ხელნაკეთი ჩილის ტომატის კეტჩუპი - ცხარე სუნელი, რომელიც დამზადებულია ახალი ბოსტნეულის, შაქრის და მარილისგან. არ შეიცავს ქიმიური არომატის გამაძლიერებლებს, მხოლოდ ახალ პროდუქტებს და ბუნებრივ კონსერვანტებს! ეს კეტჩუპი ყველას არ მიმართავს - ცეცხლოვანი იწვის. თუმცა, ცხარე საკვების მოყვარულებს დააფასებენ და უყვართ იგი. სოუსი მზადდება ისე მარტივად, რომ ზოგჯერ მაინტერესებს, რატომ ყიდულობენ ადამიანები საყიდლებზე, თუ ყველაფერი, რაც ხელნაკეთი სოუსის გასაკეთებლად არის საჭირო, არის კვების პროცესორი ან ბლენდერი და პანი.
ხელნაკეთი ჩილი ტომატის კეტჩუპიმნიშვნელოვანი წერტილი - დარწმუნდით, რომ სცადეთ ახალი ჩილის წიწაკა ენაზე. მე კიდევ არ ვიცი ამ პროდუქტის სიმძიმის დადგენის კიდევ ერთი მეთოდი. როგორც ჩანს, ყველა წიწაკა ერთ სახეზეა და რაც მათშია ჩაფლული, ცნობს მხოლოდ თქვენს ენას. დიდი რაოდენობით კაპსაიცინის შემცველი ნივთიერებები უნდა დაემატოს გონივრულ რაოდენობებს, რათა სუნელი საკვები იყოს.
- სამზარეულო დრო: 40 წუთი
- რაოდენობა: 400 გ
ინგრედიენტები ხელნაკეთი Chili ტომატის კეტჩუპის დამზადებისთვის
- 700 გრ პომიდორი;
- 500 გრ ბელი წიწაკა;
- 4 ჩხირები წითელი ჩილი;
- ნივრის 4 კბილი;
- 60 გრ შაქარი;
- 15 გრ მარილი;
- 5 გ შებოლილი პაპრიკა.
ხელნაკეთი ჩილის ტომატის კეტჩუპის დამზადების მეთოდი
ასე რომ, ჩვენ ვჭრით მთელ ჩილებს რგოლებში. მხოლოდ კუდი იგზავნება ნარჩენებისთვის. ცხელი სოუსისთვის, წიწაკის თესლი და მემბრანები ძალიან აუცილებელია, ისინი შეიცავს ყველაზე მეტ რაოდენობას კაპსაცინს, სწორედ ამ ნივთიერებით არის დადგენილი ჩილეს ”ავთვისებიანი მოქმედება”.
დაჭრილი ცხელი ჩილის წიწაკატკბილი წიწაკა პომიდვართან ერთად საფუძველი იქნება, ასე ვთქვათ, შექმენით მასა. გირჩევთ, აირჩიოთ ყველაზე წითელი, სურნელოვანი და ხორციანი წიწაკა, რათა გემოვნებით გაირკვეს და მდიდარი იყოს. მზა კეტჩუპის დროს, ტომატის პასტა და გასქელება ასრულებს ამ ფუნქციას, ჩვეულებრივ, სახამებელი გამოიყენება როგორც გასქელება.
წიწაკის ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
გახეხეთ და დაჭერით ტკბილი წიწაკაწითელი პომიდორი ნახევრად დავჭრათ, ამოიღეთ ღეროვანი ბეჭდით. უფრო მოწითალო პომიდორი, ნათელი კეტჩუპი, ეს წესი მტკიცებულებას არ საჭიროებს!
დაჭრილი პომიდორინაჭრის ნიორი გამანადგურებელი დანით, ნივრის ზეთების გასათავისუფლებლად.
გახეხეთ ნიორიდაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში ან თასში. დაასხით შაქარი, შებოლილი პაპრიკა და მარილი. მარილი უკეთესია მიიღოს ჩვეულებრივი, არა იოდირებული, ის უფრო შესაფერისია კონსერვაციისთვის.
ბოსტნეული ჩასვით თასში. დაასხით შაქარი, შებოლილი პაპრიკა და მარილიდაფქული ბოსტნეულის დამზადება. სხვათა შორის, ამ მიზნებისათვის შესაფერისია ჩვეულებრივი ხორცის საფქვავი.
დაფქული ბოსტნეული გახეხეთ კარტოფილშიბოსტნეულის პიურე ღუმელში ვუგზავნით. მოხარშეთ 15-20 წუთის შემდეგ ადუღებამდე. მიღებული მასა უნდა მოხდეს კონტეინერში სახურავის გარეშე, ისე რომ ტენიანობა აორთქლდეს.
ფრთხილად იყავით - დაფქული კარტოფილი სქელია. სამზარეულოს დროს, ბოსტნეულის დაწვის ცხელი ყლორტები შეგიძლიათ მიიღოთ კანზე და დაწვათ!
გახეხილი კარტოფილი ღუმელში დადგით, რომ ადუღდესბანკებს მკურნალობენ ორთქლით ან აშრობენ ღუმელში 90-100 გრადუსის ტემპერატურაზე. სუფთა, მშრალ ქილაში, ჩვენ შეფუთეთ სახლში დამზადებული ტომატის ჩილის კეტჩუპი. გააცხელეთ სახურავები რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
სტერილური ქილა ტომატის კეტჩუპი ჩასვით სტერილიზებულ ქილებშიჩვენ მჭიდროდ ვამაგრებთ ქილებს ხელნაკეთი ტომატის კეტჩუპის ჩილით. როდესაც გაგრილდება, ჩვენ ვასუფთავებთ გრილ სარდაფში ან სარდაფში შესანახად. შენახვის ტემპერატურა +1-დან +9 გრადუსი ცელსიუსამდე.
ქალაქის ბინაში დაკონსერვებული საკვები უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
ხელნაკეთი ჩილი ტომატის კეტჩუპიმზა ხელნაკეთი ჩილის ტომატის კეტჩუპი არა მხოლოდ სადილის სუნელი იქნება. შეეცადეთ შეურიოთ მას მაიონეზი და მარინირებული შის ქაბაბი ამ ცხარე პასტში. აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი! მოაწყვეთ ბოსტნეული და სიამოვნებით საზ კერძის საჭმელები
