ნუტრიციოლოგებმა დიდი ხანია ამოიღეს ქუდი zucchini– ს წინ. არა მხოლოდ მას აქვს ბევრი კალიუმი (100 გ-მდე 238 მგ-მდე), აქ არის ნატრიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, სპილენძი და რკინა, ორგანული მჟავების ერთობლიობა, ვიტამინები C, B1, B2, და ასევე ნატრიუმის და კალიუმის პროპორციები ინახება თითქმის სრულყოფილად (1: 100). თუ ვსაუბრობთ კილოკალორებზე, მაშინ 100 გრამ სუფთა კენკრის შემადგენლობაში, მხოლოდ 27 არის.
ყოველივე ამის წყალობით, zucchini, რომლებიც ჯანსაღი ადამიანების რაციონში მოხვდნენ, ეხმარება მათ დიდხანს დარჩნენ. ეს არის ვიტამინ C- ს შევსება, ანემიის პრევენცია ათეროსკლეროზით, აგრეთვე მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაუმჯობესებით. და მათთვის, ვინც ექიმებს პირადად იცნობს, zucchini არის ძალიან ღირებული დიეტური პროდუქტი. რეკომენდებულია კუჭის, ნაღვლის ბუშტის, თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებების, ჰიპერტენზიის, სიმსუქნის, ანემიისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს.
Zucchini. © ნინოვიგელიაSquash წვენი ძალიან დაბალია კალორიაში, ამიტომ რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, მისი დალევა ხელს უშლის სიმსუქნეს და ორგანიზმში ჭარბი ქოლესტერინის დაგროვებას აფერხებს. ჩვენ ამ ბოსტნეულს სიამოვნებით ვზრდით და თქვენ მიიღებთ ვიტამინებისა და ჯანმრთელობის უზარმაზარ მუხტს!
Zucchini (Cucurbita pepo var. ჟირმოტინა) არის ბუჩქის მრავალფეროვანი ჩვეულებრივი გოგრა, გრძელი ხილით, წამწამების გარეშე.
გოგრის ოჯახის გოგრის გვარის წლიური ბალახოვანი მცენარე, მრავალფეროვანი ჩვეულებრივი გოგრა. გრძელი ხილი შეიძლება იყოს მწვანე, ყვითელი, შავი ან თეთრი. ადვილად საჭმლის მომნელებელი და ჯანმრთელი მცენარეული პროდუქტი, რომელიც კარგ გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებასა და კანის ჯანმრთელობაზე.
Zucchini მოდის ჩრდილოეთ მექსიკიდან (Oaxaca Valley), სადაც თავდაპირველად მხოლოდ მისი თესლი მოიხმარეს. გოგრა ევროპაში მოვიდა მე -16 საუკუნეში, ახალი სამყაროსგან ჩამოტანილ სხვა "საინტერესო ნივთებთან" ერთად. თავდაპირველად, zucchini, როგორც ყველაზე საოცრება, გაიზარდა ბოტანიკურ ბაღებში. დღეს ძნელია წარმოვიდგინოთ ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო ამ ბოსტნეულის გარეშე. ითვლება, რომ XVIII საუკუნეში იტალიელებმა დაიწყეს აუქციონის კუჭის გამოყენება, როგორც დღეს.
თესლის თესვა და zucchini ნერგების დარგვა
ნერგებისთვის, აიღეთ სრული ტორფის ქოთნები 10x10 სმ ზომის ზომით, დაასხით მათში ტორფის და ჰუმუსის მკვებავი ნაზავი, ან შეიძინეთ მზა მიწა კიტრისთვის, დაასხით თბილი წყალი და დაასხით მომზადებული თესლი 2-3 სმ სიღრმეზე.
ნერგები იზრდება ჰაერის ტემპერატურაზე 18-22 ° C. დაასხით ნერგები თბილი (22 ° C) წყლით 1-2 ჭიქის კურსით 1 ქოთანში ერთხელ 10-12 დღის განმავლობაში. ნერგების ზრდის მთელი პერიოდის განმავლობაში, იგი 2-ჯერ იკვებება.
Zucchini ნერგები. © ჯოანიპირველი ტოპური ჩაცმა კეთდება წარმოქმნიდან 8-10 დღის შემდეგ. 1 ლიტრ წყალში 1 გრ კვირტს გამოჰყავთ (ზრდის პრომოუტერი). გაწურეთ 1 ჭიქით 1-2 მცენარისთვის. მეორე ყველაზე მაღალი ჩაცმა კეთდება პირველიდან 8-10 დღის შემდეგ. 2 ლ წყალში 1 ჩაის კოვზი "აგრიკოლა -5" არის განზავებული და მორწყვა 1 ქარხნის ხსნარის კურსით 1 მცენარეზე.
30-35 დღის ნერგები დარგეს ღია ადგილზე საწოლზე, რომელიც დაფარულია ფილმით თბილი ამინდის დაწყებამდე. Zucchini- ს გამწვანების სქემა 70x70 სმ-ია. ნერგების დარგვა ხორციელდება დილით ან ღრუბლიან თბილ დღეებში. ხვრელში დარგვისას, დარწმუნდით, რომ ქოთნები მჭიდროდ დაჭერით ნიადაგზე და მის ზედაპირზე 2-3 სმ-ზეა. ეფექტურია ჭაბურღილში ჩასამატებლად ორგანო-მინერალური ნარევი შემდეგი შემადგენლობის შემადგენლობაში: 0,5 ბუდის ჰუმუსი ან კომპოსტი, 5 გრ შარდოვანა, 20 გრ სუპერფოსფატი, 10 გრ კალიუმის ქლორიდი. Zucchini- ს დარგვისას აუცილებელია მორწყვა (ერთი მცენარისთვის 1-2 ლიტრი წყალი).
Zucchini შეიძლება დათესეს რამდენიმე ადგილას მზიანი, თბილი ადგილი. ამისათვის გამოიყენეთ მცირე თავისუფალი მიწა ერთი ან ორი მცენარისთვის. სათანადო ზრუნვით, ეს მცენარეები კარგად იზრდება და ბევრ ნაყოფს გამოიმუშავებს. საიტის არჩევისას უნდა გახსოვდეთ, რომ შეუძლებელია zucchini– ს მოყვანა იმ ადგილებში, სადაც წინა წლებში გოგრის კულტურები იყო გაშენებული.
Zucchini ნერგები დათესეს მიწაში. © ლენს ფიშერიხელსაყრელი ამინდის პირობებში, zucchini შეიძლება დათესეს ღია ადგილზე ხვრელების ბაღში იმავე ნიმუშის მიხედვით, როგორც ნერგები (70x70 სმ). თესვა ხორციელდება 1 მაისიდან 10 ივნისის ჩათვლით. საწოლი მზადდება, ასევე ნერგებისთვის. თითოეულ ჭაბურღში 2 თესლი ითესება 2-3 სმ სიღრმეზე ერთმანეთისგან 5 სმ მანძილზე. ორივე თესლის გადარგვის შემთხვევაში, ერთი მცენარე ამოღებულია ან გადანერგილია სხვა საწოლში.
თესლის დათესვის ან ნერგების დარგვის შემდეგ, საწოლი დაფარულია დაფარვის მასალებით ან ფილმით. ყინვის შემთხვევაში აუცილებელია დამატებითი დათბობა. ფილმი ბაღიდან ამოღებულია 12-15 ივნისის შემდეგ. ზამთრის საცავში განკუთვნილი zucchini მოსავლის მისაღებად, თესლი დათესეს 1-დან 10 ივნისამდე.
ზრუნვა
Zucchini- ს გასროლა დაცული უნდა იყოს კავერნებისგან და ჯოხებით, რომლებიც კრეფენ მათ. ამის გაკეთება, გათიშეთ ქაღალდის ან ფილმის ზოლები, თითქოს მარწყვი დაიცავით.
ზეთოვანი ზეთების მოვლა, იმისდა მიუხედავად, თესლი თესლი აქვთ თესლი თუ ნერგებით დარგეს, ნიადაგის შესუსტება, სარეველების სარეველები, მორწყვა, ზედა გასახდელი შედის.
ნიადაგის პირველი შესუსტება ხორციელდება, როდესაც ნერგები გამოჩნდება ან გადანერგვიდან 5-7 დღის შემდეგ, ის ჩვეულებრივ შერწყმულია სარეველების სარეველებთან. თუ zucchini იზრდება თესლის თესვით, მაშინ, როდესაც პირველი ნამდვილი ფოთოლი გამოჩნდება, მცენარეები წვრილდება, ერთი ტოვებს ხვრელში. ამავდროულად, მცენარეები არ უნდა გაიყვანოთ მიწიდან ფესვებით, მაგრამ უნდა მოხვდნენ ნიადაგის დონეზე.
ციყვის ყვავილი და ხილი. © udextensionმცენარეების მორწყვა ხდება რეგულარულად, 10 დღეში დაახლოებით 1 ჯერ, 8-10 ლ / მ 2-ზე, ნაყოფიერების დროს, მორწყვის მაჩვენებელი გაორმაგებულია. აუცილებელია მცენარეთა წყლის გაშენება მხოლოდ დღის მეორე ნახევარში მხოლოდ თბილი წყლით, არანაკლებ 22-25 ° С. ცივი წყლით მორწყვისას შესაძლებელია ახალგაზრდა საკვერცხეების მასობრივი გაფუჭება. მზარდი სეზონის ბოლოს მოსავლის აღებამდე 7-10 დღით ადრე მორწყვა შეჩერებულია ისე, რომ არ შეაფერხოს ნაყოფის ხარისხი.
Zucchini– ზე ხშირი მორწყვისგან შესაძლებელია ფესვთა სისტემის გამოყოფა, რომელიც უნდა იყოს დაფარული ნიადაგის ნარევით 3-5 სმ ფენით. 3-4 ნამდვილი ფოთლის ფაზაში უნდა მოხდეს მცენარეების დალაგება, რადგან ეს ხელს უწყობს დამატებითი დაქვემდებარებული ფესვების წარმოქმნას. საჭიროა მხოლოდ მოყვანილი ნიადაგით გაშენება. Zucchini არ შეიძლება იყოს spud როგორც კარტოფილი, raking მიწა ერთად chopper მცენარეთა. ამით თქვენ აზიანებთ ფესვთა სისტემას და, დახმარების ნაცვლად, მცენარეს სერიოზულ ზიანს აყენებთ.
ამავდროულად, მცენარეები პირველად იკვებება 10 ლიტრი წყლის სიჩქარით, 20 გრ ამონიუმის ნიტრატით, 40 გრ სუპერფოსფატით და 20 გრ potash სასუქებით, ხარჯავთ ბუდის ხსნარს 10 მცენარისთვის. მეორედ მოსაპოვებლად აყვავება ხორციელდება აყვავების დროს, 10 ლ წყალზე, 20 გრ ფოსფორზე და 40 გრ potash სასუქების 5-6 მცენარეთა საფუძველზე. ამავე დროს, არჩევისას potash სასუქების, უნდა გვახსოვდეს, რომ zucchini არ მოითმენს ქლორის; უნდა იქნას გამოყენებული კალიუმის სულფატი. ძალიან კარგი შედეგი მიიღება თუთის განზავებული ინფუზიით (1:10) ან ქათმის წვეთებით განზავებული მცენარეებით (1:15).
Zucchini, მცენარე. © კრისტინაZucchini მაღალი მოსავლის მისაღებად მნიშვნელოვანი ელემენტია ქალის ყვავილების კარგი დამბინძურებისათვის აუცილებელი პირობების შექმნა. ამიტომ, pollination– ს გასაუმჯობესებლად, საჭიროა მცენარეების ფოთლების ნაზად რეგულარულად გავრცელება, რაც ყვავილებს მიუწვდება მწერების მიერ. და მწერების მოსაზიდად, თქვენ უნდა დაითხოვოთ 1 ჩაის კოვზი თაფლი ჭიქა წყალში და დილით ამ ხსნარით აყვავებული აყვავებული მცენარეები.
ბევრი მებოსტნეები დაჟინებით ითხოვენ მამრობითი ყვავილებით შაქრის სიროფში ერთი დღის განმავლობაში და ქალი ყვავილები ყვავის შედეგად გამოსავალი.
თუ ამინდი დიდი ხნის განმავლობაში მოღრუბლულია და საერთოდ არ არის მწერები, მაშინ საჭიროა ყვავილების ხელით დაბინძურება. ამისათვის, მათ ჩამოიხრჩო მამრობითი ყვავილი, ჩამოიხრჩო მისი ფურცლები და წაისვით pollen ქალი ყვავილის პისტოლეტზე (ყვავილის ცენტრში). ერთი მამრობითი ყვავილით შესაძლებელია 2-3 მდედრის დაბინძურება.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ zucchini ვერ მოითმენს მაღალ ტენიანობას, ასე რომ, თუ თქვენ იზრდება ზაფხულში ფილმის ქვეშ ზუკინი, მაშინ ცხელ ამინდში დილის ყინვების შეწყვეტასთან ერთად, თქვენ უნდა აიღოთ ფილმი ორივე ბოლოდან და აინთოთ თავშესაფარი ან გააფართოვოთ მთელი ფილმი, ე.ი. მას ბევრი ხვრელი აქვს.
Zucchini შეგროვება და შენახვა
ყვავილის პერიოდი, ზუკჩინის სრულ ფორმირებამდე 15-20 დღეა. მოსავალი იწყება მოსავლის აღებით, როდესაც ნაყოფი აღწევს მომხმარებელთა სიმწიფემდე, ანუ 15 სმ სიგრძისა და 5-7 სმ სისქით.ამ დროს, მათი ღეროვანი წვნიანი ხდება და ნაყოფი ადვილად იჭრება დანით.
Zucchini. © ჯულიან კოლტონიხელსაყრელი გარე პირობების პირობებში, ხილი სწრაფად იზრდება, ხოლო ნაყოფიერ ნიადაგებზე მზარდი სეზონის განმავლობაში თითოეული მცენარე 15-20-მდე ნაყოფს გამოიმუშავებს.
ინტენსიური ზრდის პერიოდში, ნაყოფი უნდა მიიღოთ ყოველ მეორე დღეს, არ დაუშვას მათი გახანგრძლივება. ხილის არარეგულარული ჭამა მკვეთრად ანელებს შემდგომი საკვერცხეების წარმოქმნას. გარდა ამისა, გემოვნების თვალსაზრისით, დროულად დაკრეფილი ხილი მნიშვნელოვნად უპირატესობას ანიჭებს ჭარბი რაოდენობით.
Zucchini- ის სიმწიფე განისაზღვრება შეხებით: კანი უნდა იყოს საკმაოდ მტკიცე, ხოლო როდესაც დაკრეფილია, მოსაწყენი ხმა ისმის.
Zucchini გროვდება, ტოვებს გრძელი stalk თითოეულზე. თუ ეს შესაძლებელია, ისინი უნდა დაიჭიროთ მზეზე რამდენიმე დღის განმავლობაში, ისე, რომ კანი გაშრეს და გამაგრდეს. ნაყოფს ყინვა არ უნდა შეეხო, რადგან ეს დიდად აისახება ხარისხზე.
Zelentsy zucchini კარგად ინახება 0-2 ° C ტემპერატურაზე 12-14 დღის განმავლობაში, შემდეგ ნაყოფის ხარისხი უარესდება, და ისინი გახდებიან უხეში.
მწიფე zucchini ხილი შეიძლება ინახებოდეს მშრალ, ვენტილაცირებულ სარდაფში ან ნორმალურ პირობებში, 4-5 თვემდე. ისინი ინახება ერთ ჯერზე ჭერიდან შეჩერებული ბადეებით, ან ჩალისგან ჩამოსხმული თაროებით. თუმცა, ისინი არ უნდა იყვნენ კონტაქტში ერთმანეთთან.
დაავადებები და მავნებლები
ანთრაქნოზი
იგი გამოხატულია მომრგვალო, გარკვეულწილად ბუნდოვანი ლაქებით დაცულ მიწაზე დარგული მცენარეების ფოთლებზე. ლაქები, იზრდება, შერწყმა, ფარავს ფირფიტის მნიშვნელოვან ნაწილს, რაც მას აძლევს დამწვრობას. შემდეგ ფოთლები ყავისფერი, მშრალი და გახეხილი ხდება. ფორთოხლის უგულებელყოფა ფორმებს წამწამებსა და ღეროებზე.
- საკონტროლო ზომები. ხილის შეცვლასთან შესაბამისობა და მოსავლის აღების შემდგომი ნგრევა; სათბურის ჩარჩოების დამუშავება და სათბურის ხის ნაწილების გაუფერულება (200 გრ 10 ლ წყალზე). როდესაც დაავადების პირველი ნიშნები გამოჩნდება, მცენარეები მკურნალობენ 1% ბორდოს სითხით, მაგრამ მოსავლის აღებამდე არა უგვიანეს 5 დღისა.
ასციტიტოზი
ის გავლენას ახდენს დაცულ მიწაზე მოზრდილი მცენარეების ფოთლებზე და ფუძეებზე. დაავადების სიმპტომები აღინიშნება ღეროვანი კვანძების, ფოთლებისა და გასროლების არასრული ამოღების შესახებ, შემდეგ კი ვრცელდება ღეროზე. რუხი ლაქები მრავალრიცხოვანი შავი წერტილებით იქმნება დაზარალებულ ადგილებში. აღინიშნება ფოთლების დაავადებაც, დაწყებული ქვედა, დასუსტებული და ნაკლებად განათებული, ქლოროზული ლაქების ფორმით, დიდი რაოდენობით შავი წერტილებით.
- საკონტროლო ზომები. დაბინძურებული ნიადაგის შეცვლა; თესლის დეზინფექცია დარგვამდე; მცენარეების ზრდის დროს ოპტიმალურ რეჟიმთან შესაბამისობა; დაავადებით დაზარალებული ტერიტორიების მტვრიან, გოგირდმჟავას სპილენძის და ცარცის ნაზავი (1: 1).
ბაქტერიოზი, ან კუთხოვანი ლაქა
განაწილებულ თაროებში, რომელიც იზრდება თავშესაფარ ნიადაგში, ის გავლენას ახდენს მცენარეთა ყველა ორგანოზე. სიმპტომებია მსუბუქი მოყავისფრო ლაქები კოტილდონებზე, ფოთლებზე ცხიმიანი კუთხოვანი ლაქები, რომლებიც თანდათანობით ბნელდება და იშლება. დაზარალებული ქსოვილი ამოვარდება. გამხმარი ცხიმიანი ლაქების ადგილზე, წყლულები იქმნება. მცენარეების დაავადებულ ორგანოებზე ჩნდება მოღრუბლული მოყვითალო სითხის წებოვანი წვეთები. როდესაც გამხმარი ხდება, ისინი ქმნიან ფილმს.
- საკონტროლო ზომები. მოსავლის როტაციის შესაბამისობა; ნიადაგის შეცვლა; როდესაც დაავადების პირველი ნიშნები გამოჩნდება, მცენარეების დაღვრა 1% ბორდოს სითხით. მკურნალობა მეორდება 10-12 დღის შემდეგ.
თეთრი ფესვი
ის გავლენას ახდენს გოგრის მცენარეების ყველა ორგანოზე, ვლინდება თეთრი ფერისმჭამელის ფორმის სახით, რომელზეც შემდგომში გამოჩნდება შავი წერტილები. მცენარეთა ქსოვილები გახდება რბილი და ლორწოვან გარსში, მცენარე ხვდება და შემდეგ იღუპება.
- საკონტროლო ზომები. კულტურების მონაცვლეობა. კიტრის მოთავსება პარკოსნების, ხახვის ან კომბოსტოს შემდეგ; დაავადებული ტერიტორიების მკურნალობა დაქუცმაცებული ნახშირის, ფუმფურის კირის ან ცარცით; მცენარეების ფოთლების ზედა გასახდელი (1 გ თუთიის სულფატი, 2 - ვიტრიოლი და 10 გრ შარდოვანა 10 ლ წყალზე).
ფხვიერი
ეს გავლენას ახდენს ფოთლებზე და ფუძეთა მათი ზრდის მომენტიდან, ისინი გამოიყურება ქლოროზული, განუვითარებელი და კი იღუპებიან. მრგვალი თეთრი ლაქები ძველ ფოთლებზე ჩნდება ქვედა მხარეს, რომლის რიცხვი და ზომა თანდათან იზრდება, ისინი შერწყმულია. ფოთლები გახდება ღია ან ყვითელი-მწვანე, გახვეული და ბნელი.
- საკონტროლო ზომები. მოსავლის როტაცია; ღრმა შემოდგომის თხრა; დაზარალებული ფოთლების, მცენარეული ნამსხვრევებისა და სარეველების მოცილება; სათბურებში შენარჩუნება 20-25 ° C ტემპერატურა და ოპტიმალური ტენიანობა. როდესაც დაავადების პირველი ნიშნები გამოჩნდება, მცენარეები რამდენჯერმე იფურჩქნება 8-9 დღის ინტერვალით, მულენინის ან თივის მტვრის ინფუზიით, აუცილებლად საჭიროა ფოთლების ორივე მხარე. გრძელვადიანი გავრცელებით, ინფექციის ფოკუსირება ხდება გოგირდის გოგირდით, ან 80% კოლოიდური გოგირდით ყვავის.
ჩვენ ველოდებით თქვენს რჩევას მისი ზრდის შესახებ!
