ლაგმანი ქათმით - აღმოსავლური წარმოშობის სქელი წვნიანი არის ან noodles სქელი ბოსტნეულის სოუსით და ქათმის ნაჭრებით, ან ნადუღის წვნიანი, ბოსტნეული და ქათამი, ზოგადად, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დამატებული ბულიონის ოდენობაზე. თუ გსურთ ლაგამანის წამის გამოყენება, შემდეგ შეამცირეთ რეცეპტში ბულიონის ოდენობა ნახევარით, ხოლო სქელი წვნიანი ოთხი ადამიანისთვის, საკმარისია დაახლოებით 1,5 ლიტრი ქათმის ბულიონი.
ლაგმანი ქათმითტრადიციულად, ლაგმანისთვის დამზადებული ხელნაკეთი ნადები დამზადებულია ძალიან თხელი. თუმცა, ჩვენს მწვავე დღეებში ყოველთვის არ არის დრო ხელნაკეთი მაკარონის მომზადებისთვის. გარდა ამისა, მზა მაკარონი არ არის inferior to ხელნაკეთი, მაგალითად, თხელი სპაგეტი გააკეთებს სწორად.
- სამზარეულოს დრო: 45 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
ინგრედიენტები სამზარეულოს ლაგმანთან ქათმისთვის:
- 1.5 ლიტრი ქათმის მარაგი;
- 300 გ ქათმის მკერდის ფილე;
- 240 გრ თხელი ნუში ან სპაგეტი;
- 110 გ ხახვი;
- 150 გ სტაფილო;
- 150 გრ მწვანე ლობიო;
- 150 გრ ტკბილი წიწაკა;
- 250 გრ პომიდორი;
- ნივრის 4 კბილი;
- 50 გრ პიტნა;
- 50 გრ cilantro ან ოხრახუში;
- ადგილზე პაპრიკა, შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი.
ლაგმანის მომზადების მეთოდი ქათმით
პირველ რიგში, ჩვენ ვაკეთებთ ასაწყობი ბოსტნეულის სოუსს ლაგმანისთვის. ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი პანში, ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, გაწურეთ მარილის მარილით, გახურეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოზე.
ხახვი დაჭრილი ხახვითსტაფილო დავჭრათ თხელი ჩალისგან, დავამატოთ ხახვი, შევწვათ ერთად კიდევ 7 წუთის განმავლობაში, აუცილებელია, რომ სტაფილო არ გახდეს რბილი.
ტაფაში გახეხილი სტაფილო დაამატეთ.გრძელი თხელი ნაჭრებად დაჭერით წითელი ზეთის წიწაკა, დაამატეთ სტაფილო ხახვთან ერთად.
დაამატეთ დაჭრილი ზარის წიწაკამწიფე პომიდორი დაჭრილი წვრილად, გადაყარეთ დანარჩენი ბოსტნეულით. პომიდვრის ნაცვლად, სოუსს შეგიძლიათ დაამატოთ დაკონსერვებული კანიანი პომიდორი ან ხელნაკეთი ტომატის სოუსი.
დაამატეთ დაჭრილი პომიდორიშემდეგი, ბოსტნეულს დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ლობიო. მე გაყინული ღრძილებით ვამზადებ - ეს ძალიან მოსახერხებელია.
ახლა, როდესაც ყველა ბოსტნეული შევიკრიბეთ, დაასხით გრანულოვანი შაქარი, მიწის პენისი, მარილი გემოვნებით და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ საშუალო სიცხეზე.
დაამატეთ მწვანე მწვანე ლობიოქათმის მკერდის ფილე დავჭრათ, ლაგამისთვის ხორცს დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა და შავი წიწაკა, დავასხათ მცენარეული ზეთი. დაჭრილი ქათამი კარგად გაცხელებულ პანელში 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
Fry ქათმის ფილეცალკე, მოხარშეთ სანამ მზა სპაგეტი ან ხელნაკეთი ნადუღი გახეხეთ, გახეხეთ მჟავეში.
მოხარშეთ სპაგეტი ან ხელნაკეთი ნუშიდიდ პანში ჩადეთ მოხარშული მაკარონი, დაამატეთ ბოსტნეულის სოუსი.
პანში ვასხამთ მოხარშულ noodles და მოხარშული ბოსტნეულის სოუსსშემწვარი ქათამი დაამატეთ მაკარონს და სოუსს, დაასხით ცხელი ქათმის მარაგი.
გაავრცელეთ შემწვარი ქათამი და დაასხით ცხელი ქათმის მარაგირამდენიმე წამი (არა უმეტეს ნახევარი წუთი), გახეხეთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი პიტნა მცენარეულ ზეთში. დავჭრათ cilantro- ის თაიგული. ლაგმანს ქათმისთან ერთად ვხარშავთ, ვამატებთ შემწვარ ნიორს, მწვანილებს. ამოიღეთ პანი სითბოსგან, ცოტა ხნით გააჩერეთ.
მიიტანეთ logman რომ მოვხარშოთ, დაამატეთ დაჭრილი cilantro და ნიორი შემწვარი პიტნისმიირთვით ლაგმანთან ერთად ქათმის მაგიდაზე ცხელი, დაამშვენეთ მწვანილებით, ახლად დაფქული შავი წიწაკით. Bon appetit!
ლაგმანი ქათმითლაგმანი მოხარშულია ცხვრის, ძროხის, ინდაურის და სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებაა - წითელი ლობიო, რადიშ, ბადრიჯანი. დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ ყველა გემოვნება, ის სასარგებლოა და სახლის მენიუს დივერსიფიკაციას ახდენს.
