ისპანახი რკინის მდიდარი წყაროა. ის ჰემოგლობინის ნაწილია, რომელიც ჟანგბადს აწვდის სხეულის ყველა უჯრედს. განსაკუთრებით რეკომენდებულია ქალების, ბავშვებისა და მოზარდებისთვის.
ბაღის ისპანახი (Spinacia oleracea) - გვარის სახეობა Amaranth ოჯახის Spinach (Amaranthaceae); ძველი კლასიფიკაციით - ჰაზელი. კულტურა იზრდება თითქმის ყველგან. თუ რამე საიდუმლოება გაქვთ ისპანახიზე ზრუნვის შესახებ, შეიტყობთ ამ სტატიის წაკითხვით.
ისპანახი
სფინქის მითების გაუქმება
ისპანახი არის წლიური ბალახოვანი დიოეზური მცენარე, 30-45 სმ სიმაღლისა, რეგულარული სამკუთხა შუბის ფორმის ფოთლებით. გამხმარი ყვავილები არის მწვანე, პატარა, აგროვებულია spike-paniculate inflorescences. პისტოლეტის ყვავილები გროვდება გლომერულში, რომელიც მდებარეობს ფოთლების ღერძებში. ხილი - გლომერულში შეგროვებული ოვალური კაკალი, ლიქნიტირებული ბაქტებით. ის ყვავის ივნის-აგვისტოში.
ისპანახის სამშობლო არის შუა აღმოსავლეთი. მისი გაშენება დაიწყო, როგორც საყოველთაოდ ითვლება, სპარსეთში. ცენტრალურ აზიაში, ისპანახი გვხვდება, როგორც სარეველა. გავრცელებული ვერსიით, ევროპულ ენებში ისპანახის სახელი სპარსული "მწვანე ხელით" ბრუნდება.
XX საუკუნის დასაწყისში ისპანახი უჩვეულოდ პოპულარული იყო დასავლეთის ქვეყნებში. ამ დროს შეცდომით თვლიდნენ, რომ ისპანახი ყველაზე რკინით მდიდარი საკვები პროდუქტია (100 მგ ბოსტნეულის 35 მგ რკინა). ექიმები განსაკუთრებით გირჩევენ ბავშვებს ისპანახი. სინამდვილეში, ისპანახში რკინის შემცველობა 10-ჯერ ნაკლებია. დაბნეულობა წარმოიშვა იმ მკვლევარის გამო, რომელმაც დაავიწყდა ათწილადის ჩასმა რიცხვში. ამ მითის უარყოფა მხოლოდ 1981 წელს გამოჩნდა.
კიდევ ერთი ვერსიით, შეცდომა დაარსდა 1890 წელს შვეიცარიელი პროფესორის გუსტავ ფონ ბუნგის მიერ მშრალი ისპანკის შესწავლის შედეგად. ფონ ბუნგის შედეგები (35 მგ რკინის 100 გრ პროდუქტზე) სწორი იყო, მაგრამ მან შეისწავლა არა სუფთა, არამედ გამხმარი ისპანახი. სუფთა ისპანახი შედგება 90% წყლისგან, ანუ ის შეიცავს არა დაახლოებით 35, არამედ დაახლოებით 3.5 მგ რკინას.
ისპანახი თესვა
ისპანახი ადრეული მომწიფებული მცენარეა, შესაბამისად, კარგად დაშლილი manure ან ნეშომპალა წარმოიქმნება, როგორც სწრაფი მოქმედების სასუქი, მისი მოსავლის ქვეშ. განსაკუთრებით აუცილებელია ჰუმუსის დანერგვა ადრეულ კულტურასა და გასქელებულ კულტურებში.
ნიადაგის მომზადება
ისპანახი ითხოვს ნიადაგის ნაყოფიერებას, ამიტომ იგი მოთავსებულია კულტივირებულ მხარეში, მდიდარია ორგანული ნივთიერებებით. ის მაღალ მოსავალს იძლევა თიხნარ ნიადაგებზე; ქვიშიან მწკრივებზე მაღალი ხარისხის მოსავლიანობის მისაღებად საჭიროა ხშირად ისპანახი. მაღალი მჟავიანობის მქონე ნიადაგი პირველ რიგში უნდა იყოს კირჩხიბი. ისპანახი საუკეთესო წინამორბედებია ბოსტნეული, რომლის ქვეშაც ორგანულ სასუქებს იყენებდნენ.
ნიადაგის მომზადებისთვის ისპანახი მომზადებულია შემოდგომაზე: საიტი გათხრილია ჰუმუსის ფენის მთელ სიღრმეზე და გამოიყენება მინერალური სასუქები (30 გრ სუპერფოსფატი, 15 გრ კალიუმის ქლორიდი 1 მ 2). ამავდროულად, საჭიროების შემთხვევაში, ნიადაგი liming. ადრე გაზაფხულზე, როგორც კი ნიადაგი მოშენდება კულტივირებისთვის, შარდოვანა ოდენობით 20 გ 1 მ 2-ზე გამოიყენება ნაკაწრის ქვეშ.
არ არის რეკომენდებული სუფთა ორგანული სასუქების (manure, slurry და ა.შ.) გამოყენება, რომლებიც გამოიყენება პირდაპირ ისპანახის კულტურის ქვეშ, რადგან ისინი უარყოფითად იმოქმედებენ ფოთლების გემოზე.
როგორც წესი, ისპანახი კულტურებისთვის სპეციალური ნაკვეთები არ არის გამოყოფილი, უფრო ხშირად ის გაზაფხულზე დათესილია, როგორც სითბოს მოყვარე გვიანი მცენარეული კულტურების წინამორბედი. მცირე ადგილებში, ისპანახი ითესება, როგორც კომპაქტორი (სხვა ბოსტნეულებს შორის ან ბაღის საცვლებში).
ისპანახის თესვა სათბურებში
გაზაფხულზე, დაცულ ნიადაგში, ისპანახი იზრდება ძირითადად სათბურებში და იზოლირებულ ნიადაგზე. ამ პირობებში კარგი შედეგის მიღება შეგიძლიათ მხოლოდ ნიადაგებზე, რომელთაც დიდი რაოდენობით ჰუმუსი აქვთ. ჩვეულებრივ, სათბურისთვის ისინი ამზადებენ ჰუმუსის და სოდის ან ბაღის ნიადაგის ნაზავს (თანაბარი რაოდენობით).
ისპანახი ფოტოფილურია, ამიტომ თავშესაფარ ნიადაგში საგაზაფხულო მოსავალი მოსკოვის რეგიონში მხოლოდ თებერვლის ბოლოდან იწყება. თესვა ხორციელდება სათბურის სათესლე საშუალებით, მწკრივებს შორის მანძილი 6 სმ. 1 კვადრატისთვის. მ დათესეს 20-30 გრ თესლი. ცხელ კერებში გაზრდისას შეინარჩუნეთ ტემპერატურა 10-12 ° C - ღრუბლიან და 18 ° C - მზიან ამინდში.
ადრე, ისპანახი თესლი უნდა გაჟღენთილიყო წყალში ერთი და ნახევარი დღის განმავლობაში, რათა მიიღონ უფრო ადრე და მეგობრული გასროლა. თესვისთანავე, ადიდებულმა თესლი ოდნავ გაშალა ისე, რომ ისინი არ გამყარდეს.
ისპანახი ყლორტები.
ღია თესვა
ისპანახი - მცენარე საკმაოდ ცივი მდგრადია და კარგად იზრდება ღია გრუნტში. ისპანახი ნერგები უძლებს ყინვებს -8 ° С- მდე. ზამთარში დარგული ისპანახი შეიძლება ზამთარში თოვლის ქვეშ (შუა შესახვევში პატარა თავშესაფრით).
ისპანახი ღია გრუნტში დათესვა შესაძლებელია, როდესაც თოვლი მთლიანად დნება - აპრილის შუა რიცხვებიდან ივლისის ჩათვლით - მომწიფებული ფოთლების გამოყენებისთვის, აგვისტოს შუა რიცხვებამდე - ახალგაზრდა მოხმარებისთვის. კონვეიერის ნათესები კეთდება ინტერვალით 20-30 დღის განმავლობაში.
ზაფხულში, ისპანახის კულტურები შეიძლება განხორციელდეს მხოლოდ იმ ადგილებში, რომლებიც ადრე იყო მორწყული მორწყვით. აღმოცენებამდე, ნაკვეთები დაფარულია ძველი მატივებით და სხვა მასალებით, ნერგების გაჩენის დაჩქარების მიზნით.
ბორბლებზე, ისპანახი დათესეს ჩვეულებრივი გზით, მწკრივის ინტერვალით 30 სმ, თესლის განლაგების სიღრმე 2-3 სმ, თესლის განაკვეთი 4-5 გ 1 მ 2-ზე. თესვის შემდეგ, ნიადაგი შემოიჭრება.
შემოდგომის მოხმარებისთვის, ისპანახი დათესილია ივნის-ივლისში, ხოლო სამხრეთ რეგიონებში აგვისტოში, როგორც ზამთრის მოსავალი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მოსავლის აღება გაზაფხულზე. ისეთ ადგილებში, სადაც ზამთრის ჰაერის ტემპერატურა 12 ° C- ზე არ იკლებს, შემოდგომაზე გაიზარდა ისპანახი, რომელიც შეიძლება ზამთარში მიიღოთ.
ისპანახი მოვლა
როდესაც ნერგები იზრდება (მეორე ნამდვილი ფოთოლი ჩნდება), კულტურები წვრილდება, მცენარეები ტოვებენ ერთმანეთისგან 8-10 სმ დაშორებით, რადგან ორი ნერგი გამოდის spinus- ის ერთი თესლიდან ისპანახში. უვარგისი კულტურები არასასურველია - ცუდი აერაციით, იზრდება მტვრიანი ჭრაქით ინფიცირების რისკი. მწკრივებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 15 სმ. ძალიან მნიშვნელოვანია ვიმოქმედოთ ფრთხილად, ფრთხილად რომ არ დაზიანდეს დარჩენილი მცენარეები. გაწურვის შემდეგ, ისპანახი იბანება.
მშრალ და ცხელ ამინდში მცენარის ნაადრევი გაჩენის თავიდან ასაცილებლად, ისპანახი უნდა უხვად მორწყათ. თუ ეს აუცილებელი გახდება, მორწყვა კომბინირებულია აზოტის სასუქებით ზედა გასახდელით (10-15 გრ შარდოვანა 1 მ 2). არ არის რეკომენდებული ისპანახის ფოსფორის და კალიუმის სასუქებით კვება, რადგან ისინი ხელს უწყობენ მცენარეების სროლის დაჩქარებას.
მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში დედამიწა რეგულარულად უნდა გაიშალოს. მშრალ ამინდში მცენარეებს სჭირდებათ მორწყვა, რომ შექმნან კარგი მოსავალი და ღირსეული გარეგნობა. ჩვეულებრივ, მწკრივში ხაზოვანი მეტრზე 2-3 ლიტრი წყალი საკმარისია კვირაში 2-3-ჯერ. ნიადაგის ნორმალური ტენიანობა თავიდან აიცილებს ისპანახის გახევებას.
მოსავალი
მოსავლის ისპანახი იწყება, როდესაც მცენარეებზე 5-6 ფოთოლი იქმნება. საგაზაფხულო თესვის ისპანახი მოსავლის მისაღებად მზადაა აღმოცენებიდან 8-10 კვირის განმავლობაში, ზაფხული - 10-12. ძალიან მნიშვნელოვანია დროულად მოსავლის მიღება: თუ მცენარეები გაჩერდება, ფოთლები გახდება უხეში და უგემოვნო.
როზეტები მოწყვეტილია პირველი ფურცლის ქვეშ ან ამოღებულია ფესვით. მაგრამ შეგიძლიათ ფოთლები ისე გაუსვათ, როგორც საჭიროა. უმჯობესია, ის დილით ამოიღოთ ისპანახი, მაგრამ არა დაუყოვნებლად მორწყვის ან წვიმის შემდეგ, რადგან ამ დროს ფოთლები ძალიან მყიფეა და ადვილად იშლება.
ისპანახი მოსავალს რამდენიმე ეტაპზე იღებს, რადგან მცენარეები იზრდება და იქმნება ახალი ფოთლები, მასობრივი სროლის პერიოდამდე.
ისპანახის მოსავლიანობაა 1.5-2 კგ 1 მ 2-ზე.
მათი ტრანსპორტირება და შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მშრალი ფორმით. შეინახეთ ისპანახი მაცივრის ქვედა თაროზე პლასტიკური ჩანთაში არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში. ზამთრისთვის მოსავლის მისაღებად, იგი შეიძლება გაყინული იყოს - გაყინული ფორმით ის კარგად ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.
ისპანახი დაავადებები და მავნებლები
Aphids სურვილისამებრ დასახლდნენ ისპანახის წვნიან ფოთლებზე და სამთო ბუზების ლარვები ჭამენ მათ. შიშველი შლაკები და ლოკოკინები ასევე უყვართ ამ ბოსტნეულს. ზაფხულის ბოლოს ფოთლებზე შეიძლება გამოჩნდეს დაღლილი ჭრაქი, განსაკუთრებით თუ პლანტაციები მკვრივია. ხშირად მცენარეები სხვადასხვა ლაქით არის დაავადებული.
ისპანახი ბაღში.
ამ მავნებლებთან და დაავადებებთან გამკლავება საკმაოდ რთულია, რადგან ფოთლოვანი ბოსტნეული არ არის რეკომენდებული პესტიციდებით გაჟღენთილით. აქედან გამომდინარე, პრევენციის მიზნით, მნიშვნელოვანია მკაცრად დაიცვან სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია და დროულად მოხდეს მცენარეული ნამსხვრევების ამოღება. ფხვნილისებრი დუღილის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია აირჩიოთ მასზე მდგრადი ჯიშები ('Spokane' F1, 'Sporter' F1).
ისპანახისა და ახალგაზრდა მცენარეების გასროლა შეიძლება დაზარალდეს ძირის ფესვით. ფესვის კისრის მწვერვალები, მცენარე ხვდება და შემდეგ იღუპება. საკონტროლო ზომები - თხელი, განტვირთვის საშუალება. არ შეგიძლიათ მოაწყოთ კულტურები ჭარხლის შემდეგ.
ისპანახი დაზიანებულია მაღაროელის ჭარხლის მფრინავების და აფსიდის ლარვით. თესლის მოშენებული კულტურები ანაბაზინის სულფატთან ერთად იფურჩქნება 10 ლ წყალზე ან ფოსფამიდთან ერთად 15 სმ 3 (0,2%). საკვების მოსავალი არ უნდა გაჟღენთილიყო.
ისპანახი სარგებელი
ისპანახის ფოთლები შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, შაქარს, ბოჭკოვანს, ორგანულ მჟავებს, ფლავონოიდებს, ასევე დაბალანსებულ მულტივიტამინურ კომპლექსთან ერთად - ჯგუფების B, C, P, PP, E, K ჯგუფების ვიტამინებს, მდიდარია A ვიტამინით (კაროტინოიდი), ისევე როგორც მრავალი აუცილებელი მინერალები - რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი.
გამოიყენეთ ისპანახი კუჭ-ნაწლავის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის; ანემია, ანემია, ამოწურვა, შაქრიანი დიაბეტი, ჰიპერტენზია; მცირეწლოვან ბავშვებს მიეცით კარტოფილის სახით, რაქიტის პროფილაქტიკისთვის. ისპანახი ასევე ხელს უშლის ბადურის გადაგვარებას, აქვს რბილი დამამშვიდებელი მოქმედება და ასტიმულირებს ნაწლავებს. რეკომენდებულია ორსული ქალებისთვის, როგორც შეიცავს ფოლიუმის მჟავას მაღალ რაოდენობას. ვიტამინი E- ს მაღალი შემცველობა იცავს სხეულის უჯრედებს დაბერებისგან.
