გამომცხვარი ქათამი კარტოფილით

ღუმელით გამომცხვარი ქათამი კარტოფილით საცხობი ყდის. ეს ნამდვილად მარტივი და სწრაფი რეცეპტია: თქვენ მხოლოდ უნდა აურიოთ პროდუქტები, ჩაალაგეთ ყდის ყუთში და გამოაგზავნოთ ღუმელში. გემრიელი სადილის ან ლანჩის მოსამზადებლად საათზე ნაკლები დრო დაგჭირდებათ. ქათმის ხორცი სატენდერო და წვნიანია, გარდა ამისა, იგი ერთდროულად მოხარშულია ბოსტნეულის მხარის კერძით.

ქათმის მომზადების ეს მეთოდი შესაფერისია დიეტური საკვებისთვის, რადგან კერძში ცხიმის შემცველობა მინიმალურია - იგი მზადდება საკუთარ წვენში. წიწაკის ქერქის გასუფთავება ცხიმის რაოდენობას კიდევ უფრო ამცირებს და მსახურების კალორიულ შემცველობას ამცირებს.

სამზარეულო დრო: 40 წუთი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4

ინგრედიენტები მომზადებული გამომცხვარი ქათმის კარტოფილით:

700 გრ ქათმის ბარძაყები;
500 გრ კარტოფილი;
150 გ სტაფილო;
100 გრ ხახვი;
ნივრის 2 კბილი;
5 გრ კარავაის თესლი;
5 გრ ადგილზე პაპრიკა;
5 გ ქათმის მოცხარი;
15 მლ მცენარეული ზეთი;
მარილი, მწვანილი, ცხელი წიწაკის ტაფა.

ღუმელში გამომცხვარი ქათმის მომზადების მეთოდი კარტოფილით

გამომცხვარი ქათმის სწრაფად მოსაშორებლად, თქვენ უნდა მოიცილოთ ძვლები, მათ გარეშე, სამზარეულოს დრო შემცირდება დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. აიღეთ ქათმის ბარძაყები, გააკეთეთ ჭრილობა ძვლის გასწვრივ, გამოაცალეთ ხორცი. ძვლები შეიძლება გაყინული იყოს, ისინი სასარგებლოა ბულიონისთვის.

დიეტის რეცეპტისთვის, ამოიღეთ ქათმის კანი.

ჩვენ ამოვიღებთ ქათმის ძვლებს

შემდეგი, წაიღეთ დიდი ღრმა თასი ან პანი და თავის მხრივ ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი.

თუ მოგწონთ წიწაკის საჭმელი, შემდეგ ცხელი ჩილის ტაფა გაჭერით რგოლებში თესლით, დაამატეთ ქათამი. თუ ცხელი საკვები არ არის პოპულარული თქვენს მენიუში, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ტკბილი წიწაკა არომატის და გემოსთვის.

ჩვენ ქათმის ხორცი ვასხამთ თასს, ვჭრით ცხელ ან ტკბილ წიწაკას გემოვნებით

შემდეგ სტაფილო ქათმის ქვაბში ჩავასხათ, დავჭრათ პატარა კუბებად.

ათქვიფეთ სტაფილო

ხახვს უხეშად ვჭრით. ნივრის კბილი გადის პრესის საშუალებით. დანარჩენი ინგრედიენტები დაამატეთ ნიორი და ხახვი.

დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი

ახლა ქათამს წაუსვით გახეხილი და დაჭრილი დიდი კარტოფილი. ზაფხულში ჩვენ ვამატებთ ახალგაზრდა კარტოფილს, ის უნდა გაიწმინდოს ფუნჯით, არ არის აუცილებელი კანი. კარტოფილის მცირე ზომის ბოლქვები არ ჭირდება.

დაჭრილი კარტოფილი დიდ ნაჭრებად

სუნელები და სანელებლები დაამატეთ ქათამს და კარტოფილს. დაასხით 2 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი, კარაქის თესლი, ადგილზე წითელი პაპრიკა, ქათმის მოცხარი. დაასხით მაღალი ხარისხის მცენარეული ზეთი, შეურიეთ ყველაფერს თქვენი ხელები, ისე, რომ ზეთი და სუნელები თანაბრად დაფარავს ქათამს კარტოფილით და ბოსტნეულით.

დაამატეთ სუნელები და სანელებლები, დაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ

აიღეთ საცხობი ყდის, შეწყვიტეთ საჭირო სიგრძე, ჰალსტუხი ერთ ზღვარზე. ჩადეთ ქათამი და კარტოფილი ყდის, მიამაგრეთ მეორე ზღვარზე. კავშირები არ უნდა იყოს მჭიდრო, საცხობი პროცესის დროს ორთქლი აყალიბებს და მას სადღაც წასვლა სჭირდება, ისე, რომ ფილმი არ ადიდდეს, ჩვენ სუსტი კავშირები გვაქვს.

საცხობი ყდის ბოსტნეული და ქათამი მოათავსეთ

შეფუთულ ქათამს და კარტოფილს ცეცხლგამძლე საცხობი კერძში ჩავდოთ სქელი ქვედანით. ღუმელში ვთბობთ 175 გრადუს ცელსიუსზე.

შეფუთულ ქათამს ბოსტნეულით ვასხამთ ცეცხლგამძლე საცხობი

ჩვენ ფორმას ქათმის და კარტოფილის ღუმელის ცენტრში ვასხამთ, მოხარშეთ 35-40 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვიღებთ ფორმას, დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ, ფრთხილად დავჭრათ ფილმი - ორთქლს შეუძლია დაგიწვათ, ფრთხილად იყავით!