Rustic სალათი მწნილი სოკოთ

გვიან შემოდგომაზე და ზამთარში, ისევე როგორც ადრე გაზაფხულზე, ნამდვილად მინდა გემრიელი ბოსტნეულის სალათი. ამ დღეებში ნოსტალგიით გაიხსენებთ ახალგაზრდა რადიშ მხოლოდ ბაღიდან, მწიფე წვნიანი პომიდორი და ხრაშუნა კიტრი. რა თქმა უნდა, ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ღირს თუ არა მათ მიერ ზამთარში ცდუნება? სათბურის ხილი, თუმც ლამაზია, როგორც სურათებში, თითქმის უგემოვნოა და, რა თქმა უნდა, არც ისე სასარგებლოა, როგორც ნიადაგი, რომელიც გაიზარდა მათ სეზონზე!

არაფერი, ბუნებრივი ბაღის საჩუქრების დრო ნამდვილად მოგვიანებით მოვა, მაგრამ ახლა დროა ზაფხულის განმავლობაში მებაღეების მიერ მომზადებული არანაკლებ გემრიელი მარაგი: ლობიო, კარტოფილი, ყველა სახის მწვანი და მწნილები. მოდით, გავიდეთ საკუჭნაოში ან სარდაფში, ავიღოთ რამდენიმე ამ პირის ღრუდან და მოვამზადოთ ზამთრის სალათი, სახელწოდებით "სოფელი": მარტივი, მაგრამ გემრიელი გემოთი! იგი აერთიანებს მარტივ ინგრედიენტებს, რომლებიც ადვილად შეგიძლიათ იპოვოთ წლის ნებისმიერ დროს: კარტოფილი, ლობიო, სოკო, მწნილები. სოფლის სალათის დამახასიათებელი თვისება არის არა მხოლოდ მისი შემადგენლობის სიმარტივე, არამედ მომზადების სიმარტივე. Boil, დაჭრილი დიდი კუბურები, აურიეთ - და არ frills! ალბათ ამიტომაა, რომ ის ასეთ სახელს ატარებს.

როგორც ხედავთ, სოფლის სალათი არაჩვეულებრივია, მაგრამ, როგორც ამას მალე ნახავთ საკუთარ თავს, გემრიელია, რესტორნის კერძის მსგავსად! მას შემდეგ, რაც ერთხელ სცადეთ, ჩაწერეთ რეცეპტს კულინარიულ რვეულში, რომ დროდადრო მოაწყოთ თქვენი ხელნაკეთი და სტუმრები გემრიელი სალათით. ეს იქნება შესანიშნავი ალტერნატივა ტრადიციული ზამთრის კერძი - vinaigrette.

Rustic სალათი მწნილი სოკოთ

სოფლის სალათი მშვენივრად "მიდის" მრავალფეროვანი გვერდითი კერძით - ბრინჯი, მაკარონი, წიწიბურა. თქვენ არ უნდა საზ კოტლეტი ან ხაჭოები. ლობიოსა და სოკოების წყალობით, თუნდაც ხორცის გარეშე, გემრიელი და მკვებავი აღმოჩნდება! სოფლის სალათი ძალიან დამაკმაყოფილებელია - შეგიძლიათ მხოლოდ პურით მიირთვათ საჭმელი და მიიღოთ სრულ საჭმლის მიღება.

სამზარეულო დრო: 35 წუთი
მომსახურება: 4

ინგრედიენტები rustic სალათი:

4-6 პატარა კარტოფილი;
დაკონსერვებული ლობიოს ნახევარი ქილა საკუთარი წვენით (ან 1 ჭიქა მოხარშული ლობიო);
ნახევარი ქილა პიკელებული სოკო;
2 მარილიანი ან მწნილი კიტრი;
3-5 sprigs ოხრახუში.

ინგრედიენტები სამზარეულო rustic სალათი მწნილი სოკო

საწვავის საწვავის ორი ვარიანტი არსებობს:

მაიონეზი
არარაფინირებული მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა ან ზეთისხილი).

მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა თქვენი გემოვნებით.

საზრიანი სალათის მომზადება:

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ მათ ტყავებში, სანამ არ დარბილდება. დაასხით ცივი წყალი, რომ გახეხილი იყოს ადვილი, გაუშვით 5-7 წუთი და შემდეგ გახეხეთ.

მოამზადეთ დაკონსერვებული სოკო

გააცალეთ მწნილი სოკო გაშვებული წყლის ქვეშ და გაშრეთ მჟავეში.

ჩვენ ასევე ჩამოიბანეთ დაკონსერვებული ლობიო და გავუშვით წყალი. ან მოხარშეთ მშრალი ლობიო სანამ რბილია და დაამატეთ წყალი. სალათი ფერადი ლობიოებით გამოიყურება ძალიან ლამაზი: არა მხოლოდ თეთრი, არამედ ფერადი, ლაქური, კრემისფერი!

გადაწურეთ ლობიო

ჩვენ დავჭრათ მწნილები და კარტოფილი კუბურებში დაახლოებით 1x1 სმ, ეს შესაძლებელია და უფრო დიდი.

დაჭრილი მწნილი და მოხარშული კარტოფილი

თასში აურიეთ კარტოფილი, კიტრი, ლობიო და სოკო, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი rustic სალათი თაფლის სოკოებით

მარილი, წიწაკა და აურიეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: თუ მაიონეზით აპირებთ სეზონს, მაშინ მარილი ოდნავ ნაკლებია, ვიდრე საჭიროა, რადგან სოუსი უკვე შეიცავს მარილს.

სალათას დაამატეთ სანელებლები და მაიონეზი

ახლა სეზონი სალათი. შევეცადე ორი ვარიანტი: მაიონეზი და მცენარეული ზეთი. ორივე შემთხვევაში გემრიელია, მაგრამ იქმნება შთაბეჭდილება, რომ ზეთი კვლავ უფრო ჰარმონიულად ერწყმის პროდუქციის სიმრავლეს. სოფლის სალათის ბევრ ინგრედიენტს - სოკო, კიტრი - აქვს საკუთარი ნათელი გემო. მაიონეზი, რომელსაც აქვს ხელშესახები გემოც, მას კონკურენციას უწევს, მაგრამ არომატული არარაფინირებული ზეთი ავსებს სალათს უფრო ჰარმონიულად. სცადეთ ეს და თქვენ, შემდეგ კი ჩამოწერეთ რომელი ვარიანტია თქვენი გემოვნებით.