ჩვენ კერძებს სწორად ვამზადებთ: რაში, როგორ და რამდენში

მითხარი, როგორ უნდა საზ დუშები? ყველაზე ხშირად, ისინი ერთმანეთთან ჯოხებით იკვებებიან, თანაც სუფთა ხელნაკეთი და ყიდულობენ გაყინული, ხოლო ამ უკანასკნელებსაც ბზარი აქვთ. მე შევეცადე ნაკლებად გამომცხვარიყო, ასე რომ ცეკვების დროს ცომი გამოდის უმი, თუმცა დანარჩენი უკვე მოხარშულია.

Dumplings - ერთ – ერთი საყვარელი და პოპულარული კერძია, რომელიც ნაპოვნია სხვადასხვა ვარიაციით ბევრ ეროვნულ სამზარეულოში. რა მარაგი დიასახლისები არ ჩადეს შიგნით: კარტოფილი, სოკო, ღვიძლი, ხაჭო, ალუბალი, მარწყვი და კიდევ ყურძენი ... ალბათ ყველას ნახავს თავის საყვარელ ვარიანტს ცივი და გულიანი ზამთრის საღამოებით დატკბით, გულითადი ბოსტნეულის შევსებით, ან ზაფხულში ცივი დუქნით დატკბით. კენკრა

ამასთან, ხშირად ხდება, რომ გემრიელი სადილის ნაცვლად, თქვენ უნდა კმაყოფილი იყოთ გაუგებარი ნივთიერებით ცომის ნაშთებისგან, რომელთა შორისაც, ოდესღაც მადის აღმძვრელი შევსება მიდის. გაფუჭებული კერძის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი ის არის, რომ ნახევრად მზა საკვები ძალიან დიდხანს მოხარშულია, ასე რომ არ არის მავნებელი ვისწავლოთ ცომის მომზადება, ისე რომ ცომი მოხარშოს და შევსება წვნიანი იყოს და არ ამოვარდეს.

რა უნდა საზ?

ტრადიციულად, dumplings მოხარშული პან ერთად წყლით. დაბალი და ფართო კერძები ამ მიზნებისთვის საუკეთესოდ შეეფერება: მასში, წყალი უფრო სწრაფად დუღს, გარდა ამისა, ბუდეები ერთ ფენაში იშლება, მოსახერხებელია მათი აურიეთ და ამოღება.

ექსპერიმენტის გულშემატკივრები იყენებენ თანამედროვე სამზარეულოს მოწყობილობებს, დანამატების დასამზადებლად, მაგალითად, ნელა გაზქურის, ორმაგი საქვაბე ან მიკროტალღური.

როგორ საზ პანში?

იმისათვის, რომ მოხარშული ღუმელი ღუმელში, თქვენ უნდა:

ჩაასხით წყალში ჩამოსასხმელი ოდენობით, რაც ტოლია მისი მოცულობის 2/3. არ ღირს დაზოგვა, რადგან რაც უფრო მეტი წყალია, მით უკეთესი: თუ უამრავი ბუზიანი წყალია, მაგრამ საკმარისი წყალი არ არის, ისინი დაუყოვნებლივ, გამწვანებულ პირობებში, ერთად ჩერდებიან.
როდესაც წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და ფრთხილად დაასხით ბუდეები.
თქვენ არ გჭირდებათ ცეცხლის შემცირება იმ მომენტამდე, როდესაც წყალი ისევ ადუღდება, უკვე დუმბასთან ერთად, და ისინი გაჩნდებიან.
მაგრამ ახლა დროა ოდნავ გამკაცრდეს დამწვრობა, მაგრამ არა მინიმალურ მნიშვნელობამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი დაიწყება მჟავე დაბალ სიცხეზე, ხოლო დვრილები დაკარგავს ფორმას.
დროდადრო აურიეთ, კერძი მზადყოფნისკენ მიიტანეთ და გაჭერით კოვზით ან ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით, თუ ერთი მსახურება ადუღდება.

იმისათვის, რომ წყალი უფრო სწრაფად მოიხარშოს, მარილი დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით, დაუყოვნებლად, სანამ არ დაიწყებს ადუღებას.

როგორ საზ ნელა გაზქურისა და ორმაგი ქვაბის?

ნელი გაზქურის ჩამოსასხმელად რომ მოხარშოთ, თქვენ უნდა დახაზოთ წყალი თასში და დააყენოთ "სამზარეულო" რეჟიმი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროცესი მსგავსია პანელის მსგავსი ვარიანტით: ადუღების შემდეგ, ჩაყარეთ dumplings წყალში და მოხარშეთ, ზოგჯერ აურიეთ.

თუ ჩარევის დრო არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ განყოფილების "ორთქლის სამზარეულო" ფუნქცია, ტაიმერის დაყენებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, სპეციალური ჩასმის ჩანართი მოთავსებულია თასში წყალში, რომელზედაც დუმბულები ერთ ფენაშია მოთავსებული. ანალოგიურად მზადდება ნამცხვრები ორმაგ ქვაბში.

როგორ საზ მიკროტალღოვანი?

როდესაც თქვენ სწრაფად უნდა გააკეთოთ ერთი ნაწილის დამზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური საშუალება: მოათავსეთ dumplings ღრმა კერძი ერთ ფენაში, შეავსეთ ისინი წყლით ნახევარით და გადააფარეთ თავზე მეორე ფირფიტა. მოხარშეთ სრული ენერგიით მინიმუმ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ იგი და "საზ" კიდევ 6-8 წუთი.