დედამიწის პლანეტაზე 250-ზე მეტი ქვეყანა და ტერიტორიაა, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი ეროვნული სამზარეულო. ყველა კერძის დაგემოვნება არ შეგიძიათ, მაგრამ შეგიძლიათ კიდევ რამდენიმე ბოსტნეულის მომზადება, განსაკუთრებით ბელორუსული ჭარხალი. მართლაც, საკმაოდ ხშირად მეზობლები ანვითარებენ მეგობრობას და უზიარებენ საინტერესო რეცეპტებს გემრიელი კერძებისთვის. და ეს კერძი ითვლება ბელორუსული სამზარეულოს ყველაზე გამაგრილებელი სუპი.
დღემდე ცნობილია მრავალი რეცეპტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოს ჭარხლის ჩილი. თითოეული მათგანი გამოირჩევა ინდივიდუალური მახასიათებლებით, პროდუქციის მუდმივი ნაკრების მიუხედავად. შედეგი შესანიშნავი გულითადი კვებაა, რომელიც ცხელ დღეს განაახლებს და სასიამოვნო შეგრძნებას ახდენს ზამთრის წყნარ საღამოს.
მარტივი ინგრედიენტები - წარმატების გასაღები კულინარიულ ხელოვნებაში
ჭარხლის გამაგრილებლის მომზადების მთავარი პროდუქტი, რა თქმა უნდა, ჭარხალია. მისი ორიგინალური ფერი განსაზღვრავს კერძის სილამაზეს. და გემო მომხიბლავია. ამიტომ, საკვები დიდი პოპულარობით სარგებლობს ჩვეულებრივ ადამიანებში. იმისათვის, რომ ის ნამდვილად ორიგინალი გახდეს, დაგჭირდებათ ეს მარტივი პროდუქტები:
- ჭარხალი;
- კვერცხები
- კიტრი
- მწვანე ხახვის ბუმბული;
- ლიმონის წვენი;
- მარილი;
- სუნელები
ყველაზე ხშირად, ჭარხლის მოხარშვას იწყებენ შეწვისგან.
კიდევ ზოგი მოსწონს მოხარშული ან მწნილის ფორმით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბოსტნეულის გახეხილი და გახეხილი ურიეთ გახეხეთ.
სასურველია, ჭარხლის კერძი კილიტაში მოაწყოთ ისე, რომ არ დაკარგოთ მისი სასარგებლო თვისებები, ფერი და არომატი.
ამის შემდეგ, ბოსტნეული ჩაასხით პანელში ცივი ადუღებული წყლით. ცივი ჭარხლის წვნიანის ფერის გაჯერების შესანარჩუნებლად მას ემატება რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. გარდა ამისა, ეს მისცემს კერძს ახალი ნოტების ნოტებს.
კვერცხები ადუღდება ცალკე კონტეინერში. რაოდენობა დამოკიდებულია მომსახურების ზომაზე და ცივი თხევადი საჭმლის მოყვარულთა სურვილებზე. ისინი მყარად უნდა იყოს მოხარშული, რათა მათი დაჭრილი იყოს ნახევარ ან ნაწილებად. გაცივებული კვერცხები დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ვიღაცას მოსწონთ კუბურები, ვიღაცას ხოხავს. პრინციპში, ვარიანტი არ იმოქმედებს კერძის გემოთი.
სუფთა კიტრი გარეცხილია ქვეშ წყალი. მშრალი ან გაწურეთ ქსოვილით. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
გამხდარი ახალგაზრდა ბოსტნეული არ შეიძლება გაჟღენთილი. ეს ხელს შეუწყობს კერძის დამზადებას ახალი სასიამოვნო შეხებით.
კერძის მთავარ კონტეინერში, მწვანე ხახვისა და მარილის წვრილად დაჭრილი ბუმბული მიწაა. როდესაც არომატული წვენი გამოჩნდება, აქ მოათავსეთ კიტრი, კვერცხი და ჭარხლის წვერი. პროდუქტები საფუძვლიანად არის შერეული. 
კვება მზად არის. როგორც ხედავთ, ჭარხლის მაცივრის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამიტომ ის გამოუცდელი მზარეულისთვისაც კი ხელმისაწვდომია. ემსახურება არაჟანი და კამა.
მოქნილი სამზარეულო
ალბათ, ბევრი კულინარიის სპეციალისტი თანახმაა, რომ სამზარეულო უნიკალური სფეროა შემოქმედებისთვის. ზოგჯერ მარტივი რეცეპტია მოცემული, მაგრამ მზარეული დასძენს ახალ ინგრედიენტს, თავისი მოსაზრების გამო. შედეგად, ახალი კერძი ჩნდება, რომელიც უპრეცედენტო პოპულარობას იძენს. აქ არის ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი ჭარხლის ცივი წყლისთვის.
ინგრედიენტები
- ჭარხალი;
- კვერცხები
- კიტრი
- ლიმონი
- მარილი;
- შაქარი
- ოხრახუში, კამა;
- პომიდორი
- ძეხვი.
სამზარეულოს საიდუმლო მომზადებაა. საღამოს, ადუღეთ წყალი პატარა პანში. მეორე დილით ის გაცივდება და მზად იქნება მასში ბოსტნეულის ჩასაშლელად.
ჭარხალი წინასწარ მოხარშული ან გამომცხვარია ღუმელში. ეს საშუალებას იძლევა დაზოგოთ დრო და დააჩქაროთ სამზარეულოში მუშაობის პროცესი.
დაგეგმილ წვნიანზე ადრე, კვერცხები ადუღეთ. როდესაც გაცივდებიან, ისინი უკეთესად გაიწმინდება და ცივი საკვების მოჭრა ბევრად უფრო მოსახერხებელია.
ჭარხლის ცივი ჭარხლის რეცეპტის ყველაზე მნიშვნელოვანი შედეგია ბოსტნეულის კრეფა. ამის გაკეთება, იგი პირველად გახეხილია და გახეხილი ურიეთ გახეხეთ.
ინგრედიენტის გასაფორმებლად შესანიშნავი გრატერის გამოყენება შესანიშნავი შედეგს იძლევა. კერძი გამოდის ლამაზი ფერი და ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. გემოვნება არ ჩამორჩება ბელორუსული კერძების მომზადების კლასიკურ ვერსიას.
ჭარხლის მწნილის შესაქმნელად, ლიმონისგან წვენი შეწვით გახეხილ სითხეში და დაამატეთ შაქარი. ნარევი საფუძვლიანად გადაწურეთ. დატოვე ნახევარი საათის განმავლობაში.
სანამ პროდუქტი მჟავეა, კიტრი გარეცხილია წყლის ნაკადის ქვეშ. თუ ისინი ძველია, ამოიღეთ. ახალგაზრდა ნიმუშების გაწმენდა არ შეიძლება, ეს არ იმოქმედებს ბორშის გემოზე. შემდეგ დაჭრილი ბოსტნეული ჩალისგან ან პატარა კუბებით.
როდესაც ყველა პროდუქტი მოხარშულია, ისინი ქვაბში ყრიან ცივი ადუღებული წყლით. იქ პიკელებული ჭარხალი, დაჭრილი კვერცხი და კიტრიც გადადის. ყველაფერი კარგად ავურიოთ კოვზით.
სადილის მაგიდასთან მუშაობის დროს, ცივი ჭარხლის წვნიანი ან გაცივებული ჭარხლის ფრინველი შეედინება თეფში, ჩაყარეთ 1 სუფრის კოვზი არაჟანი და გახეხეთ მწვანილით. ოხრახუში, კამა ან გაზაფხულის ხახვი გააკეთებს. 
გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა სეგმენტები პომიდორი ან ძეხვეული. ვინ იტყვის უარს ასეთ პიკანტურ კერძზე? მხოლოდ ძალიან მორცხვი ხალხი.
დამწყებთათვის პრაქტიკული რჩევები
ხშირად, ახალგაზრდა თაობას, რომელსაც სურს სახლის გაოცება, სამზარეულოში საოცრება ხდება. გამოცდილი კულინარიის ექსპერტებმა ან კარგმა მეგობრებმა შეიძლება გითხრათ როგორ საზ ჭარხლის ქულერი. ბელორუსული okroshka- ს მოსამზადებლად მრავალი განსხვავებული ვარიანტი არსებობს, მაგრამ მხოლოდ ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი ხელმისაწვდომი იქნება.
პროდუქციის ორიგინალი ნაკრები:
- დაახლოებით 3 ლიტრი წყალი;
- 3 პატარა ჭარხალი;
- 5-დან 8 პატარა კიტრი;
- მწვანე ხახვი;
- კამა ან ოხრახუში;
- 4 კვერცხი
- ლიმონი წვენისთვის;
- მარილი.
პროდუქტების ეს ნაკრები ითვლება უნივერსალურ, რადგან შეგიძლიათ ოროშკაში დაამატოთ კარტოფილი და ხორცი. კერძი ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელი გამოდის.
როდესაც ინგრედიენტები მზად არიან, დაიწყეთ სამზარეულოს პროცესი. დამწყებთათვის ჭარხლის გაცილების ეტაპობრივი რეცეპტი გადარჩენისთვის მოდის:
- კვერცხი და ბოსტნეული წინასწარ არის მოხარშული (გამომცხვარი) სანამ მოხარშული იქნება.
- კანი მკვეთრი დანით დაჭერით.
- ათქვიფეთ კვერცხები, როდესაც ისინი მთლიანად გაცივდნენ.
- კიტრი გარეცხილია სუფთა წყალში და ხმელი. დაჭრილი კუბებად ან პატარა ნაჭრებად.
- ჩაყარეთ მწვანილი თასში, შეავსეთ წყლით და დატოვეთ 2 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ნიადაგის ნაშთები ჩამორჩება პატარა ფოთლებს. მშრალი და წვრილად ჩიკა ჭრის დაფაზე.
- ჭარხალი გახეხილია.
- ჩაასხით ცივ წყალში.
- კიტრი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მარილი იქადება. ნარევი საფუძვლიანად არის შერეული ხის სპატულასთან.
- ისინი საკმარის დროს უთმობენ, რომ წვნიანი კარგად მოამზადოს მაცივრის თაროზე გაგზავნით.
- ემსახურება არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი და კვერცხის ნახევარი. ძალიან ლამაზი და გემრიელი კერძი.
ანალოგიურად, კეფირიზე მოხარშული ჭარხლის დამზადება. ამავე დროს, გარკვეული ნიუანსია გათვალისწინებული.
ბოსტნეული დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში ადუღდება წყალში. როდესაც ის გაცივდება - გახეხეთ და გახეხეთ გახეხილ გრილზე. კვერცხი და კიტრი მოჭრილია კუბებად ან ღეროებად. ყველა პროდუქტი მოთავსებულია მოცულობით პანში, შეედინება კეფირით. აურიეთ ისე, რომ ბოსტნეული თანაბრად ნაწილდება სითხეში. მარილი ემატება, დამოკიდებულია საკვების რაოდენობით. წვნიანი 1 საათით გაგზავნილ ცივ ადგილზე. როდესაც ის კარგად გაჟღენთილია, მათ ცივად ემსახურებიან.
ზედა ნაწილი sprinkled ერთად მწვანილი. რამდენიმე წუთის განმავლობაში სასიამოვნო საჭმლის მიღება, თუნდაც ყველაზე მოთხოვნადი გურმანებისთვის.
