ხელნაკეთი შემწვარი კარტოფილის ბურგერები

ხელნაკეთი ბურგერები კოტლეტით, სოუსით და შემწვარი კარტოფილით სახლში ძალიან სწრაფად შეიძლება დამზადდეს მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისაგან. შეგიძლიათ ფუნთუშების დამზადებაც მოაწყოთ, თუმცა, იმისთვის, რომ დაზოგოთ დრო, უმჯობესია ბეიკერებს დაუთმოთ სამუშაო, რადგან ჩვენს დროში ასეთი პასტები ყველა კუთხეში იყიდება. გემრიელი ხელნაკეთი ბურგერის საიდუმლო არის ხორცის, სოუსისა და ბოსტნეულის სწორი კომბინაცია. პიკელებული ხახვითა და ახალი ბოსტნეულით კოტლეტი წარმატებით იყო შერწყმული ამ რეცეპტში, ხოლო ვარდისფერი კარტოფილი კამა და ნიორით ავსებს მთავარ კურსს. ზოგადად, იარეთ მასზე და - bon appetit!

სამზარეულო დრო: 30 წუთი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4

ინგრედიენტები ხელნაკეთი Fried კარტოფილის ბურგერებისათვის

4 ბურგერის როლი;
50 გრ მწვანე სალათი;
100 გრ ტკბილი ხახვი;
150 გრ ახალი კიტრი.

კოტლეებისთვის:

350 გრ minced ხორცი;
60 გრ მწვანე ხახვი;
1 კბილი ნიორი;
2 ჩ.ჭ. ხმელი სტაფილო და მწვანე წიწაკა;
მარილი, წიწაკა, შემწვარი ზეთი.

სოუსისთვის:

50 გრ მაიონეზი;
50 გრ არაჟანი;
20 გრ კამა;
30 გრ მწვანე ხახვი;
მარილი, წიწაკა.

ხახვი მარინადი:

30 მლ ღვინის ძმარი;
20 გრ შაქარი;
წყალი.

იყიდება გარნირი:

800 გრ ახალი კარტოფილი;
50 გრ კარაქი;
კამა და კბილი ნიორი.

ხელნაკეთი შემწვარი კარტოფილის ბურგერების მომზადების მეთოდი

სეზონი დაჭრილი ხორცით. გაცივებული minced ხორცი ჩადეთ ღრმა თასში, დაასხით მარილი და ადგილზე წიწაკა გემოვნებით. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, კოვზი ხმელი სტაფილო და გამხმარი მწვანე წიწაკა, კბილი ნიორი გადმოდგით ნივრის პრესში. საფუძვლიანად გავაბრტყელოთ მწვანილი ხორცი ბურგერებისთვის, შემდეგ კი სველი ხელებით გავაფორმოთ ოვალური კოტლეტი.

სწრაფად გახეხეთ თითოეულ ოქროსფერ ქერქზე, დააფარეთ პანელი სახურავით, პატარა ცეცხლზე მზა ღვეზელი მიიყვანეთ დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში.

ათქვიფეთ minced ხორცი, დაახურეთ ოვალური კოტლეტი და fry მათ ორივე მხრიდან

ახალი კიტრი peeled ბოსტნეულის scraper. ტკბილი ხახვი (სალათი) გაწმენდილია სასწორისგან. ხახვი და კიტრი გახეხეთ ბოსტნეულის საჭრელზე ისე, რომ მიიღოთ ძალიან თხელი ნაჭრები.

გაატარეთ კიტრი ნაჭრის მარილით, ჩასვით საცერში, დადეთ თეფშს ფირფიტაზე, რომ წვენი გამოირჩევა.

ჩვენ ვამზადებთ მარინადს ხახვისთვის - ჩვენ ვასხამთ შაქარს თბილ ადუღებულ წყალში, ვამატებთ ღვინის ძმარი, დავამატოთ ხახვი დაჭრილი რგოლებში, ნაზად შევჭრით ხელებით ისე, რომ იგი არბილებს და შთანთქავს მარინადს. დატოვე ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მარინადში.

ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვი და კიტრი, მწნილის ხახვი

სოუსის დამზადება. წვრილად დაჭრილი კამა და მწვანე ხახვი, მოაყარეთ მარილი. რუბლს დაასხით ის, რომ მწვანე წვენი გამოირჩევა. მწვანილს ვუყრით მაიონეზს და არაჟანს, წიწაკას, ცოტა ხნით ვდებთ მაცივარში.

ჩვენ სოუსს ვამზადებთ მწვანილით, მაიონეზით და არაჟნით, ვამატებთ მაცივარში

ბურგერის მოლოდინში გვერდითი კერძის დამზადება. ადუღეთ ახალგაზრდა კარტოფილი სანამ მოხარშული, განათავსეთ მათ sieve. კარტოფილი მოათავსეთ შემწვარ პანელში, გახეხეთ კარტოფილი, მოაყარეთ სანამ ყველაფერზე ოქროსფერი არ გახდება, გახეხეთ მარილი, დაჭრილი ნიორი და კამა.

შემწვარი კანი და ნიორი წინასწარ მოხარშული კარტოფილით

ჩვენ აგროვებენ ბურგერებს შემწვარი კარტოფილით. ჩვენ დავჭრათ ფუნთუშები ნახევრად, გავათბოთ მათ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით - ღუმელში გრილის ქვეშ, პანში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

ნახევარ ფუნთუშაზე მოვათავსოთ მწვანე სალათის ფოთოლი, შემდეგ ცოტა კიტრი და ცხელი კოტლეტი, შემდეგ კი მწნილი ხახვი და სოუსი.