ცხელ ზაფხულში, ნამდვილად არ მსურს დიდხანს ვიდგე ღუმელში, ზოგჯერ კი გჭირდება საჭმლის გულიანი კერძის მომზადება, რადგან ყველას არ მოსწონს ბოსტნეულის სალათები. მარტივი საზაფხულო რეცეპტები მოდის სამაშველოში, მაგალითად, სპაგეტი ქათმით და ბოსტნეულით.
ამ კერძისთვის სოუსი მსგავსია "ბოლონიისთვის", მაგრამ მისი გამოჩენილი ნათესავისგან განსხვავებით, მისი მომზადება ბევრად უფრო ადვილია: თქვენ არ გჭირდებათ 2 საათის განმავლობაში გახანგრძლივება, სითბოსგან ამოწურული. მსუბუქი სუფთა ბოსტნეული და ქათამი მზა მაკარონთან ერთად ერთდროულად მზად იქნება.
სპაგეტი ქათმის და ბოსტნეულის საშუალებითმნიშვნელოვანია, პირველ რიგში დაჭერით და გახეხოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, მოაწყოთ ისინი პატარა თასებში, შემდეგ კი გაათბეთ ზეთი და სწრაფად გახადეთ სოუსი. ამის შემდეგ, რჩება მხოლოდ მაკარონის დამატება და გახეხილი ყველით გახეხილი. მიირთვით სპაგეტი ქათმის და ბოსტნეულის პირდაპირ პანელში, ეს უფრო გემრიელია!
- სამზარეულო დრო: 30 წუთი
- მომსახურება: 3
ინგრედიენტები მომზადება სპაგეტი ქათმის და ბოსტნეულისგან:
- 220 გ სპაგეტი;
- 30 გრ კარაქი;
- 50 გრ მყარი ყველი.
ინგრედიენტები სპაგეტის სოუსით ქათმის და ბოსტნეულისგან:
- ხახვის თავი;
- ჩილის პატარა ბალიში;
- ნივრის 2 კბილი;
- 3-4 მწიფე პომიდორი;
- ერთი სტაფილო;
- 250 გრ minced ქათამი;
- პატარა ზარის წიწაკა;
- ზეითუნის ზეთი, მარილი, მწვანილი და ადგილზე პაპრიკა.
სპაგეტის მომზადების მეთოდი ქათმის და ბოსტნეულის საშუალებით
ჩვენ სპაგეტის სოუსს ვიყენებთ ცნობილი იტალიური ბოლონიის სოუსზე. ცხელი კოვზი მაღალხარისხიანი ზეითუნის ზეთი გაათბეთ ღრმა შემწვარ პანელში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი თავისა და ნიორი, გაიარა პრესით, გააცხელეთ 3 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ისე, რომ ნიორი არ დაიწვას.
დაფქული ხახვი და ნიორიდაჭრილი ცხელი ჩილის წიწაკა თესლის გარეშე წვრილად, გადაყარეთ ხახვს. თუ კერძი ბავშვებისთვის არის მომზადებული, მაშინ ეს ნაბიჯი უნდა გამოტოვოთ, თუმცა ზოგიერთ ბავშვებს უხდებათ საჭმლის წიწაკის ჭამა.
ცხელი ჩილის წიწაკა დაუმატეთ ხახვსპომიდორი კანი გავხეხოთ, წვრილად დავჭრათ, ჩავდოთ პანში, გავაცხელოთ 10 წუთი საშუალო სითბოზე. თუ დრო არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ განათავსოთ მზა ტომატის სოუსი მწვავე ხორცისა და სტაფილოებისთვის, მაგრამ მეჩვენება, რომ უნდა შეეცადოთ მაქსიმალურად დაიცვათ თავი კონსერვანტებისა და ქიმიკატებისგან, რომლებიც ავსებენ ელეგანტურ ჩანთებს და ქილებს ბუნდოვანი შინაარსით.
დაჭრილი პომიდორი და ჩადეთ ხახვიტომატის პასტა დაამატეთ სტაფილო და minced ხორცი, აურიეთ, საზ 10 წუთის განმავლობაში. ჩაყრა შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ფილე, დაჭრილი მას დაჭრილი დანით დაჭრილი პატარა კუბურებში (დაახლოებით 0,5 სანტიმეტრი).
დაამატეთ სოუსით სტაფილო და minced ხორცი.სანამ 5 წუთით ადრე მოხარშეთ, მოაყარეთ ტკბილი წიწაკა, გახეხილი, ოხრახუში, მარილი და მიწის ტკბილი პაპრიკა. ჩვენ ვამზადებთ სოუსს სახურავის გარეშე, მაღალ სითბოზე, ისე რომ ტენიანობა აორთქლდეს. თუ ეს გემოვნებით მჟავეა, და ეს დამოკიდებულია პომიდვრის სიმწიფეზე და ხარისხზე, მაშინ დაასხით დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
კერძებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ ტკბილი წიწაკა, მწვანილი და სანელებლებივცხობთ 1,5-2 ლიტრ წყალს ადუღებამდე, დაასხით მარილი 1 ჩაის კოვზი 1 ლიტრი წყალი, დაასხით სპაგეტი მდუღარე წყალში, შეფუთეთ ინსტრუქციის მიხედვით პაკეტზე. სანიაღვრე წყალი, დაამატეთ კარაქი.
განათავსეთ სპაგეტის სოუსი და აურიეთშეურიეთ სპაგეტი და ცხელი სოუსი.
წვრილ ღრიალზე ვსვამთ ძლიერ ყველს, ვასხამთ კერძი.
გახეხეთ ყველიჩვენ გავავრცელოთ სპაგეტი ქათმის და ბოსტნეულის ფირფიტაზე, დაამშვენებს მცენარეებით და დაუყოვნებლივ ემსახურება. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი გემრიელი და თითქმის იტალიური სწრაფი კვების ობიექტი სახლში.
სპაგეტი ქათმის და ბოსტნეულის საშუალებითსპაგეტი ქათმის და ბოსტნეულის მზადყოფნით. Bon appetit!
