სალათი ზამთრისთვის "ტკბილი კიტრი" ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ vernacular ითხოვს ენას - მსოფლიო საჭმლის! მადის მომზადება ძალიან მარტივია - თქვენ უნდა შეავსოთ ლიტრიანი ქილა დაჭრილი ბოსტნეულით, დაამატეთ ტკბილი და მჟავე მარინადი და 12 წუთის განმავლობაში სტერილიზაცია. დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ, სალათი მზად იქნება, ის შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ. ასეთი ბლანკები შეიძლება ინახებოდეს გრილ მარანში 2-3 წლის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში პროდუქტის ხარისხი და გემო არ შეიცვლება.
სალათი ზამთრისთვის "ტკბილი კიტრი"მოსახერხებელია სალათის მომზადება ერთდროულად სამ ქილაში. აიღეთ სამი ტაფა ისე, რომ თითოეული მოსავლისთვის მას ჰქონდეს საკუთარი, სწრაფად გამოდის და არავითარი დაბნეულობა, ყველა ბოსტნეულს მიიღებს თანაბარი რაოდენობით მარილი, შაქარი და ძმარი, სალათის გემო იგივე იქნება ნებისმიერ ქილაში.
- სამზარეულო დრო: 30 წუთი
- რაოდენობა: 1 ქილა 1 ლიტრი
ზამთრის სალათი ინგრედიენტები ტკბილი კიტრი
- 600 გრ კიტრი;
- 2 პატარა წითელი ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- ნივრის 4 კბილი;
- 1 ფურცელი horseradish;
- 2 კამა ქოლგები.
შევსება:
- 3 ჩ.კ. უხეში მარილი;
- 2 სტადიის ვაშლის სიდრი ძმარი;
- 3 სტადიის გრანულირებული შაქარი;
- მდოგვის თესლი, 2 დაფნის ფოთოლი, ქინძი, კარაქის თესლი, კამის, წიწაკა;
- წყალი.
ზამთრის სალათის მომზადების მეთოდი "ტკბილი კიტრი"
ბოსტნეული, რომელიც დაგჭირდებათ ტკბილი კიტრის სალათის დასამზადებლად.
ბოსტნეულის გაჟღენთვა საჭირო არ არის, უბრალოდ დაიბანეთ ისინიახალი კიტრი, გაჭრა ბოლოები. თქვენ არ გჭირდებათ ბოსტნეულის გაჟღენთვა ამ რეცეპტისთვის; უბრალოდ დაიბანეთ საკმარისი.
გაახურეთ ჩემი კიტრი, გაჭერით ბოლოებიბოსტნეულის კანით გაჟღენთილით, კიტრიდან ვიღებთ რამდენიმე ჩიპს მთელს სიგრძეზე - ასე რომ, ისინი გახდებიან ზოლიანი. შემდეგ კიტრი დაჭერით ნაჭრებად ნახევარი სანტიმეტრის სისქემდე.
კანი წითელი ტკბილი ხახვი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად. ჩვენ ნივრის კბილი გავასუფთავებთ, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დაჭრილი კიტრი დაამატეთ ნიორი და ხახვი.
ჩვენ სტაფილოს გავაფორმოთ, კარგად ჩამოიბანეთ, დავჭრათ წრეებად, დავამატოთ დანარჩენი ბოსტნეული.
ჩვენ ამოიღეთ კანი კიტრიდან ზოლები, დაჭრილი რგოლებში 
დაჭრილი კიტრი დაამატეთ ნიორი და ხახვი 
სტაფილო დაამატეთ ბოსტნეულსკარგად გარეცხეთ ქილა, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყალში. კამა ქოლგები და საცხენოსნო ფურცელი ქერცლიანი წყლით გაწურულია. ლერწმის ფსკერზე ჩავასხათ კამა და ნახევარწრიული ფოთოლი.
მოაყარეთ კამა გახეხილი მდუღარე წყლით და ნახევარწრიული ფოთოლიქილა ბოსტნეულით შეავსეთ ზემოდან. ადუღეთ გაზაფხული ან გაფილტრული წყალი, დაასხით ქილაში, დატოვეთ 5 წუთი.
დაასხით ქილა ბოსტნეულით ზევით, დაასხით მდუღარე წყალიწყალში ჩავასხათ ქვაბში, დავასხათ შაქარი და სუფრის მარილი, დავამატოთ არომატული სანელებლები - მდოგვის თესლი, ქინძი, კარაქის თესლი, რამდენიმე კამის თესლი და დაფნის რამდენიმე ფოთოლი.
ჩაასხით წყალი ჩარჩოში, დაამატეთ სანელებლებიმიიყვანეთ ადუღებამდე, გადაყარეთ ქინძის ფოთლის დარჩენილი ნახევარი, ადუღეთ 3 წუთი, ამოიღეთ სითბოდან, დაასხით ძმარი.
დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ადუღეთ 3 წუთი, დაასხით ძმარიზამთრისთვის დაასხით მარინადი სალათის ქილაში "ტკბილი კიტრი", ზემოდან მოაყარეთ მარინადის ფურცელი.
დაასხით მარინადი სალათის ქილაშიჩვენ ბოსტნეულით ვფარავთ სახურავს და ვასხამთ დიდ პანში, რომლის ძირში x / პირსახოცია ჩადებული. ჩაასხით ცხელი წყალი ტაფაში. ჩვენ სტერილიზაციას ვადუღებთ 12 წუთის შემდეგ.
შემდეგ მჭიდროდ დაახურეთ ქილა და კისერზე მიაბრუნეთ სახურავზე.
ჩვენ სტერილიზაციას ვაძლევთ 12 წუთის შემდეგ და გავაფართოვოთ სახურავიგაგრილების შემდეგ, სალათას ვათავსებთ გრილ, ბნელ ადგილას. თუ სარდაფი ნოტიოა, მაშინ, რომ სახურავი არ ჟანგი იყოს, გირჩევთ, სამკერვალო მანქანისთვის ზეთის თხელი ფენით შეზეთოთ.
ბლანკების შენახვის ტემპერატურა 0-დან +15 გრადუსამდე ტემპერამდე.
სხვათა შორის, ამ სალათისთვის ზამთრის "ტკბილი კიტრი" შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი, ზედმეტად მჟავე კიტრიდან, გახეხილი და გახეხილი.
