალო ზომის სტაფილო;
• დაფნის ფოთოლი;
• ოხრახუში (სამი პატარა ფილიალი);
• მარილი;
• შავი წიწაკა (ბარდა).

ზოგი მზარეული ბრინჯის მარცვლეულს ცალკე თასში ამზადებს და შემდეგ წვნიანს უმატებს. ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოთი.

ინსტრუქციები ბრინჯის წვნიანის დამზადების შესახებ:

1. ქათმის ხორცი კარგად გარეცხილია წყალში, შემდეგ მოათავსეთ პანში და დადგით ცეცხლზე. როდესაც ბულიონი ადუღდება, იგი ფრთხილად არის გაწურული, რის შემდეგაც ხორცი შეედინება ახალ სითხეში.
2. შემდეგი, დააკვირდით ქაფის გარეგნობას, რათა დროულად ამოიღოთ იგი. შემდეგ წვნიანში ჩავასხათ დიდი ხახვი და რამდენიმე ბარდა შავი წიწაკა. საზ მინიმუმ 20 წუთი.
3. გახეხილი კარტოფილის დატვირთვამდე, ბულიონიდან ამოიღეთ ხახვი და წიწაკა. მათ უკვე შეასრულეს თავიანთი როლი.
4. სტაფილო გაანადგურეს უხეში გრილზე და იგზავნება სუპში. მოაყარეთ მდუღარე კერძი ისე, რომ ბოსტნეული უფრო სწრაფად მოხარშოს.
5. შემდეგი ნაბიჯი არის ბრინჯის ხეხილი. იგი პირველად კარგად გარეცხილია და იშლება პანელში. როგორც კი წვნიანი ადუღდება, დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და მოხარშეთ არაუმეტეს 20 წუთი.
6. კერძების მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, დაჭრილი მწვანილი და მარილი ჩაყარეთ მასში. დაფარეთ, ამოიღეთ სითბოდან და გაუშვით.
7. მიირთვით ქათმის ბრინჯის წვნიანი საოჯახო კერძისთვის ყავისფერი პურით.

ბრინჯის მარცვლეულის მზარეულის რაოდენობა განისაზღვრება ინდივიდუალურად.