უმარტივე მჭლე გვერდითი კერძი - კარტოფილი ან მაკარონი - ათჯერ გახდება გემრიელი, თუ მათ ემსახურება ნათელი, ფერი და გემოვნება მათთვის, მკვეთრი, წვნიანი კორეის სტაფილოს სალათი! მაგრამ ნუ ჩქარობთ მაღაზიაში - ხელნაკეთი კორეული სტაფილო საშუალებას მისცემს შეიძინოს სალათს, ცემას მას ახალი, წვნიანი და გემოვნების სიმდიდრით! ბევრი სტაფილოს სალათი, რომელიც ბევრისთვის საყვარელია, სახლში ძალიან ადვილია საზ, მინიმალური პროდუქტია საჭირო, მაგრამ გამოდის ბევრი, სწრაფად და გემრიელი.
კორეული სტაფილოხელნაკეთი სალათის ფოთოლს ბევრი უპირატესობა აქვს ბაზარზე ერთთან შედარებით: თქვენ მიირთმევთ მას ახლად მომზადებულ კერძებს, დაამატებთ მხოლოდ ჯანსაღ ინგრედიენტებს (არ არის ნატრიუმის გლუტამატი, ის ასევე გემოს გამაძლიერებელია - ის გემრიელად გამოდგება ჩვენთან!) და შეარჩიეთ სანელებლების რაოდენობა თქვენი უპირატესობების მიხედვით.
შემადგენლობა კორეული სტაფილოებისთვის:
- 0,5 კგ სტაფილოზე:
- 0,5 ჩ.კ. ადგილზე შავი პილპილი;
- 1 ჩ.კ. მარილი (არ არის სლაიდი);
- 1.5 სტადიის შაქარი
- 2 - 2.5 სტადიის სუფრის ძმარი 9%;
- ნივრის 5-6 პატარა კბილი;
- სურვილისამებრ - ცოტა მიწის წითელი წიწაკა და ქინძი;
- ხელოვნება. მზესუმზირის ზეთი (არარაფინირებული).
- ასევე დაგჭირდებათ სპეციალური გრატერი.
შემადგენლობა კორეული სტაფილო სალათისთვისროგორ საზ კორეული სტაფილო:
უმჯობესია აირჩიოთ დიდი სტაფილო - უფრო ადვილი იქნება გახეხილი "კორეული" grater. სტაფილოების გარეცხვისა და გაწმენდის შემდეგ, კვლავ ჩამოიბანეთ, გაწურეთ პირსახოცით ისე, რომ იგი არ გადაიჩეხოთ და გახეხეთ გახეხილზე, შეეცადეთ გრძელი ზოლები მიიღოთ.
გახეხეთ სტაფილოგახეხილი სტაფილო მოათავსეთ სალათის თასში, დაასხით სანელებლებით: მარილი, წიწაკა; დაამატეთ შაქარი, ძმარი და დაჭრილი ნიორი (გაიარა ნივრის პრესით ან გახეხილი გახეხილი გახეხეთ).
შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ განათავსოთ ინგრედიენტებში მითითებული ოდნავ ნაკლები სანელებლები, ხოლო შემდეგ, სალათის გასინჯვის შემდეგ, დაამატეთ საჭირო სანელებლები თქვენს გემოვნებაზე.
დაამატეთ შავი პილპილი, ნიორი, მარილი, ძმარი და სხვა სანელებლები გემოვნებითსტაფილო კარგად ავურიოთ სანელებლებს და დავაზილეთ სალათი მზესუმზირის ზეთით. შემდეგ კვლავ აურიეთ სალათი, და გემრიელი სტაფილო მზად არის!
კარგად ავურიოთმისი მირთმევა შესანიშნავია ნებისმიერი გვერდითი კერძი - მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი, ბრინჯი, მაკარონი გემრიელი გემრიელი სტაფილოთი ხორცითაც კი გემრიელი იქნება.
კორეული სტაფილო სალათიკორეული სტაფილოს სალათი შესანიშნავად ინახება მაცივარში. მინაზე მჭიდროდ დახურული შუშის კონტეინერში სტაფილო შეიძლება დადგეს თითქმის ერთი კვირის განმავლობაში (რა თქმა უნდა, თუ იგი პირველ დღეს არ შეჭამენ - მაგრამ აღმოჩნდება ისეთი გემრიელი, რომ სავსებით სავარაუდოა!). და მე არ გირჩევთ, რომ სტაფილო ამდენი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოთ - ყველაზე გემრიელი სალათი არის პირველი 1-2 დღის განმავლობაში. და თქვენ, იცის რეცეპტი, ახლა ყოველთვის შეგიძლიათ, როცა გინდათ, მოხარშეთ ახალი!
გემრიელი "კორეული სტაფილო" მზად არის. Bon appetit!
