ანანასი, რომელიც ასე საყვარელია მთელ მსოფლიოში, ახლა ტროპიკული ზონის ბევრ ქვეყანაში იზრდება და ჯიშური მცენარეები დარგეს პლანტაციებზე, შედარებით ველურ მზარდ ჯიშებთან, რომლებსაც უფრო მეტი წონა, წვნიანი და შაქრიანობა აქვთ. ტროპიკული მზის ქვეშ ანანასის მომწიფება რამდენიმე თვეში გროვდება 86% -მდე ტენიანობით და შეუძლია წონა 1-დან 3 კგ-მდე. და მწიფე ანანასში შაქრის შემცველობა აღწევს 9.85% -ს.
რა არის სასარგებლო ანანასის სასარგებლო თვისებები? როდის ხილის გამოყენება კარგი მხარდაჭერა იქნება ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის და რა სიტუაციებში ჯობია თავი შეიკავოთ წვნიანი მკურნალობისგან?
ვიტამინები, მინერალები და BJU ანანასის შემადგენლობაში
ცხადია, სამხრეთ ამერიკის ინდიელებმა დააფასეს ანანასის წვნიანი და შესაძლებლობა, ამგვარი ხილის პოვნაში, უსაფრთხოა ჩაქრობა და წყურვილი და შიმშილი. დღეს ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები დაინტერესებულნი არიან არა მხოლოდ ხილში არსებული ტენიანობის შემცველობით, არამედ ორგანიზმისთვის ანანასის სასარგებლო თვისებებით. მწიფე რბილობის ბიოქიმიური შემადგენლობის ყოვლისმომცველი ანალიზის შემდეგ, გაირკვა, რომ ტროპიკული ხილი იმსახურებს მკვებავთა ყურადღებით.
იმისდა მიუხედავად, რომ 100 გრამი ხილის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 48-52 კკალს, ნაყოფი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მჟავასა და მინერალს.
BJU- ის თანაფარდობა ანანასში 100 გრამ რბილობზე შემდეგია:
- 13.12 გრამი ნახშირწყლები;
- 0,12 გრამი ცხიმი;
- 0.54 გრამი ცილა.
გარდა ამისა, მწიფე ანანასის ნაჭრის ჭამის დროს, ორგანიზმში დაახლოებით 1.4 გრამი ბოჭკოვანი შედის.
ანანასის ვიტამინებში, რომელიც ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა, ასკორბინის მჟავა ლიდერია. ვიტამინის კონცენტრაცია იმდენად მაღალია, რომ, 200 გრამი ხილის ჭამის შემდეგ, ჭარბი ადამიანი ორგანიზმს აწვდის ამ სასიცოცხლო ნაერთს. 100 გრამი ანანასის დროს 47,8 მგ C ვიტამინია.
სხვა რძეში შემავალი ვიტამინების შემცველობა და ყოველდღიური მოთხოვნების შეფარდება შემდეგნაირად შეიძლება წარმოდგენილი იყოს:
- B1 - 7%;
- B2 - 3%;
- B3 - 3%;
- B5 - 4%;
- B6 - 9%;
- B9 - 5%;
- ქოლინი - 1%.
ანანასის მინერალური შემადგენლობა მოიცავს კალციუმს, მაგნიუმს და ფოსფორს, კალიუმს, რკინასა და თუთიას.
სამწუხაროდ, ამ მიკრო და მაკრო ელემენტების კონცენტრაცია ანანასის ნაწილში არც თუ ისე მაღალია, ამიტომ ანანასის სასწაულის ან ჯანმრთელობის სერიოზული სარგებლობის მოლოდინი არ არის საჭირო. 100 გრამი ხილის ჭამის დროს, ადამიანის სხეული ამ ნივთიერებებით ავსებს საშუალო ყოველდღიური მოხმარების 1-3% -ს. მაგრამ ანანასის შემადგენლობაში მანგანუმის შემცველობა ძალიან მაღალია. მხოლოდ 200 გრამ რბილს შეუძლია სრულად დააკმაყოფილოს ამ მინერალის საჭიროება.
ანანასის ჯანმრთელობის სარგებელი
ორგანიზმის ანანასის აშკარა სარგებელი არის ის, რომ ხილი არის ვიტამინის C. შესანიშნავი წყარო, დიახ, ხოლო რბილში B ვიტამინები ინახება ისეთ დონეზე, რომ კარგად შემუშავებული დიეტის წყალობით, ანანასი ორგანიზმის კარგ დამხმარედ გახდება იმ პერიოდებში, როდესაც განსაკუთრებით საჭიროა ვიტამინები.
მაგრამ ამის გარდა, სუფთა ანანასის წვნიანი ნაჭრები სასარგებლოა სხეულისთვის, თუ ადამიანს აქვს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, რომლებიც დაკავშირებულია დაბალ მჟავიანობასთან ან საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების არასაკმარისი სინთეზით. ამ შემთხვევაში, დესერტისთვის ხილის მცირე ნაწილი დაგეხმარებათ მოშორება ჭამის შემდეგ სიმძიმის შეგრძნებას, დააჩქაროს საჭმლის მონელების პროცესი და ნივთიერებათა ცვლის გააქტიურება.
ანანასს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი და შარდმდენი მოქმედება, რაც მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, რომელთაც სურთ წონაში დაკლება, მოშორება ტოქსინები და გაუმკლავდეს შეშუპებას.
ანანასის რბილობის შემადგენლობა მიდრეკილია იმ ფაქტს, რომ დიეტაში ახალი ხილის შეყვანა ხელს უწყობს:
- სისხლის გასქელება;
- შეამციროს თრომბოზი და თრომბოფლებიტი, ვარიკოზული ვენები;
- შეამცირეთ ათეროსკლეროზისა და ინსულტების ალბათობა.
ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტები ხილის რეგულარული მოხმარებით აღნიშნავენ ანანასის ჯანმრთელობას, არტერიული წნევის შემცირების თვალსაზრისით.
შემოდგომაზე და ზამთარში, როდესაც რესპირატორული და ვირუსული დაავადებების დიდი საფრთხე არსებობს, ანანასი შეიძლება შევიდეს მენიუში, როგორც ბუნებრივი და ძალიან ეფექტური პროფილაქტიკა ცივი, გრიპის, ბრონქიტისა და სხვა მსგავსი დაავადებების დროს.
კარგად არის ცნობილი ასკორბინის მჟავის მნიშვნელობა და როლი ორგანიზმში, მაგრამ B ვიტამინების ეფექტი და სარგებელი ცალკე უნდა განვიხილოთ.
მაგალითად, ანანასის ვიტამინ B1 სასარგებლოა სხეულისთვის, რადგან იგი გამოიყენება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, ნერვული სისტემის სხვადასხვა დარღვევები. ვიტამინი B1 ასევე შეუცვლელია კანის ჯანმრთელობისთვის და საჭმლის მონელების სწორი ფუნქციონირებისთვის. ნაერთი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია, ამიტომ ანანასი სასარგებლოა სექსუალურ და ასაკოვანი ადამიანების სხეულისთვის.
ვიტამინი B2 გამოიყენება თვალებისა და სახსრების დაავადებების, ნაწლავების დისფუნქციების და მეტაბოლური დარღვევების სამკურნალოდ.
ვიტამინ B6 ანანასის ნაყენის მაღალი შემცველობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას იმ სიტუაციებში, როდესაც ადამიანს აქვს ცხიმებისა და ცილების შეწოვაში პრობლემები, არსებობს პრობლემები ნერვული სისტემის ან კანის დაავადებების დროს. ვიტამინები B6 და B9, რომლებიც ჩართულნი არიან ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ირიბად ხელს უშლიან ადამიანის სხეულის დაბერებას. ვიტამინი B6 არის ნივთიერება, რომელიც პასუხისმგებელია ადამიანის ინსულინის საჭიროებაზე, რაც მნიშვნელოვანია ყველასთვის, ვინც დაავადებულია ან მიდრეკილია დიაბეტით.
ფოლიუმის მჟავა ანანასის ნაყენში კარგია ჯანმრთელობისთვის და ძალზე მნიშვნელოვანია მისი ფუნქციონირებისთვის. იგი პასუხისმგებელია სისხლის წითელი უჯრედების სინთეზზე, რაც ნიშნავს რომ სისხლის შემადგენლობა და ხარისხი, მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობა და პირის ზოგადი კეთილდღეობა დამოკიდებულია მის ყოფნაზე. სეროტონიტის სინთეზი, რომელსაც დიდი მნიშვნელობა აქვს ნერვული სისტემისთვის, ამ ვიტამინის არსებობაზეა დამოკიდებული.
ვიტამინ B9- ის წყალობით ადამიანი გრძნობს მადას, ეს ნაერთი დიდწილად ევალება ნორმალურ მონელებას. მჟავიანობის შემცირება, ხშირად აღინიშნება მოზრდილობის ასაკის ადამიანებში, არა მხოლოდ უარყოფითად მოქმედებს საკვების მონელების სიჩქარეზე, არამედ ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში პათოგენური ფლორის განვითარებას. საყრდენი ნარჩენები ბაქტერიებით თესავს, იწყება დუღილი და დამპალი. არა მხოლოდ სხეული არ იღებს საჭირო საკვებ ნივთიერებებს, ის გადაშენებულია ტოქსინებით და საშიში ტოქსინებით. სხეულის ასეთი მახასიათებლით, ანანასის სასარგებლო თვისებები ყველაზე მეტად მოთხოვნადია.
ანანასის სიფრთხილე და არასწორი წარმოდგენები
დღეს, ანანასი ხშირად განიხილება, როგორც წონის დაკარგვის ეფექტური საშუალება. ამავე დროს, მიზანშეწონილია არა მხოლოდ სამარხვო დღის მოწყობა ხილის დახმარებით, არამედ დიეტის მთლიანად შეცვლა, მათ შორის დიდი რაოდენობით წვენი და ახალი რბილობი.
სამწუხაროდ, მეწარმეები არ არიან მიდრეკილნი იყვნენ მხარი დაუჭირონ მოსაზრებას, რომ ანანასი სასწაულებრივია. ყველას, ვისაც სურს წონაში დაკლება, ანანასი შეიძლება საინტერესო იყოს მხოლოდ როგორც დაბალკალორიული ხილით, მდიდარია C ვიტამინით და აქვს სასარგებლო შარდმდენი და მჟავე თვისება.
ანანასის სარგებელი ორგანიზმისთვის, მაგალითად, როგორც ხილში ნაპოვნი ბრომელინის ფერმენტის კომპლექსის შემთხვევაში, არ არის დადასტურებული ან გაზვიადებული. ზოგიერთ სიტუაციაში, ხორცი შეიძლება ადამიანისთვისაც კი საზიანო იყოს.
ზოგი წყარო გთავაზობთ რეცეპტებს ანანასის წვეთის დასაკარგად. არყისგან და ახალი ხილისგან დამზადებული კომპოზიცია, ერთი კვირის შემდეგ დაჟინებით, უნდა დაიწვას ცხიმები. ასეთი მოქმედება, დიეტის შემქმნელები გვპირდებიან დღეში სამჯერადი კვებით. ამასთან, სითხეს ვერ მოიტანს ზიანს.
ორგანიზმში შემავალი ალკოჰოლი იწვევს:
- მცირე, მაგრამ ინტოქსიკური;
- დამოკიდებულება გახანგრძლივებული გამოყენებისთვის;
- ალკოჰოლში შემავალი კალორიების მყისიერი ასიმილაცია.
გარდა ამისა, სუფთა რბილობიდან ანანასის შემადგენლობაში შემავალ ნივთიერებებსაც კი არ ექნებათ ალკოჰოლის შემცველ სითხეში გადასვლის დრო. ანუ, არაყზე ანანასის ლაქა არ არის სამკურნალო აგენტი, არამედ ჩვეულებრივი, უფრო მეტიც, ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი.
თუ მას, ვინც მას იღებს, ალკოჰოლის ან ანანასის მიმართ სურსათის შეუწყნარებლობა აქვს, იგი ჯანმრთელობის უსიამოვნო შედეგებს განიცდის.
ახალი მწიფე ტკბილი ანანასი ვიტამინების, ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისუნარიანობის წყაროა. მაგრამ ხილისგან დამზადებული კონსერვი და დაშაქრული ხილი თითქმის მთლიანად კარგავს ანანასის შემადგენლობაში მყოფ ყველა სასარგებლო თვისებას.
თუ შეუძლებელია ახალი ხილის ტკბობა, უმჯობესია უპირატესობდეს გამხმარი ან წინასწარ გაყინული ანანასი.
ზოგიერთ შემთხვევაში, ექიმები საუბრობენ ანანასის შესახებ ადამიანის საფრთხეებზე. ჯერ ერთი, ნუ შეიცავს ანანასს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, 3-6 წლამდე ასაკის ბავშვების მენიუში. ამავე მიზეზით, მოზრდილთა ალერგიამ მოუწევს უარი თქვას ხილის გამოყენებაზე. მეორეც, კუჭის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანი, რომელსაც აწუხებს გასტრიტი ან წყლულები, ასევე ორსული და მეძუძური ქალები, საჭიროა ფრთხილად იყონ ახალი ხილის ჭამა.
