ხაჭო ნაჭდევები კარდამოსა და დარიჩინთან ერთად

ხაჭოს ნამცხვრები კარდამოსა და დარიჩინთან ერთად სატენდერო, ნაზ, სურნელოვანი და ძალიან მარტივია. თუ ხელს შეავსებთ, მის მომზადებას ნახევარ საათზე ნაკლები დრო დასჭირდება და, მერწმუნეთ, თქვენ არ დაიღალებით. მახსოვს, ხაჭოს სამკუთხედები ბავშვობიდან მქონდა - სახლში ჩაის მისაღებად, სადღესასწაულო მაგიდასთან სტუმრად. სახლის კარადაში ყოველთვის იყო ვაზა, რომელსაც ბებიისგან მომზადებული სამკურნალო საშუალება ჰქონდა, რადგან ბევრს უწოდებენ - ბებიას ხაჭოს ნამცხვარს. ეს არის ყველაზე პოპულარული რეცეპტი სახლის საცხობი მოყვარულთათვის - ეს იყო და რჩება.

აქ საიდუმლო ინგრედიენტები არ არის, ყველაფერი ძალიან მარტივია. Cardamom და დარიჩინი ხელმისაწვდომია სანელებლები, რომლებიც საკონდიტრო ნაწარმს მისცემს ტკბილ აღმოსავლურ არომატს, მათ გარეშე, ქუქი-ფაილები ცოტათი მოსაწყენი იქნება, მაგრამ მაინც გემრიელი, ნამსხვრევები, დნება თქვენს პირში.

სამზარეულო დრო: 45 წუთი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 8

ინგრედიენტები ხაჭოს ნაჭდევები კარდამოსა და დარიჩინთან ერთად

200 გრ ცხიმიანი ხაჭო;
120 გრ კარაქი;
300 გრ ხორბლის ფქვილი;
100 გრ ჯარიმა შაქარი;
10 გ ადგილზე დარიჩინი;
კარამომის 5-6 ყუთი;
სოდა ან გამაფხვიერებელი.

ხაჭოს ნამცხვრების მომზადების მეთოდი, მუდამ და დარიჩინი

ხორბლის ფქვილი ჩაასხით თასში, დაამატეთ 1/3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი. დააჭირეთ მუწუკის ყუთებს პესტესტით, დაასხით თესლი ნაღმტყორცნებიდან, გახეხეთ ფხვნილში. ფქვილი აურიეთ ნედლი კარდამით.

შეურიეთ ფქვილი მიწის მუწუკთან და სოდათან

მოაყარეთ კარაქი. დაჭრილი კარაქი დაამატეთ თასში ფქვილი. უვარგისი საკონდიტრო ნაწარმი კარაქი უნდა იყოს ცივი, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი მიღება მაცივარში წინასწარ, და ცომი უნდა მომზადდეს რაც შეიძლება სწრაფად.

დაჭრილი კარაქი დაამატეთ თასში ფქვილი

ხელები ფქვილსა და კარაქთან ერთად ჩავასხათ, რომ ქვიშის ხრაშუნა გავაგრძელოთ.

შემდეგი, დაამატეთ პაკეტი ცხიმის ხაჭო. მნიშვნელოვანია, რომ ხაჭო სუფთაა, არაჟანგული. ეს არის ყველა ინგრედიენტი ხაჭოს ნამცხვრის ტესტისთვის, cardamom და დარიჩინი. როგორც ხედავთ, ისინი მარტივი და ხელმისაწვდომია.

ახლა ჩვენ ცომი გავაბრტყელოთ - ფქვილით ვასხამთ ფქვილს მაგიდასთან ან დაფას, გავავრცეთ მასა, სწრაფად ავურიოთ, გავაფართოვოთ კოჭას კაცი. ჯანჯაფილის ადამიანი თასში ჩასვით, 20 წუთის განმავლობაში შედგით მაცივარში და, ამავდროულად, გააცხელეთ ღუმელი 160-180 გრადუსამდე ტემპერატურამდე.

ხელები ფქვილთან და კარაქთან ერთად გადავწუროთ

დაამატეთ პაკეტი ცხიმის ხაჭო

ცომი აცხვეთ და შედგით მაცივარში

დაფა აურიეთ ფქვილით, გააფართოვეთ ცომი ფენით დაახლოებით 3-4 მმ სისქით.

გააფართოვოს ცომი დაფაზე

მიიღეთ ჭიქა თხელი მინის მკვეთრი კიდეებით, წრის დიამეტრი + - 8 სანტიმეტრი. გაჭრა წრეების ჭიქა, შეაგროვეთ ცომის ნაშთები (მორთვა), კვლავ გააფართოვეთ და კიდევ ამოიღეთ სხვა ნამცხვარი.

ჭიქა დავასხათ ჭიქა

ჩაასხით პატარა შაქარი და ადგილზე დარიჩინი თეფშში, აურიეთ.

ცომის წრე დავასხათ თასში შაქრით, შემდეგ ჩავყაროთ შაქრის ნახევარი შიგნით, ისევ ნახევარი ჩაყარეთ შაქარში დარიჩინით. კვლავ, ნახევრად ჩამოყარეთ შაქარი შიგნით, ჩაყარეთ ზედა კვარტალი შაქარში. თქვენ არ შეგიძლიათ შაქრიან cookies- ს ქვედა ნაწილს შაქარი არ დალიოთ - ის დაწვება!

შაქრის ჩამოსხმის დარიჩინი, ჩვენ სამკუთხედებს ვქმნით წრეებისგან

საცხობი ფურცელზე განათავსეთ ზეთოვანი პერგამენტის ფურცელი. ჩვენ გავაფორმოთ ჩვენი ხაჭო ნაჭდევები კარდაფისა და დარიჩინისგან, ერთმანეთისგან 1.5-2 სანტიმეტრით დაშორებით პერგამენტზე.

ქუქი-ფაილებს დაასხით საცხობი ფირფიტა და შედგით ღუმელში

ჩვენ ვუგზავნით პან წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო და ტემპერატურა დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის მახასიათებლებზე და შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ჩემი რეკომენდაციებისგან.