პირველი კურსები ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. კარტოფილით სუფთა შამპინიონის სუპი არის ძალიან სასარგებლო და სწრაფი საზ საკვები, რომელსაც ყველა დიასახლისი შეუძლია. მათთვის, ვინც არ იცის რა უნდა საზ სადილად, ეს რეცეპტი საუკეთესო პოვნაა.
წაიკითხეთ აგრეთვე სტატია ხმელი სოკოდან გემრიელი სოკოს სუპის მომზადების შესახებ!
უგემრიელესი სოკოს სუპი
ასეთი კერძის მომზადება ძალიან ადვილი და სწრაფია. ამის გაკეთება, თქვენ გჭირდებათ მინიმალური პროდუქციის ნაკრები, რომელთა უმეტესობა ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოშია. სუფთა სოკოების არსებობის წყალობით, წვნიანი აღმოჩნდება პიკანტური, სატენდერო და გულიანი. ამ კერძის დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები, რომლებიც მას წარმოუდგენელ გემოვნებას მისცემს.
ინგრედიენტები
- 300 გრამი კარტოფილი (შეგიძლიათ ახალგაზრდა);
- ერთი დიდი სტაფილო;
- საშუალო ხახვი;
- 250-270 გრ შამპინიონები;
- ახალი მწვანილი (სურვილისამებრ);
- მარილი.
იმისათვის, რომ სოკო ჰქონდეს ნაღების სტრუქტურას, უნდა შეიძინოთ მხოლოდ თეთრი სოკო.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სოკოს სუპი კარტოფილით:
- ჯერ კარტოფილი უნდა მოაყაროთ. კანი და ამოიღეთ ყველა თვალი ბოსტნეულიდან. კარგად გარეცხეთ ტუბერები და დაჭრილი პატარა კუბებად.
- გააცხელეთ სტაფილო გაშვებული წყლის ქვეშ და გახეხეთ. შემდეგ დაფქვით იგი წვრილ ღრიალზე.
- ამოიღეთ კანი ხახვიდან და დაჭერით ნახევარ რგოლში.
- ამ ეტაპზე აუცილებელია სოკოების მომზადება. გარეცხეთ ისინი ასევე ქვიშისა და სხვა ნარჩენებისგან. წვრილად დაჭერით თითოეული სოკო.
- ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი ღრმა ქვაბში და ცოტა ხანს დაელოდეთ, რომ კარგად გაათბოთ. ამის შემდეგ, მასზე ხახვი დაასხით და დადგით დაბალ სითბოზე არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. მზა ბოსტნეული უნდა შეიძინოს მიმზიდველი ოქროსფერი ფერი. სტაფილოში დაამატეთ შემწვარი ხახვი და კიდევ 4 წუთი გააჩერეთ. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შემწვარი ბოსტნეული უნდა იყოს აურიეთ.
- შამპინიონები ჩასვით სოუსით და დახურეთ სახურავი. ამ მდგომარეობაში დატოვეთ 10 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეული სრულად მოხარშული და რბილია. მარილი სტაფილო, ხახვი და სოკო.
- მზა ინგრედიენტებს დაამატეთ თბილი წყალი და კოვზთან კარგად აურიეთ. შემდეგ დააყენა კარტოფილი და გაზარდოს სითბო მაქსიმალურად, რომ თხევადი ადუღდეს. მას შემდეგ, რაც წყალი 100 გრადუსს მიაღწევს, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
იმისათვის, რომ წვნიანი გამჭვირვალე იყოს, უნდა საზ მხოლოდ დაბალ სითბოზე.
წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ მზა ბულიონი. კარტოფილის რბილი მიღების შემდეგ, ცეცხლი გამორთეთ, მაგრამ არ გახსენით სახურავი. დეგუსტაციის დაწყება შეგიძლიათ 30 წუთის შემდეგ. ეს დრო საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ წვნიანი მოამზადოს. იგი შეიძენს მდიდარ, სოკოს არომატს და გახდება უფრო სახამებელი. სანამ მსახურობენ, თითოეული მსახურება უნდა იყოს გარუჯული წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
კერძი მზად არის! Bon appetit!
სწრაფი კრემის სუპი სოკოთი და კარტოფილით
ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვისაც სურს გემრიელი კვება, რომ შესანახი იყოს მთელი ოჯახი და ამავე დროს მინიმალური დრო გაატაროს. სოკო და კარტოფილის სუპის პიურე წარმოუდგენლად სატენდერო და არომატულია. ის ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ, ამიტომ შესანიშნავია დიეტა, ბავშვი და სამედიცინო კვება.
ასეთი კერძი მოამზადეთ:
- ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი;
- 0,5 კგ სუფთა შამპინიონი;
- 2 საშუალო ხახვი;
- 2 ჭიქა კრემი, ცხიმის შემცველობით 10%;
- 6 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი (დახვეწილი);
- მწვანილი.
გარეცხეთ და გახეხეთ კარტოფილის ტუბერები. დაჭრილი დიდ ნაჭრებად და ადუღებამდე მოხარშეთ.
კარტოფილი დაასხით, მაგრამ მანამდე თქვენ უნდა გადაწუროთ წყალი. დატოვე მცირე თანხა.
გახეხეთ და დაჭერით ხახვი. ბოსტნეულის მცენარეული ზეთი უნდა შემწვარი, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
გარეცხეთ სოკო, გახეხეთ თვითნებურ ნაჭრებად და გახეხეთ პანში ხახვისკენ. მარილი ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ და გააცხელეთ დაბალ სითბოზე, სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ აორთქლდება.
ბლენდერის გამოყენებით, სცემეთ ხახვი-სოკოს მასა, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მოხდება. 
შედეგად მიღებული ნაზავი კარტოფილში ჩადეთ და დაამატეთ მათში თბილი ნაღები.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ მარილი და პილპილი. განათავსეთ პანზე ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
თუ კრემის წვნიანი აღმოჩნდა სქელი, მაშინ შეგიძლიათ მიაქციოთ მას სასურველი თანმიმდევრულობა კარტოფილის ბულიონის ან ქათმის ბულიონის გამოყენებით.
მიირთვით ეს კერძი არაჟანი და ახალი მწვანილი.
სოკოს გემოვნების გასაუმჯობესებლად, რეკომენდებულია თავზე თითოეული ნაწილის დაღვრა სუნელის საფუძველზე გამხმარი შამპინიონების საფუძველზე.
პიურე სუპი ამ მეთოდით მზადდება მთელ მსოფლიოში. მან მოიგო მრავალი გულშემატკივარი, რაც კიდევ ერთხელ ადასტურებს მის წარმოუდგენელ გემოვნებას და სასარგებლო თვისებებს.
სუპის სოკოთი და კარტოფილით ეს რეცეპტები იქნება ოჯახის სადილის საუკეთესო კერძები. იმისათვის, რომ საკვები გემრიელი და ჯანმრთელი იყოს, საკმარისი იქნება დაიცვან რჩევები და წესები. შემდეგ კი დარწმუნებული იქნებით, რომ ვახშამი წარმატება იყო.
