ჩვენი თანამემამულეების უმეტესობა ამზადებს თეთრ კომბოსტოს საკუთარ ქვეყანაში ან საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებში, ზოგი ამუშავებს ყვავილოვან კომბოსტოს და წითელ კომბოსტოს. მაგრამ კომბოსტოს სხვა ტიპები სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საცავია. უფრო მეტიც, მათ აქვთ მაღალი palatability. პოპულარული კომბოსტოს ჯიშები, ფოტოებით და აღწერილობით, საინტერესოა ზაფხულის მრავალი მაცხოვრებლისთვის, რადგან ეს ღირებული საკვები პროდუქტი ჩვენი დიეტის განუყოფელი ნაწილია.
კომბოსტოს ჯიშები
ტერმინი "კომბოსტო" ბოტანიკოსები გესმით კომბოსტოს მცენარეების ოჯახის გვარის შესახებ, რომელსაც ასევე უწოდებენ Cruciferous. იგი მოიცავს ისეთ კულტურებს, როგორიცაა მდოგვი, რუთბაგა, რქა და, სინამდვილეში, სხვადასხვა სახის კომბოსტო. დღეს კომბოსტოს მცენარეების დაახლოებით 50 სახეობაა. მათი უმრავლესობა იზრდება ხმელთაშუა ზღვის აუზში, ცენტრალურ ევროპასა და აზიაში. ამერიკაში მხოლოდ კომბოსტოს ის სახეობებია, რომლებიც ევროპიდან და აზიიდან შემოიტანეს.
ეს გვარი მოიცავს სხვადასხვა ერთ, ორ და მრავალწლიან ბალახს. Lobed ან pinnately ცალკეული ფოთლები მათთვის დამახასიათებელია. ხალხმა შეიტყო, თუ როგორ დაამუშავა კომბოსტო ათასობით წლის წინ. ეს ბოსტნეული მდიდარია ბოჭკოვანი, კაროტინით, გლუკოზით, ვიტამინებით, კვალი ელემენტებით. კომბოსტოს ჭამა შეიძლება უმი, მოხარშული, მწნილი, შემწვარი. ზოგიერთი სახის კომბოსტო კარგად არის შენარჩუნებული ახალ მოსავალამდე.
თითქმის ყველა კომბოსტო ურჩევნია ნაყოფიერი ნიადაგი, კარგი განათება და ტენიანობა. ისინი შეიძლება გაიზარდოს ნერგების საშუალებით ან დათესეს ღია ადგილზე.
კომბოსტოს ყველაზე პოპულარული ტიპები, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს ქვეყანაში:
- თეთრი თავით;
- წითური;
- ბრიუსელი
- ფერი;
- ბროკოლი
- kohlrabi;
- სავოი
- პეკინი
- ჩინური
- კალე კომბოსტო.
საკვებში მოხმარებული მცენარის ორგანოებიდან გამომდინარე, კომბოსტოს შემდეგი ტიპები გამოირჩევა:
- ფოთოლი (პეკინი, ჩინური, კალე), რომელშიც ფოთლები საკვებს მიდიან;
- თავი (თეთრი, წითელი, სავოი), რომელიც არის ზედმეტად მგრძნობიარე თირკმელი;
- ფერადი და ბროკოლი, რომლის თავები არის მაღალ ფილიალი ყვავილოვანი გასროლა;
- ბრიუსელი, რომელიც საკვების კომბოსტოსთვის გამოიყენება, იზრდება ფოთლების ღერძებში;
- kohlrabi, რომელშიც მკვრივი ღეროვანი საკვებია.
კომბოსტოს საუკეთესო ჯიშები იძლევა ძალიან მაღალ მოსავალს, ამ მოსავლის სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის წესების დაცვით. სხვადასხვა სახის კომბოსტო, ფოტოებით, რომლებიც კარგად იზრდება ქვეყანაში, ქვემოთ მოცემულია.
თეთრი კომბოსტო (ბაღის) კომბოსტო
ჩვენს გრძედებში ყველაზე პოპულარული კომბოსტო არის ბაღის კომბოსტო, რომელსაც ხშირად უწოდებენ თეთრ კომბოსტოს. იგი ჩვენს ქვეყანაში ასობით წლის განმავლობაში ამუშავებენ. ის მდიდარია ვიტამინებით (C, B), მინერალებით (კალციუმი, გოგირდი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია), ცილა. მისი გამოყენება ნებისმიერი ფორმით შეიძლება. ახალბედა ზაფხულის მაცხოვრებელსაც კი შეუძლია გაიზარდოს თეთრი კომბოსტო. ყველაზე ხშირად ის იზრდება ნერგების საშუალებით.
ადრეული კომბოსტოს ყველაზე პოპულარული სახეობები: ტრანსფერი F1, კაზაკი, Samur F1, ივნისი, Stakhanovka 1513, Express F1, არქტიკული წრე, Golden Hectare, Ditmar ადრე. გვიანი კომბოსტოს ყველაზე ნაყოფიერი ჯიშები: მოსკოვი გვიან 9, Amager, ზამთრის სოკო 13, მოსკოვი გვიან 15, მოროზაკა, Arctic F1, გარანტი F1.
ბრიუსელის ყლორტები
ამ ტიპის კომბოსტო დაფასებულია მისი მინიატურული კომბოსტოს თავებისთვის, 4-5 სმ დიამეტრით, აქვს შესანიშნავი გემოვნება. ეს არის შესაფერისი სუპები სამზარეულო, ჩაშუშვა, კონსერვირება. ეს დიეტური პროდუქტი ხასიათდება ადამიანისთვის სასარგებლო ნივთიერებების დიდი რაოდენობით არსებობით. ამ კომბოსტოს მწვერვალებს სასიამოვნო კაკალი არომატი აქვთ.
აპრილში დათესვისას, ბრიუსელის ყლორტები ოქტომბერში მწიფდება.
წითელი კომბოსტო
ამ ტიპის კომბოსტო ყველაზე ხშირად გამოიყენება ახალი სალათებისა და მწნილის დასამზადებლად, რადგან გახანგრძლივებული სითბოს საშუალებით იგი ცვლის თავის საოცარ ფერს. მისი ფოთლები უფრო რთულია, ვიდრე თეთრი კომბოსტოს ფოთლები. მათ აქვთ წითელი იისფერი ფერი. მისი უპირატესობაა ცილების მეტი რაოდენობა, ვიტამინი C, მინერალები, პანტეინის მჟავა, ციანინი, იოდი.
გამოირჩევა წითელი კომბოსტოს ადრეული, შუა და გვიანი ჯიშები. უკვე ივნისში, შეგიძლიათ ფრთხილად დაჭრილი დიდი ფოთლები სალათში, სანამ არ მოელოდება მომწიფების ხელმძღვანელს.
ყვავილოვანი კომბოსტო
ამ მრავალფეროვანი კომბოსტოს მიმართ, ზაფხულის მრავალი მკვიდრი არაობიექტურია, რადგან იგი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ღუმელის გასაშრობად, სალათებისთვის, ბურბუშელაში შესაყვანად და ხეხილის შესაქმნელად. თუმცა, მისი მრავალი ჯიში არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვისთვის. ყვავილოვანი კომბოსტოს უფრო მეტი ვიტამინი და ცილა აქვს, ვიდრე თეთრი კომბოსტო, რომელიც მას ჭარბი რაოდენობით აღემატება კვების რაციონში. არსებობს ჯიშები თეთრი, წითელი, ყვითელი და მეწამული. ყვავილოვანი კომბოსტოს ხელმძღვანელს აქვს მდიდარი გემო და ხორციანი სტრუქტურა.
კომბოსტოს თავები თოვლისფერი ფერის შესანარჩუნებლად, ისინი მზისგან ტოტებითაა დაფარული.
ბროკოლი
ამ ტიპის კომბოსტო დისტანციურად წააგავს ყვავილოვან კომბოსტოს, მაგრამ მას აქვს მუქი მწვანე inflorescences. ცოტა ხნის წინ, მეწამული ფერის ჯიშები გამოჩნდა. ბროკოლის inflorescences- ის გემო ყვავილოვან კომბოსტოს წააგავს, მაგრამ ის ბევრად უფრო ნაზი და პიკანტურია. ეს დაბალკალორიული ბოსტნეული არის დიეტური პროდუქტი. ვიტამინების, ცილის, მინერალების გარდა, იგი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, მეთიონინს და ანტიოქსიდანტებს. იგი არის მოხარშული, ორთქლზე.
ამ ტიპის კომბოსტო არის unpretentious. ბროკოლი გაუძლებს ყინვებს -7 ° С- მდე. ამ კომბოსტოს არ სჭირდება ჩრდილების თავი. ის ჩვეულებრივ იზრდება ბროკოლის თითქმის ნებისმიერ ნიადაგზე, თავის არეში ზრდის დროს საჭიროა უხვი მორწყვა. Inflorescences უნდა მოჭრილიყო დროულად, რათა მათ არ ყვავის.
კოლბრიბი
სამწუხაროდ, ამ ტიპის კომბოსტო ზაფხულის მაცხოვრებლებთან ერთად უღიმღამო უგულებელყოფილია. ამ ბოსტნეულის არ ჭამს ფოთლები ან inflorescences, მაგრამ სქელი ღეროვანი (stembled). შეჭამეს ნედლეული, ჩაშუშული, მოხარშული, შემწვარი, ჩაყრილი და გამომცხვარი. ეს გემოვნებით გამოირჩევა გოგრის ტკბილი გემოვნებით. Kohlrabi განთქმულია მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. მას აქვს მეტი ვიტამინი C, ვიდრე ციტრუსები. ეს ბოსტნეული რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ეს კომბოსტო აღსანიშნავია თავისი unpretentiousness. მისი დათესვა შესაძლებელია პირდაპირ ღია გრუნტში. უფრო მეტიც, ის მწიფდება 2-2,5 თვის შემდეგ. Kohlrabi უნდა გაიწმინდოს დროულად ისე, რომ stemplod– ში არ არსებობდეს უხეში მცენარეული ბოჭკოები. კარგ პირობებში ამ ბოსტნეულის შენახვა დიდხანს შეიძლება.
სოიოს კომბოსტო
ამ ტიპის კომბოსტო გამოირჩევა curly ფოთლებით. იგი შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე თეთრი კომბოსტო. მისი ფოთლები რბილი და გემრიელია. ისინი შესანიშნავია დიეტებისთვის. ისინი გამოიყენება სალათებისა და შევსებული კომბოსტოს დასამზადებლად.
სოიოს კომბოსტო იზრდება ისე, როგორც თეთრი კომბოსტო. იგი მდგრადია სითბოს, ტენიანობის ნაკლებობის და მავნებლების დაზიანების მიმართ.
პეკინის კომბოსტო
პეკინის კომბოსტო ერთდროულად მსგავსია ფოთლის სალათისა და კომბოსტო. კომბოსტოს ფხვიერი, წაგრძელებული თავები გამოირჩევა დელიკატური და წვნიანი ფოთლებით. ის ძალიან სწრაფად მწიფდება (2-2,5 თვე). გამოიყენეთ იგი სალათებისა და კიმ-ჩის დასამზადებლად.
დათესა კომბოსტოს თესლი პირდაპირ ღია გრუნტში, რადგან ის არ მოითმენს გადანერგვას. დათესეთ ის აპრილ-მაისში. ეს კომბოსტო ფრთხილად უნდა იყოს დაცული ისეთი მავნებლებისგან, როგორიცაა შლაკები, რადგან მათ შეუძლიათ მთლიანად გაანადგურონ პეკინის კომბოსტოს ყველა დარგვა.
ჩინური კომბოსტო
ჩინეთის კომბოსტო ქვეყანაში მხოლოდ ახლახან დაიწყო გაშენება. ამ კალას კომბოსტოს თავი არ აქვს. მისი შემადგენლობით, ის ძალიან ახლოს არის თეთრ კომბოსტოსთან.
კომბოსტო კალე
ამ ტიპის კომბოსტო დამწყებია ჩვენს საზაფხულო კოტეჯებში. იგი გაშენებულია, როგორც სამკურნალო ბოსტნეულით, და როგორც დეკორატიული მცენარეც. ეს კომბოსტო შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და აქვს ძალიან დეკორატიული გარეგნობა. მას აქვს ლამაზი "მოჩუქურთმებული" ფოთლები.
სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის მახასიათებლები
ერთ ადგილზე კომბოსტო არ შეიძლება გაიზარდოს ორ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ნაკვეთები ითესება კიტრი, ჭარხალი, კარტოფილი. ყველა კომბოსტოს თესლი germinate 2-3 ° C. ახალგაზრდა მცენარეები ჩვეულებრივ მოითმენს ყინვებს 5-7 ° C- მდე. კომბოსტო საუკეთესოდ იზრდება 13-18 ° C ტემპერატურაზე. მაღალ ტემპერატურაზე ამ მცენარეებს შეუძლიათ სწრაფად გაჭიმონ, გრძელი ღეროს შესაქმნელად. ამ ტიპის ყველა ბოსტნეულს უყვარს კარგად მორწყული ნიადაგები.
სხვადასხვა სახის კომბოსტოს მზარდი სეზონის სიგრძე განსხვავდება:
- კომბოსტო - 100-170 დღე (დამოკიდებულია ხარისხზე);
- ფერი და ბროკოლი - 80-180 დღე (დამოკიდებულია ხარისხზე);
- ბრიუსელი - 150-160 დღე;
- Kohlrabi - 70-80 დღე.
ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი მიწის მსგავსი არ არის, როგორც ამ ბოსტნეულის სხვა ტიპები. ისინი შეიძლება გაიზარდოს თიხის და ქვიშიან ნიადაგებზე. კომბოსტოს სახეობები შერჩეულია კლიმატის მიხედვით. ჩრდილოეთ განედებში უფრო ხშირად გვხვდება ადრეული და შუა ჯიშები, ხოლო სამხრეთით - გვიან.
შემდეგი მავნებლებმა შეიძლება გააფუჭონ კომბოსტოს მოსავალი:
- ქიაყელები
- აფსიდები;
- გლუვი.
მავნებლების გასაკონტროლებლად, გამოიყენება სპეციალური ინსექტიციდები. ხალხურ საშუალებებს შორის განსაკუთრებით პოპულარულია მცენარეების მორწყვა ხის ნაცარის ხსნარით ან ხახვის ნიჟარების დეკორქციით. სხვადასხვა სახის კომბოსტო საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ქვეყანაში ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის მდიდარი მოსავალი.
