Zucchini არის მრავალმხრივი და გემრიელი ბოსტნეული, რომლის გარეშეც ზაფხულში სასადილო მაგიდა ძალიან მოსაწყენი გამოიყურება. თუ თქვენ იცით საიდუმლოებები, თუ როგორ უნდა მოვინახოთ zucchini გვიან გაზაფხულზე, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი მომავლისთვის რამდენიც გსურთ. საბედნიეროდ, კერძების რაოდენობა, რომელთა მომზადებაც ამ ხილიდან არის, იმდენია, რომ მათი მიღება მინიმუმ ყოველდღე შეიძლება. შემწვარი ნიორი, ჩაშუშული, გამომცხვარი, ტკბილი zucchini (ბოსტნეულის ჯემი შესანიშნავია) - უბრალოდ არ ითვლით.
რა ჯიშებია შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისთვის?
იმისათვის, რომ ზაფხულში ამ ბოსტნეულისგან არომატული საკვები მოამზადოთ, უმჯობესია, საწოლიდან წამოიშალოთ ახალგაზრდა პატარა ზომის zucchini, რომელთა კანი ჯერ კიდევ არ არის გაჯერებული და ადვილად ზიანდება გარეგანი ზემოქმედების შედეგად. უვარგისი ბოსტნეულის ბირთლში თესლი არ არის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი შუა ნაწილის გაწმენდის გარეშე.
მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ წარმატებით შეინახოთ იგი გვიან გაზაფხულზე, მხოლოდ გარკვეული ჯიშების სექსუალურ zucchini. ისინი დაცულია მკვრივი, უხეში კანით, ხოლო ბირთვი სავსეა თესლით, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია მომავალი პლანტაციებისთვის.
შემდეგი კლასები შესაფერისია გრძელი შენახვისთვის:
- მსხლის ფორმის. Zucchini მიიღო თავისი სახელი იმის გამო, რომ მისი თავისებური ფორმის არის მსგავსი მსხალი. აქვს შესანიშნავი გემო. მუქი ფორთოხლის ხორცი. საშუალო წონაა 1.3-1.5 კგ.
- ყვითელი ხილი. საერთო ჯიში, რომელიც ხასიათდება სათესლე ჯირკვლის შესანიშნავი დონით. ბოსტნეული და მომდევნო ზაფხულამდე ისე გამოიყურება, რომ ისინი უბრალოდ გაწურეს, თუ იცით, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ზამთარში ზუკჩინი ყვითელ კანით.
- ნეგრო. საინტერესო და არც თუ ისე გავრცელებული ბოსტნეული, რომელმაც მიიღო თავისი სახელი შავ – მწვანე კანიდან გამომდინარე. რბილს აქვს არაჩვეულებრივი, მწვანე ფერი. გემრიელი რბილობიდან სასარგებლო თვისებების შენახვა შესაძლებელია 2 თვემდე ვადით.
- აერონავტიკა მებოსტნეების საყვარელი მრავალფეროვნება, რადგან ნაყოფი ადრე მწიფდება, და უკვე 1,5 თვის შემდეგ მუქი მწვანე კანივით ზაქუჩის პირველი გასროლაც შესაძლებელია საწოლებიდან ამოიღონ. ისინი ინარჩუნებენ თვისებებს 4 თვემდე შენახვამდე, ხოლო მათ აქვთ კარგი წონა - საშუალოდ 1,5 კგ-მდე.
ზუკჩინის შენახვის ვადა დამოკიდებულია მათი მომზადებისთვის ზამთრისთვის
თუ zucchini აარჩიეთ სველ ამინდში და დაუყოვნებლივ განათავსეთ იგი შენახვის ყუთებში, რამდენიმე კვირის შემდეგ მებაღე განიცდის მძიმე იმედგაცრუებას, რადგან ბოსტნეული დაიწყებს გაფუჭებას.
ზაქუჩინის შესანახად მითითებები გაზაფხულამდე შეიცავს კარგ რეკომენდაციას: ნაყოფი უნდა იყოს საფუძვლიანად გამხმარი, სანამ ჩაყრის. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება მათი გარეცხვა!
მოკლედ მოჭრილი ღერო ვერ შეძლებს ბოსტნეულის დაცვას პათოგენური ბაქტერიების შეღწევადობისაგან, რომლებიც იწვევენ დაშლას. ფეხი, რომლის სიგრძე არ არის არანაკლებ 5 სმ, ხელს შეუწყობს zucchini- ს სრულ უსაფრთხოებას. შენახვისთვის შესაფერისია ბოსტნეული 15-45 სმ სიგრძით, რომელსაც აქვს მკვრივი სქელი კანი და ძლიერი პედუნჩი. ნუ დაახურებთ ზუკჩინებს, რომლებიც ზედმეტად მდიდარია, რადგან მათი გემო გაცილებით დაბალია ვიდრე ადრეული ხილი, და ისინი ინახება ბევრად უარესი.
როგორ შევინახოთ zucchini სახლში
თუ არ არის სარდაფი ან სარდაფი, ჩნდება გონივრული კითხვა: როგორ შეინახოთ zucchini ბინის გარემოში ან თქვენს სახლში?
ბოსტნეული სრულყოფილად არის დაცული მისაღები ოთახში, თუ ბნელი, გრილი ადგილი შეირჩევა მათი შენახვისთვის. იმისათვის, რომ არ დააბრკოლონ zucchini- ს შესახებ, მათ უნდა იპოვონ თავისუფალი ადგილი, სადაც გაშენებული ხილი არ გამოირჩევა და გააფუჭებს ოთახის ესთეტიკურ იერსახეს. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი მშრალი და მტვრისგან თავისუფალი იყოს, მაგრამ ისინი არ უნდა დაიბანონ წყლით. საუკეთესო ვარიანტია მშრალი ქსოვილი, რომელსაც ადვილად ამოიღებს გამხმარი ჭუჭყიანი კანიდან.
ეს შეიძლება იყოს საკუჭნაო ან საწოლის ქვეშ მოთავსებული ადგილი. ხილი შეიძლება ჩაყოთ სპეციალურ ყუთში. მაგრამ თუ არცერთი არ არის, მაშინ უმჯობესია zucchini- ს გადაიტანოთ ქაღალდზე და ის დალუქულ კუთხეში შეინახეთ ასეთ დალუქულ ფორმაში. არ დატოვოთ ბოსტნეული ახლოს გათბობის ტექნიკით ან ნესტიან ოთახებში, სადაც არ არის გათბობა.
თუ ამ მიზნებისთვის იყენებთ მაცივარს, ზუკჩინის შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად შემცირდება - 1 თვემდე.
მაგრამ ასეთი პირობები ყველაზე შესაფერისია ნაადრევი, გაუაზრებელი ხილისთვის, თხელი კანით, რომელიც დიდხანს არ შეიძლება შენახული. დიდი რაოდენობით ახალგაზრდა zucchini არ მოთავსდება მაცივარში, და ასეთი საჭიროება არ არის, რადგან ზაფხულში ახალი ხილი მწიფდება ძალიან მალე.
შემოდგომაზე მოსავალი ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. გრძელვადიანი შენახვისთვის, შესაფერისი ხილი შესაფერისია, მაგრამ არ არის მომწიფებული ან არ მომწიფებული. ზედმეტი ხორცით, ხორცი მწარე გემოს იძენს და მცირე ხნის შემდეგ უარესდება, ხოლო ადრეული ხილი უარესდება დამცავი ”ჯავშნის” ნაკლებობის გამო, რომელიც იცავს squash– ს ტემპერატურული ცვლილებებისა და პათოგენური მიკროორგანიზმებისგან. წვნიანი, საშუალო ზომის ხილი მკვრივი კანი მშვენივრად არის დაცული გაზაფხულამდე.
