როგორ საზ do it it თავს დელიკატური, წვნიანი და სურნელოვანი კარტოფილი ფრანგულ ენაზე

საზღვარგარეთის კეთილისმყოფელებმა დიდი ხანია მიიპყრო გამოცდილი შეფების ყურადღება, რომლებსაც სურდათ შეესწავლათ თუ როგორ უნდა საზ მათი სამზარეულო. ამაში შედის ფრანგული კარტოფილი - გასული საუკუნის ცნობილი კერძი. იგი პირველად სამეფო კარზე მოამზადა გამოცდილი უცხოელი კულინარიის სპეციალისტმა, საფრანგეთიდან. მას შემდეგ ბევრი დრო გავიდა და კულინარიის ექსპერტები კრეატიული ხალხია, ამიტომ კერძის ორიგინალური ვერსია მკვეთრად შეიცვალა. მაგრამ სამეფო დელიკატესობის უნიკალური გემო უცვლელი დარჩა.

ფრანგული კარტოფილი ითვლება თვითკმარი კერძი, რომელიც ჰარმონიულად აერთიანებს ყველაზე დახვეწილ პროდუქტებს: კარტოფილს, ხორცს, მყარ ყველს და სოკოებს. საინტერესოა, რომ სამეფო კერძის მთავარი კომპონენტი - ხბოს ხორცი, ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ღორის ხორცით. ამ შემთხვევაში, გემოვნება არ იტანჯება. იმის გამო, რომ მძიმე ყველი დნება მაღალ ტემპერატურაზე, დელიკატესი გაცილებით წვნიანი და უფრო არომატულია. დარჩენილი კომპონენტების შერჩევა შესაძლებელია, რაც პირადი წარმოსახვის მაჩვენებელია. აქედან გამომდინარე, არსებობს მრავალი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ ბრენდირებული კარტოფილი ფრანგულად. განვიხილოთ ყველაზე ხელმისაწვდომი რეცეპტები დეტალური ინსტრუქციებითა და ფოტოებით.

სამეფო კერძი წარმატებით შექმნისთვის, ღორის ლოყა, კისერი ან ლორი შესაფერისია. ხორცი გაზაფხულზე უნდა იყოს.

გურმანების მაიონეზი მკურნალობა

კულინარიის სპეციალისტების უმეტესობა, ქმნის გემრიელ შედევრებს, იყენებენ მაიონეზს თავიანთ ბიზნესში. ეს არის ეს ინგრედიენტი, რომელიც განსაკუთრებულ არომატს აძლევს პოპულარულ კერძებს. ჩვენ გავეცნობით საინტერესო ფრანგული ხორცის რეცეპტს ღუმელში კარტოფილით, რომელშიც შედის ცნობილი გასახდელი. პირველი, გამოცდილი შეფები სწავლობენ ინგრედიენტების ჩამონათვალს:

• ღორის ხორცი (ლორი);
• მყარი ყველი ("რუსული");
• დიდი კარტოფილი;
• ლურჯი ხახვი;
• რძე
• მაიონეზი (უცხიმო არაჟანი);
• ცხელი წიწაკა;
• როზმარინი;
• barberry (კენკრა);
• ადგილზე შავი პილპილი;
• hops-suneli;
• მარილი.

მიზანშეწონილია პროდუქტების რაოდენობა ინდივიდუალურად შეარჩიოთ, რაც დამოკიდებულია საცხობი კერძის ზომაზე.

ღუმელში ფრანგულ კარტოფილების მომზადების დეტალური რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ოპერაციებს:

1. კარტოფილი გახეხეთ და დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად. ხახვი ლურჯში - რგოლები. ღორის - თხელი ფირფიტები ბოჭკოების გასწვრივ. მძიმე ყველი გახეხილია დიდი ბაზით.
2. კარტოფილი გახეხეთ საცხობ საცხობ ფორმაში ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ადგილები.
3. შემდეგ იგი დამარილებული და გაფცქვენით როზმარინით.
4. კარტოფილის თავზე, ხორცის ფირფიტები და barberry კენკრა კარგად არის დალაგებული. სეზონი მარილი, შავი პილპილი. ცხარე კერძების გულშემატკივრები ცხელი წიწაკის ღორის ნაჭრების გვერდით თესლის გარეშე დებენ.
5. ხახვი ვრცელდება ლურჯი ხახვი და მარილი.
6. შემდეგი ფენა კარტოფილის წრეებია. ისინი ასახულია თანაბრად, ავსებენ ფორმას მთლიანი ფართობი. მარილი და როზმარინი ემატება.
7. გახეხილი ყველი დაფარავს კარტოფილის ზედა ფენას და მოამზადეთ შევსება.
8. მაიონეზი შერეულია ახალი რძით. შეურიეთ, რომ შექმნან ერთგვაროვანი ბუნების მასა.
9. ეს ნარევი შეედინება კარტოფილზე, ისე რომ მთლიანად შეავსოთ პან. მათ, ვისაც არ მოსწონს მაიონეზი, დაამატეთ არაჟანი, რძე და suneli hops. აურიეთ და დაასხით პროდუქტი.
10. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C ტემპერატურამდე. მასში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 60-90 წუთის განმავლობაში. დრო დამოკიდებულია ხორცის პროდუქტის ბუნებაზე.

მზა კერძს ემსახურება სოუსით (ზამთარში) და ბოსტნეულის სალათით (ზაფხულში) და ღვინით.

იმისათვის, რომ ხორცის დაჭრილი თხელი ზოლებით გაადვილოთ, სასურველია, საყინულეში 60 წუთის განმავლობაში განათავსოთ.

აქტიური ადამიანებისთვის ლამაზი კერძი

ადამიანის სხეულს მუდმივად სჭირდება დამატებითი კვება, რომელსაც იგი იღებს მაღალკალორიული საკვებისგან. ბრძენი დიასახლისები ცდილობენ ამგვარი კერძების მომზადება თავიანთი ოჯახისთვის. განვიხილოთ მარტივი ფრანგული რეცეპტი კარტოფილისთვის minced ხორცით, რომელიც მოიცავს კომპონენტებს:

• შერეული minced ხორცი (ღორის, ქათმის და საქონლის ხორცი);
• დიდი კარტოფილი;
• ხახვი;
• მაიონეზი;
• მყარი ყველი ("რუსული");
• სანელებლები, მარილი.

სამეფო კერძი მომზადების ნაბიჯები:

1. გახეხილი კარტოფილი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოთავსებულია ცხიმიან საცხობ ფირფიტაზე. სეზონური სანელებლებით და მარილით.
2. ხახვი განთავისუფლდება ხამანწკებისაგან, გარეცხილი და დაჭრილი თანაბრად რგოლებში. შემდეგ იგი კარტოფილის თავზე არის დადებული, ავსებს ყველა voids.
3. შემდეგი დონე არის minced ხორცი. იგი გამოიყენება ერთნაირად, რომ მთლიანად დაფაროს წინა ინგრედიენტები. საუკეთესო სეზონი სანელებლებით და მარილით.
4. მოშუშული ხორცი უხვად დაასხით მაიონეზით და გახეხილი ყველით ათქვიფეთ. აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.

მსუბუქი გამაგრილებელი საკვები ნაკბენისთვის.

ითვლება, რომ ჯანსაღი დიეტისთვის აუცილებელია საჭმლის საჭმლის დრო დაყენება. რა კერძები შესაფერისია ასეთი კერძისთვის? ბევრს მოსწონს ფრანგული კარტოფილი შემწვარი ქათმისგან, რომელიც მზადდება არსებული ინგრედიენტებისგან:

• ქათმის ფილე;
• კარტოფილის ტუბერები;
• პომიდორი
• ხახვი;
• მყარი ყველი;
• მაიონეზი;
• მცენარეული ცხიმი შეზეთვისთვის;
• სანელებლები
• მარილი.

იმისათვის, რომ კარტოფილი წვნიანი და რბილი იყოს, მიზანშეწონილია ხორცის მჭიდრო დაფარვა მაიონეზით და ყველის ჩიპებით.

ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო კერძის შესაქმნელად:

1. კარტოფილის ტუბერები არის გახეხილი, გარეცხილი და შემდეგ დაჭრილი პატარა წრეებში.
2. როდესაც ისინი ოდნავ მშრალი იქნება, სეზონი სანელებლებით, მარილით და გაავრცელეთ ბოსტნეულის ზეთით დაფქულ პანზე.
3. ქათმის ფილე დაჭერით კუბებად. დაამატეთ წიწაკა და მარილი. კარტოფილის თავზე აურიეთ და შექმენით დონე.
4. წვრილად დაჭერით ხახვი, შემდეგ გადაწურეთ ქათამი.
5. პომიდორი (წრეები) გავრცელდება ხახვის თავზე და დაასხით მაიონეზი.
6. ბოლო დონე - დაასხით პროდუქტი ყველის ჩიპებით და გადააფარეთ კონტეინერი სახურავით. ღუმელი წინასწარ გახურებულია მაქსიმალური ტემპერატურა 180 ° C ტემპერატურაზე. მოათავსეთ ფორმა იქ და აცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
7. ემსახურება ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებით.

ოქროს ქერქის შესაქმნელად, მიზანშეწონილია ამოიღოთ სახურავი პანდან, შემდეგ კი გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

დახვეწილი დამატება - champignons

სოკოების კარტოფილი ხშირად მზადდება როგორც საოჯახო კერძისთვის, ასევე სადღესასწაულო სამკურნალოდ. კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• კარტოფილი
• მყარი ყველი;
• champignons;
• ნაჭერი კარაქი;
• მაიონეზი;
• ვაშლი
• ნიორი
• ზეითუნის ზეთი;
• ნიგოზი;
• სანელებლები გემოვნებით;
• ოხრახუში მწვანილი;
• მარილი.

სოკოს რეცეპტით შემწვარი კარტოფილი რამდენიმე მარტივი ნაბიჯისგან შედგება:

1. კანიანი კარტოფილი იჭრება ოთხ იდენტურ ნაჭრებად. დაასხით მარილი, სუნელები, ნიგოზი. კარგად ავურიოთ.
2. Champignons chop ერთად მეოთხედი. ვაშლი იყოფა 8 ნაჭრებად. შემდეგ ინგრედიენტები შერეულია კარტოფილით და გაჟღენთილია ზეითუნის ზეთით.
3. საცხობი კერძი არის ცხიმიანი კარაქით და ნივრის გავლით, გავლით. ამის შემდეგ, გაავრცელეთ კარტოფილი, რომელიც შერეულია სოკოთი და ვაშლით.
4. პროდუქტები შეედინება მაიონეზით და დაფარულია ყველის ჩიპებით.
5. აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე. მიირთვით კერძი, ამშვენებს მას ოხრახუშის ტოტებით.

სოკოების ნაცვლად, შეგიძლიათ ტყის სოკო წაიღოთ, მაგრამ ისინი უფრო ფრთხილად დამუშავებას საჭიროებენ.