ბანანის მაფინი

ალბათ, ბევრ თქვენგანს წააწყდით ამ პრობლემას - ბანანი დაბნელდა და საკმაოდ რბილი გახდა, გამოსაფანტად სამწუხაროა, და ნაყოფის გარეგნობა აბსოლუტურად არ არის მადის. თუ ერთხელ რეცხობთ cupcake ამ რეცეპტით, მაშინ არასდროს გადაყაროთ overripe ბანანი ერთხელ. ამბობენ, რომ cupcake- ის რეცეპტი ბრუკლინიდანაა, სადაც მას ბანანის პურს ეძახიან. არ ვიცი, ეს ასეა, რადგან სხვადასხვა ქვეყნის რეცეპტებში ბანანს ემატება გამომცხვარი საქონელი, მაგრამ ის, ვინც ის გამოიგონა, უბრალოდ ჯარიმაა. ბანანის ნამცხვარი აღმოჩნდება ძალიან არომატული, ოდნავ ტენიანი, ის შეიძლება გაჟღენთილი სიროფში, გარუჯული ნებისმიერი კრემით, ზოგადად, შესანიშნავი დესერტი მიიღება, რომელსაც სწრაფად ამზადებენ და ნარჩენების გარეშე იჭმევიან.

ბანანის მაფინი

თუ ბანანი გახდა რბილი და ჩაბნელებული, და გამოცხობისთვის აბსოლუტურად დრო არ არის, მაშინ გაყინეთ მათ პირდაპირ კანი, ბანანი გაყინვისას არ კარგავს არც გემოს და არც არომატს.

სამზარეულო დრო: 1 საათი
მომსახურება: 8

ინგრედიენტები ბანანის ნამცხვრის დამზადებისთვის

ტესტისთვის

2 ბანანი;
2 კვერცხი
100 გრ შაქარი;
80 გრ კარაქი;
30 გრ კაკაოს ფხვნილი;
160 გრ ხორბლის ფქვილი;
4 გრ სოდა;
კბილი, მიწისქვეშა დარიჩინი, ვარსკვლავის ანისი, კარდამონი, ნუში, არაქისი;

გაჟღენთისთვის

3 მანდარინი;
60 გრ შაქარი;

გაფორმებისთვის:

50 გრ შაქარი ფხვნილი;
1 ქათმის ცილა;
საკვების ფერი;

ინგრედიენტები ბანანის ნამცხვრის დამზადებისთვის

ბანანის ნამცხვრის მომზადების მეთოდი

ცომის დამზადება. რბილი კარაქი შეურიეთ შაქართან, სანამ აყვავებულ კრემის ჩამოყალიბება არ მოხდება, შემდეგ კი თავის მხრივ სცემეს ორი კვერცხი.

შეურიეთ კარაქი შაქართან, შემდეგ სცემეს ორი კვერცხი

კვერცხები თავის მხრივ მოთავსებულია კრემისებურ მასაში, რადგან თუ დაუყოვნებლივ დაამატებთ მათ, ზეთი შეიძლება გახეხეთ.

ბლენდერში გახეხილი ბანანი დაუმატეთ კარაქის, შაქრის და კვერცხის ნაზავს

სცემეს ზედმეტი ბანანი ბლენდერში, სანამ არ გახდება ფქვილი, დაამატეთ კარაქის, შაქრის და კვერცხის ნაზავი. სხვათა შორის, ჩაბნელებული ბანანი შეიძლება საყინულეში ჩადოთ და გაჟღენთილებამდე დათბოთ.

შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და სოდა. დაამატეთ თხილი და სანელებლები

სამზარეულო მშრალი ინგრედიენტები. შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და სოდა. სტუპაში ვჭამთ კაკლებს (მე მქონდა ნუშის და არაქისის, მაგრამ შეგიძლიათ ნებისმიერი კაკალი თქვენი სურვილისამებრ მოვიტანოთ), შემდეგ ვასხამთ სანელებლებს - ვარსკვლავურ ანისს, კბილი, კარამონის მარცვლებს. ფქვილში დაამატეთ თხილი, სანელებლები, მიწისქვეშა დარიჩინი და გახეხილი ნიგოზი. Nutmeg უნდა დაემატოს საცხობი სიფრთხილით; მხოლოდ 1/4 პატარა კაკალი საკმარისია ამ ტორტისთვის.

აურიეთ ფქვილი თხევადი ინგრედიენტებით. დაამატეთ მანდარინის ბეწვი. კარგად აცხვეთ ცომი

ჩვენ ფქვილს ვურევთ თხევადი ინგრედიენტებით, კარგად გავრეცხოთ ცომი ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები. სამი მანდარინის ბუდე დაამატეთ ცომს და დატოვეთ თავად ხილი, რომ ნამცხვრის გაჟღენთილი მოამზადოთ.

ცომი საცხობ კერძში ჩადეთ

ჩვენ 10x20 სანტიმეტრის ფორმას ვფარავთ საცხობ ქაღალდს, ვასხამთ ცომს, გავათბოთ ღუმელში 165 გრადუსამდე.

აცხვეთ ჭიქა 40 წუთის განმავლობაში

ჩვენ ვცხობთ cupcake 40 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ მათი ღუმელები, ამოიღეთ ქაღალდი, გაგრილდება მავთულის თაროს.

გაჟღენთილია ბანანის ნამცხვარი სიროფი

გახეხეთ მანდარინები, გაყავით ნაჭრებად (ნაჭრებად დაჭრილი შეგიძლიათ), დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი და ვარსკვლავი ანისე. მოხარშეთ სიროფი 10 წუთის განმავლობაში საშუალო სიცხეზე, შემდეგ გაჟღენთეთ იგი კიდევ ერთი თბილი კაფე. ამ რეცეპტში მანდარინი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონით ან ფორთოხლით, ხოლო დანარჩენი სიროფი ყოველთვის იპოვის გამოყენებას, მასთან ერთად შეგიძლიათ კოქტეილიც გააკეთოთ.