რეცეპტი ბოსტნეულის ღორის ქათმისა და წვნიანისგან შედგება მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისაგან. გამოცდილი დიასახლისები გირჩევენ, რომ ის მიიღონ ნოტა, რადგან კერძი აღმოჩნდება გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, იგი მზადდება უბრალოდ, ამ მიზეზით ეს ხელმისაწვდომია დამწყებთათვის.
გოგრა გოგრის ახლო ნათესავები არიან, ისინი, სამწუხაროდ, არ არის გავრცელებული გოგრისა და ზუკჩინის შედარებით და ძალიან უშედეგოდ. ახალგაზრდა squash არის მოხარშული ერთად კანი და თესლი, მათ არც კი სჭირდებათ გაწმენდა. თუ გაინტერესებთ, რა უნდა საზ ციყვით, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ ამ უგემრიელესი ბოსტნეული შეიძლება არა მხოლოდ მწნილი, დამარილებული და დაკონსერვებული იყოს, არამედ მათთან ერთად მოამზადოთ მრავალფეროვანი ცხელი კერძები ყოველდღიური და თუნდაც სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ბოსტნეულის ღუმელი ქათმისა და წიწაკისგანPatisson არის დიეტური პროდუქტი, ისევე როგორც გოგრის ოჯახის მრავალი წარმომადგენელი, მას აქვს თვისებები, რომლებიც მნიშვნელოვანია ნებისმიერი დიეტისთვის - რამდენიმე კალორია, ბევრი ვიტამინი, ბოჭკოვანი და კვალი ელემენტები. ისინი მდიდარია კალიუმით, რაც, მოგეხსენებათ, ორგანიზმიდან ზედმეტი წყლის ამოღებას უწყობს ხელს.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 3
ინგრედიენტები ბოსტნეულის ღუმელის ქათმისა და წიწაკის შემადგენლობაში:
- 400 გრ ქათამი;
- 400 გრ კარტოფილი;
- 150 გ სტაფილო;
- 400 გ კანი;
- 80 გრ ხახვი;
- 100 გ ნიახური;
- ცხელი წიწაკის ღვეზელი;
- 500 მლ ქათმის მარაგი;
- ოხრახუშის ფესვი;
- 15 მლ ზეითუნის ზეთი;
- დაფნის ფოთოლი, ციანტროს თაიგული.
ბოსტნეულის ჩაშუშვის მომზადების მეთოდი ქათმის და ციყვის საშუალებით.
შემწვარ პანელში ვასხამთ სუფრის კოვზ ზედმეტი ზეითუნის ზეთს, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიახურის ღერო და მასში შემავალი ცხელი წიწაკა. საკმარისია ამ პროდუქტების დამზადება 2-3 წუთის განმავლობაში, და როდესაც სამზარეულო ივსება წიწაკისა და ნიახურის არომატით, შეგიძლიათ დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
გახეხეთ ცხელი წიწაკა და ნიახურიშემდეგ ჩვენ ვამატებთ ხახვს, ჩვენ ერთად ვაძლევთ მას გამჭვირვალე მდგომარეობაში. ხახვის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ მდოგვი, ის არ არის მკვეთრი, მაგრამ ტკბილს აჯანსაღებს.
ხახვს დავამატოთ შემწვარიჩვენ ამოიღეთ ქათმის ფილე ძვლებისგან, ამოიღეთ კანი. ხორცი გაირეცხეთ, გაშრეს ხელსახოცებით ან ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით თხელი და გრძელი ზოლებით ბოჭკოების გასწვრივ.
დაჭრილი და შემწვარი ქათამიშემწვარ პანში დაამატეთ დაჭრილი ქათამი, 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ საშუალო სიცხეზე, გადააბრუნეთ ისე, რომ კარაქი დაფარავს ნაჭრებად, ასე რომ წვნიანები რჩება შიგნით, ხორცი გამოდის ტენდერში.
გახეხეთ სტაფილოსტაფილო დავჭრათ კუბებად, ჩავასხათ შემწვარ პანელში. სტაფილო კუბურები ოდნავ შემწვარია, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
დაამატეთ უხეში დაჭრილი კარტოფილიჯერ კარტოფილი დავასხათ, დაჭრილი უხეში. ამ რეცეპტისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ ჯიშის ჯიშების კარტოფილი, რომელთანაც ღერო ძალიან სქელია.
დაამატეთ დაჭრილი ახალგაზრდა squashტენდერი, ახალგაზრდა squash პატარა, განუვითარებელი თესლითა და თხელი, რბილი კანით, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად.
ჩაასხით ქათმის მარაგში, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და ოხრახუშის ფესვიჩაასხით ქათმის ბულიონი შემწვარ პანელში, დაამატეთ მარილი, ოხრახუშის ფესვი და 2-3 დაფნის ფოთოლი გემოვნებით. მჭიდროდ დახურეთ, მაღალ სიცხეზე მოიხარშეთ.
5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეულის ღერო ქათმის ხორცით და წიწაკით მზად იქნება, დაამატეთ cilantro მწვანილიმოხარშეთ ღუმელი დაბალ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ ისე, რომ პროდუქტები არ დაწვათ. მზა ბოსტნეული კარგად უნდა იყოს მოხარშული, ხოლო სოუსი, რომელშიც ისინი ჩაშუშეს, გახდება სქელი.
წვრილად დაჭერით ნამცხვარი cilantro, 5 წუთით ადრე, სანამ გამოაცხობთ მას შემწვარ პანელში.
მიირთვით ბოსტნეულის ჩაშუშვა ქათმის და ცხელი წაბლისგანმიირთვით ბოსტნეულის ნახარში ქათმის და ციყვის ცხელით და სეზონი მოაყარეთ ადგილზე შავი პილპილით და პაპრიკით გემოვნებით.
